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Aktuelles

aus dem Bäckerhandwerk

Finden Sie hier aktuelle News, Hintergrundinformationen zu politischen Themen mit einer Bewertung des Bäckerhandwerks sowie Neuigkeiten zu Kampagnen des Zentralverbands.

Berlin, 14. Oktober 2026. Brot für morgen wird heute gebacken. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerk fordert in einer Resolution die Aufnahme des Bäckerhandwerks in den Ausnahmekatalog des Arbeitszeitgesetzes, um rechtssicheres…

Ingolstadt, 13.10.2026. Das Bäckerhandwerk braucht bessere wirtschaftliche Rahmenbedingungen, weniger Bürokratie und eine verlässliche Energiepolitik. Auf der Jahrestagung des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks in Ingolstadt…

Berlin, 7. Oktober 2026. Der Umweltausschuss des EU-Parlaments (ENVI) hat am 5. Oktober für einen ersten Schritt in Richtung praxistaugliche Erleichterungen für Handwerksbetriebe bei der Verpackungsverordnung gestimmt. Klein- und…

Das Deutsche Bäckerhandwerk zeigt sich trotz schwieriger wirtschaftlicher Rahmenbedingungen widerstandsfähig. Der Branchenumsatz stieg 2025 um 1,3 Prozent auf 18,14 Milliarden Euro. Gleichzeitig verlangsamte sich der Rückgang der…

Finden Sie hier Informationen zu Beschäftigtenzahlen im Bäckerhandwerk, Umsatzentwicklung und -verteilung sowie die aktuellen Auszubildendenzahlen und Statistiken zum Brotverbrauch in Deutschland.

 

Beim Tierhaltungskennzeichnungsgesetz (THKG) zeichnet sich eine Wende ab. Die Regierungskoalition will die bisherigen Regelungen offenbar grundlegend überarbeiten und die Einführung einer Neuregelung verschieben. Der Zentralverband begrüßt…

Logistik ist für viele Bäckereien von großer Bedeutung. Doch vor allem das Tanken ist in den vergangenen Monaten deutlich teurer geworden. Die Bundesregierung hat nun endlich die Steuern auf Benzin und Diesel gesenkt. Auch der…

Wie gelingt es, den Umgang mit dem Smartphone so zu gestalten, dass er die Ausbildung unterstützt statt sie zu stören? Ein Webinar am 19. Oktober zeigt Best Practice aus der überbetrieblichen Ausbildung. 

Die deutschen Gasspeicher sind deutlich weniger gefüllt als in den vergangenen Jahren. Mitte Oktober liegt der Füllstand bei rund 60 Prozent. Die Bundesregierung hat deshalb zusätzliche Maßnahmen ergriffen, um die Gasversorgung im Winter…

Die Mitgliederversammlung des Zentralverbandes am 11. Oktober in Ingolstadt hat einstimmig eine Resolution verabschiedet. Die klare Forderung: Die Bundesregierung muss ihr Versprechen einlösen und den Bäckereien mehr Möglichkeiten geben, an…

Berlin, 17.09.2026 – Angesichts der deutlich gestiegenen Kraftstoffpreise fordert der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks schnelle und gezielte Entlastungen für Bäckereibetriebe.

Zur aktuellen Debatte um Entlastungen angesichts…

Berlin, 23.09.2026 – Die versprochene Abschaffung der Bonpflicht bleibt aus. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks kritisiert den heutigen Kabinettsbeschluss zum Zweiten Kassengesetz. Aus dem versprochenen Ende der Bonpflicht…

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