Der Leistungswettbewerb im Bäckerhandwerk hat zum Ziel, für das Bäckerhandwerk zu werben, die Öffentlichkeit für die Bedeutung der Ausbildungsleistungen des Bäckerhandwerks zu sensibilisieren und begabten Nachwuchs in seiner beruflichen Entwicklung zu fördern. Seit 1954 veranstaltet der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks jedes Jahr einen nationalen Leistungswettbewerb für die besten Absolventen des Abschlussjahrgangs. Der Bundeswettbewerb „Deutsche Meisterschaft der Bäckerjugend“ (DMBJ), findet dieses Jahr von Samstag 14. November bis Dienstag 17. November 2026 an der Bundesakademie Weinheimstatt.
Die Qualifikation für die Teilnahme an der Deutschen Meisterschaft der Bäckerjugend erfolgt über den vorherigen Sieg beim Landesentscheid. Da das Bäckerhandwerk sowohl Bäcker/innen als auch Bäckereifachverkäufer/innen ausbildet, finden für beide Berufe parallel Wettbewerbe statt. Die Erstplatzierten der Deutschen Meisterschaft gewinnen umfangreiche Fortbildungen. Die drei Besten im Wettbewerb für Bäcker/in werden nach dem Wettbewerb zu gemeinsamen Trainings an die Bundesakademie Weinheim eingeladen, in denen sie u.a. auch von Mitgliedern der Deutschen Bäckernationalmannschaft für internationale Wettbewerbe trainiert werden. Die EuroSkills 2027, die in Düsseldorf stattfinden werden, sind ein besonderes Highlight.
Von der Teilnahme am Leistungswettbewerb können aber nicht nur die jungen Menschen profitieren, sondern auch und nicht zuletzt die Betriebe – durch den Ruf der Bäckerei als guter Ausbildungsbetrieb, durch Wettbewerbsvorteile in der Region, durch die Chance auf mehr Absatz sowie durch Attraktivität für neue Azubis in der Zukunft. Der Zentralverband ruft daher alle Ausbildungsbetriebe auf, ihren Auszubildenden die Teilnahme am Leistungswettbewerb zu ermöglichen.
Das Thema der Deutschen Meisterschaft der Bäckerjugend 2026 lautet „Urlaub“.
Wir empfehlen, das Thema auch bei anstehenden Landesentscheiden zugrunde zu legen, damit die Teilnehmerinnen und Teilnehmer optimal für den Bundeswettbewerb vorbereitet sind.
Für die Landessiegerinnen und Landessieger empfiehlt sich im Vorfeld der Deutschen Meisterschaft der Bäckerjugend ein intensives Vorbereitungstraining, weil beim Bundeswettbewerb regelmäßig Medien, darunter TV-Teams, zugegen sind.
Sie finden hier ein kurzes Video zur Deutschen Meisterschaft der Bäckerjugend: https://youtu.be/mtXSLJFsXBU
