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Aktuelles

aus dem Bäckerhandwerk

Finden Sie hier aktuelle News, Hintergrundinformationen zu politischen Themen mit einer Bewertung des Bäckerhandwerks sowie Neuigkeiten zu Kampagnen des Zentralverbands.

Finden Sie hier Informationen zu Beschäftigtenzahlen im Bäckerhandwerk, Umsatzentwicklung und -verteilung sowie die aktuellen Auszubildendenzahlen und Statistiken zum Brotverbrauch in Deutschland.

 

Die Sicherheitslage hat sich verändert. Der ZV hat sein Merkblatt zum o.g. Thema aktualisiert. Es soll Betriebe hierfür sensibilisieren und Anregungen geben, was Betriebe tun können, um vorzusorgen und sich bestmöglich gegen mögliche…

Die Schaubackstube auf der Grünen Woche war auch in diesem Jahr zentraler Treffpunkt: Zahlreiche Bundes- und Landespolitiker kamen zum Austausch vor Ort.

Die Schaubackstube der Deutschen Innungsbäcker auf der Grünen Woche in Berlin erwies sich auch in diesem Jahr als zentraler Treffpunkt. Neben zahlreichen Verbrauchern nutzten auch Vertreter der Bundes- und Landespolitik die Gelegenheit zum…

Vom 23. Januar bis zum 24. Februar 2026 um 13:00 Uhr können Ausbildungsbetriebe, berufliche Schulen, Innungen und Kammern wieder Förderanträge für weltweite Auslandsaufenthalte stellen, die zwischen Juni 2026 und Mai 2027 stattfinden.

Mit dem Projekt African Skills 4 Germany (AS4G) unterstützt der Zentralverband Mitgliedsbetriebe bei der Gewinnung motivierter Auszubildender aus dem Ausland. Erfahren Sie im Webinar am 26. Februar alles Wissenswerte über die kostenlose…

Die Deutsche Meisterschaft der Bäckerjugend zeigt jedes Jahr eindrucksvoll, welches Potenzial im Nachwuchs steckt und wie entscheidend engagierte Ausbildungsleitungen für diesen Erfolg sind. Kabel eins hat die letzte Meisterschaft…

Praxistaugliche und verlässliche politische Rahmenbedingungen bei Energie und Rohstoffen sowie der konsequente Bürokratieabbau sind notwendig, um Brot und Backwaren in ihrer Vielfalt zu erhalten. Kurzum: Die Versorgungssicherheit mit dem…

Das Roggenbrot ist das Brot des Jahres 2026. Es überzeugt besonders durch seine geschmackliche Vielfalt, den ernährungsphysiologischen Mehrwert und Nachhaltigkeit. Auf der Grünen Woche in Berlin wurde das Brot des Jahres am Dienstag von…

Auch 2026 präsentiert sich das deutsche Bäckerhandwerk auf der Grünen Woche (19.01. – 25.01.2026) in Berlin. Während die Messebesucherinnen und -besucher in der Schaubackstube die handwerkliche Herstellung hochwertiger Backwaren erleben…

Rückwirkend zum 1. März 2025 ist der aktuelle Tarifvertrag für Auszubildende nun allgemeinverbindlich erklärt worden. Der Tarifvertrag gilt somit bundesweit für alle Betriebe des deutschen Bäckerhandwerks, sodass alle Azubis Anspruch auf…

Die Mehrwertsteuersatz für Speisen und Catering-Leistungen sinkt ab 1. Januar 2026 von 19 auf 7 Prozent. Dies ist ein Erfolg langjähriger beharrlicher Interessenvertretung. Wir erläutern, was jetzt beachtet werden muss.

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