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Aktuelles

aus dem Bäckerhandwerk

Finden Sie hier aktuelle News, Hintergrundinformationen zu politischen Themen mit einer Bewertung des Bäckerhandwerks sowie Neuigkeiten zu Kampagnen des Zentralverbands.

Finden Sie hier Informationen zu Beschäftigtenzahlen im Bäckerhandwerk, Umsatzentwicklung und -verteilung sowie die aktuellen Auszubildendenzahlen und Statistiken zum Brotverbrauch in Deutschland.

 

Auch 2026 präsentiert sich das deutsche Bäckerhandwerk auf der Grünen Woche (19.01. – 25.01.2026) in Berlin. Während die Messebesucherinnen und -besucher in der Schaubackstube die handwerkliche Herstellung hochwertiger Backwaren erleben…

Rückwirkend zum 1. März 2025 ist der aktuelle Tarifvertrag für Auszubildende nun allgemeinverbindlich erklärt worden. Der Tarifvertrag gilt somit bundesweit für alle Betriebe des deutschen Bäckerhandwerks, sodass alle Azubis Anspruch auf…

Die Mehrwertsteuersatz für Speisen und Catering-Leistungen sinkt ab 1. Januar 2026 von 19 auf 7 Prozent. Dies ist ein Erfolg langjähriger beharrlicher Interessenvertretung. Wir erläutern, was jetzt beachtet werden muss.

Die Bundesregierung hat am 12. Dezember 2025 mit dem EinfachMachen-Portal ein digitales Meldeformular zur Sichtbarmachung von Bürokratie-Hindernissen online gestellt. Das Portal ist hier erreichbar.

Entgegen dem bundesweiten Trend ist die Zahl der Auszubildenden im Bäckerhandwerk auch im Ausbildungsjahr 2025 gestiegen: Mit einem Plus von 17 Prozent bei neu abgeschlossenen Ausbildungsverträgen im Beruf Bäcker/Bäckerin sowie 9,3 Prozent…

Ab sofort stehen Azubis im Bäckerhandwerk noch mehr Lern-Videos mit theoretischen und praktischen Anleitungen für einen optimalen Start zur Verfügung.

Auszubildende und Betriebe zusammenzubringen, darum geht es beim Programm "Passgenaue Besetzung und Willkommenslotsen".

Das Jahr 2025 war für das deutsche Bäckerhandwerk in vielerlei Hinsicht ein Meilenstein. Politisch konnte der Zentralverband wichtige Erfolge erzielen, die unsere Betriebe unmittelbar entlasten und die Sichtbarkeit unseres Handwerks weiter…

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerk appelliert zusammen mit 28 weiteren Fachverbänden an die Bundesregierung, die gesetzlich geregelte tägliche Höchstarbeitszeit durch eine wöchentliche Höchstarbeitszeit zu ersetzen, und damit…

Ohne ehrenamtliches Engagement in seinen Organisationen wäre das Bäckerhandwerk nicht so leistungsstark. Deshalb würdigt der Zentralverband zum Tag des Ehrenamts am 5. Dezember die Bedeutung des Ehrenamts im Bäckerhandwerk, indem es zwei…

Das Deutsche Bäckerhandwerk begrüßt die Entscheidung des EU-Parlaments, den Anwendungsbeginn der Entwaldungsverordnung (EUDR) um ein Jahr zu verschieben und nachgelagerte Unternehmer von Meldepflichten zu entlasten. Die Vorgaben der EUDR…

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