Das Bäckerhandwerk ist im Wandel: Digitalisierung und technologischen Fortschritt, aber auch demografischer und gesellschaftlicher Wandel verändern die Anforderungen an die Arbeitsprofile im Bäckerhandwerk. Gut qualifizierte Arbeits- und Fachkräfte sind eine zentrale Voraussetzung zur Wettbewerbsfähigkeit des Bäckerhandwerks. Fort- und Weiterbildung spielen für die Zukunftssicherung der Branche eine besondere, herausragend wichtige Rolle.
Im Mittelpunkt des neuen Projektes BackWeiter steht die bundesweite Qualifizierung und Einführung sogenannter Weiterbildungsmentoren (WBM). Diese sollen sowohl in Betrieben als auch in außer- und überbetrieblichen Strukturen etabliert werden, beispielsweise im ADB-Verbund. Weiterbildungsmentorinnen und Weiterbildungsmentoren sind Möglichmacher für die berufsbezogene Weiterbildung. Das Projekt BackWeiter unterstützt künftig insbesondere gering qualifizierte Beschäftigte dabei, Zugänge zu Weiterbildung zu finden und persönliche Hemmnisse zu überwinden.
Für einen Zeitraum von drei Jahren wird das Team, das das Projekt BackWeiter umsetzt, vom Bundesministerium für Bildung, Familie, Senioren, Frauen und Jugend gefördert. Beim Zentralverband wird Lena Garkisch als Projektreferentin das Projekt betreuen. In Weinheim haben Alina Milch und Sophia Gerstner ihre Arbeit für das Projekt aufgenommen. Die Auftaktveranstaltung des Förderprogramms fand am 28. und 29. April beim BIBB in Bonn statt.
Weitere Informationen zum Projekt BackWeiter werden in Kürze auf der Website der Bundesakademie Weinheim bereitgestellt.
Stand: 4. Mai 2026
