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Aktuelles

aus dem Bäckerhandwerk

Finden Sie hier aktuelle News, Hintergrundinformationen zu politischen Themen mit einer Bewertung des Bäckerhandwerks sowie Neuigkeiten zu Kampagnen des Zentralverbands.

Das Deutsche Bäckerhandwerk zeigt sich trotz schwieriger wirtschaftlicher Rahmenbedingungen widerstandsfähig. Der Branchenumsatz stieg 2025 um 1,3 Prozent auf 18,14 Milliarden Euro. Gleichzeitig verlangsamte sich der Rückgang der…

Finden Sie hier Informationen zu Beschäftigtenzahlen im Bäckerhandwerk, Umsatzentwicklung und -verteilung sowie die aktuellen Auszubildendenzahlen und Statistiken zum Brotverbrauch in Deutschland.

 

Ein bekannt gewordenes Eckpunktepapier des Bundesfinanzministeriums fasst den möglichen Anwendungsbereich einer Zuckergetränkesteuer sehr weit. Der Zentralverband warnt vor Folgen für Bäckereien mit Cafébetrieb und fordert, sämtliche…

Das Bundeskabinett hat am 2. September den Entwurf des Einkommensteuerreformgesetzes für 2027 beschlossen. Familien und Beschäftigte mit kleinen und mittleren Einkommen sollen zwar entlastet werden. Für viele Bäckereien enthält das Paket…

Die Bundesregierung hat bei ihrer Klausur in Neuhardenberg die Wettbewerbsfähigkeit von Handwerk und Mittelstand in den Mittelpunkt gestellt. Der Zentralverband begrüßt diese Schwerpunktsetzung, erwartet aber auch schnell konkrete…

Ausbildungsordnung, Ausbildungsrahmenplan und Rahmenlehrplan sind die Grundlagen für einheitliche Standards in der Berufsausbildung. Doch wie können die vorgegebenen Ausbildungsinhalte in der Praxis am besten vermittelt werden? Mit einer…

Der Entwurf für ein Drittes Gesetz zur Änderung des Tierhaltungskennzeichnungsgesetzes steht vor einer grundlegenden Überarbeitung. Die EU-Kommission kam in einer ausführlichen Stellungnahme vom 11. August zu dem Ergebnis, dass zentrale…

Die AfD hat die Landtagswahl in Sachsen-Anhalt deutlich gewonnen. Der Zentralverband nimmt die Sorgen vieler Menschen ernst und bekräftigt zugleich seine klare Haltung gegen Ausgrenzung und Extremismus.

Berlin, 01.09.2026 – Die Bundesregierung will die Wettbewerbsfähigkeit des Handwerks verstärkt in den Fokus zu rücken. Jetzt müssen aus Worten Taten werden. Bei der Arbeitszeitreform ist die Bundesregierung am Zug: Die Begrenzung der…

Berlin, 26.08.2026 - Verbände der Ernährungswirtschaft, darunter auch der Zentralverband, fordern das BMLEH erneut auf, die geplante Ausweitung der staatlichen Pflichtkennzeichnung auf die Außer-Haus-Verpflegung und verarbeitete tierische…

Die neue EU-Verpackungsverordnung PPWR wirft viele Fragen auf und sorgt für großen Unmut. Die EU-Kommission bietet die Möglichkeit, zu den geplanten Regeln Stellung zu nehmen. Nutzen Sie die Chance und nehmen Sie teil.

Im August hatte der Zentralverband zu einem Webinar zur EU-Verpackungsverordnung eingeladen. Wir geben Ihnen einen Überblick über den aktuellen Sachstand, die Arbeit der Verbände und erläutern, was Sie jetzt tun sollten.

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