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Aktuelles

aus dem Bäckerhandwerk

Finden Sie hier aktuelle News, Hintergrundinformationen zu politischen Themen mit einer Bewertung des Bäckerhandwerks sowie Neuigkeiten zu Kampagnen des Zentralverbands.

Berlin, 14. Oktober 2026. Brot für morgen wird heute gebacken. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerk fordert in einer Resolution die Aufnahme des Bäckerhandwerks in den Ausnahmekatalog des Arbeitszeitgesetzes, um rechtssicheres…

Ingolstadt, 13.10.2026. Das Bäckerhandwerk braucht bessere wirtschaftliche Rahmenbedingungen, weniger Bürokratie und eine verlässliche Energiepolitik. Auf der Jahrestagung des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks in Ingolstadt…

Berlin, 7. Oktober 2026. Der Umweltausschuss des EU-Parlaments (ENVI) hat am 5. Oktober für einen ersten Schritt in Richtung praxistaugliche Erleichterungen für Handwerksbetriebe bei der Verpackungsverordnung gestimmt. Klein- und…

Das Deutsche Bäckerhandwerk zeigt sich trotz schwieriger wirtschaftlicher Rahmenbedingungen widerstandsfähig. Der Branchenumsatz stieg 2025 um 1,3 Prozent auf 18,14 Milliarden Euro. Gleichzeitig verlangsamte sich der Rückgang der…

Finden Sie hier Informationen zu Beschäftigtenzahlen im Bäckerhandwerk, Umsatzentwicklung und -verteilung sowie die aktuellen Auszubildendenzahlen und Statistiken zum Brotverbrauch in Deutschland.

 

Das EU-Parlament hat einen Verrdnungsvorschlag zur Dekarbonisierung von Unternehmensflotten nun deutlich abgeschwächt. Im Dezember 2025 stellte die EU-Kommission ein Automobilpaket vor, das weitreichende Folgen für Unternehmen gehabt hätte.…

Am 4. November 2026 hat die Europäische Kommission ihr Arbeitsprogramm für das Jahr 2027 vorgestellt. Im kommenden Jahr soll nur wenig Regulierung auf den Weg gebracht werden. Zudem sind Regeln zum Verhindern des sogenannten Goldplating…

Freiburger Gemeinderat nimmt einen Großteil der To-go-Verpackungen künftig von der kommunalen Verpackungssteuer aus. Damit zeigt die beharrliche Kritik der Wirtschaft Wirkung.

Berlin, 12.11.2026. Bäcker sollen künftig auch an Sonn- und Feiertagen bis zu acht Stunden backen dürfen. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks begrüßt den neuen Gesetzentwurf des Bundesarbeitsministeriums zur Ausweitung der…

Der Minijob steht massiv unter Druck. Der ZV ruft alle Innungsbetriebe auf, sich an der DEHOGA-Kampagne "Minijobs erhalten" zu beteiligen, um so Einfluss auf die Pläne der Bundesregierung zu nehmen. Unterschreiben Sie die Petition und…

Bäckermeisterinnen und Bäckermeister können sich ab sofort für die Deutsche Meisterschaft der Bäckermeister 2027 anmelden. Unter dem Motto „Universum“ treten Zweierteams gegeneinander um den Titel „Deutsche Meister der Bäckermeister 2027“…

In den vergangenen Tagen kam es vermehrt zu Cyberangriffen auf Kühlsysteme im Lebensmitteleinzelhandels. Kühlschränke und Kühltheken wurden ausgeschaltet oder die Temperaturen hochgestellt. Auch erste Betriebe des Lebensmittelhandwerks sind…

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