Braunschweig, 14. 10.2025 „Die wirtschaftliche Schwäche Deutschlands und die verhaltene Stimmung im Land hinterlassen auch im Bäckerhandwerk Spuren“, so Roland Ermer, Präsident des Zentralverbandes. „Die Politik muss endlich liefern: Wir brauchen mutige Strukturreformen und gezielte Investitionen statt kosmetischer Korrekturen und halbherziger Beschlüsse.“
Aus Sicht des Zentralverbandes hat sich die strategische Ausrichtung des Verbandes – mit dem klaren Fokus auf politische Interessenvertretung – bewährt. Zahlreiche zentrale Forderungen des Bäckerhandwerks seien im Koalitionsvertrag aufgenommen, darunter die Reform des Arbeitszeitrechts und der Bürokratieabbau. „Nun ist die Bundesregierung gefordert, diese Versprechen zügig umzusetzen“, bringt es Roland Ermer auf den Punkt.
Die Tagung des Zentralverbandes in Braunschweig bot nicht nur Raum zur Reflexion, sondern auch zur Weichenstellung für die kommenden Monate. Mit einem klaren Bekenntnis der Mitglieder zur Fortführung der eingeschlagenen Strategie geht der Verband gestärkt in die Zukunft: Ein bedeutender Schritt zur Stärkung der Interessenvertretung ist die geplante Intensivierung der Aktivitäten in Brüssel. „Viele für unsere Betriebe relevante Regelungen entstehen auf europäischer Ebene. Wer frühzeitig mitgestaltet, kann Fehlentwicklungen verhindern“, betont Hauptgeschäftsführer Friedemann Berg. Zu diesem Zweck schafft der Verband die neue Position eines Mitarbeiters für Europapolitik.
Den Teilnehmern der Jahrestagung wurde die Möglichkeit geboten, sich in zwei Workshops zu den Themen Künstliche Intelligenz und Interessenvertretung zu informieren und auszutauschen. Auch ein weiteres, aktuell relevantes Thema war Gegenstand der zweitägigen Tagung: Auf Einladung des Zentralverbandes sprach Oberst i.G. Hinze, Leiter Operationen der Heimatschutzdivision der Bundeswehr zu den Delegierten und Gästen über die veränderte Sicherheitslage und ihre Folgen für die Betriebe des Bäckerhandwerks.
Auch personell wurden auf der Delegiertenversammlung wichtige Weichen gestellt: Mit dem satzungsgemäßen Ausscheiden von Heinrich Traublinger jun. endet eine Ära im Präsidium des Zentralverbandes. Präsident Roland Ermer dankte ihm herzlich für sein langjähriges ehrenamtliches Engagement als Präsidiumsmitglied des Zentralverbandes und die stets vertrauensvolle Zusammenarbeit. Präsident Ermer würdigte Heinrich Traublinger jun. als gleichermaßen agilen und überaus sachkundigen Vertreter mittelständischer Interessen und seinen Einsatz für das deutsche und bayerische Bäckerhandwerk u.a. während der Corona- und der nachfolgenden Energiekrise. Gleichzeitig gratulierte der Verband Günter Wagner, Landesinnungsmeister des bayerischen Landesinnungsverbands, zur Wahl ins Präsidium. „Wir freuen uns auf die künftige Zusammenarbeit und darauf, gemeinsam die Interessen unseres Handwerks weiter kraftvoll zu vertreten“, so Roland Ermer.
Für die langjährige Unterstützung der Arbeit des Zentralverbandes erhielt Christof Engelke, Geschäftsführer der Große Mühle der Gebrüder Engelke in Hasede, von ZV-Präsident Ermer die Goldene Ehrennadel des Bäckerhandwerks überreicht. In seiner Laudatio würdigte Präsident Ermer Christof Engelke als jemand, der in den vergangenen Jahren immer wieder für den Zentralverband und das Bäckerhandwerk Türen geöffnet, Themen angestoßen und Entwicklungen begleitet hat.
