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Aktuelles

aus dem Bäckerhandwerk

Finden Sie hier aktuelle News, Hintergrundinformationen zu politischen Themen mit einer Bewertung des Bäckerhandwerks sowie Neuigkeiten zu Kampagnen des Zentralverbands.

Am 5. Mai ist der Tag des Deutschen Brotes. Seien Sie dabei, feiern Sie mit und machen Sie die Deutsche Brotkultur zu einem einzigartigen Erlebnis. Leitfäden und Postvorlagen finden Sie im Mitgliederbereich.

Finden Sie hier Informationen zu Beschäftigtenzahlen im Bäckerhandwerk, Umsatzentwicklung und -verteilung sowie die aktuellen Auszubildendenzahlen und Statistiken zum Brotverbrauch in Deutschland.

 

Sowohl in Berlin als auch in Brüssel wird über weitere neue Regeln nachgedacht, die in den kommenden Monaten oder Jahren für Bäckereien relevant werden dürften.

Die neue EU-Verpackungsverordnung gilt ab dem 12. August 2026 in allen Mitgliedstaaten, darunter enthalten zum Beispiel das PFAS-Verbot. Welche Pflichten ab August gelten und wie Sie sich jetzt sinnvoll vorbereiten.

Ab 27. September 2026 wird die Werbung mit umweltbezogenen Angaben und Nachhaltigkeitssiegeln strengeren Regeln unterworfen. Es ist also an der Zeit, die eigenen Aussagen zu überprüfen, um Abmahn- oder Bußgeldrisiken zu vermeiden und die…

Massive Hygienemängel – insbesondere Schimmelbefall an Kühl- und Produktionsanlagen – können auch dann noch zu einer öffentlichen Nennung im Verbraucherportal führen, wenn sie bereits beseitigt wurden. Wiederholte oder schwere…

Am Donnerstag fand die Mitgliederversammlung des Zentralverbandes in Berlin statt: Das Gremium bereitete Beschlüsse für die Jahrestagung im Herbst vor. Zudem beschäftigte sich das Gremium mit der aktuellen Sicherheitslage.

Die Bundesregierung plant, die Tierhaltungskennzeichnung auf die Außer-Haus-Verpflegung auszuweiten. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks unterstützt zwar grundsätzlich mehr Transparenz und Tierwohl, kritisiert den Gesetzentwurf…

Die befristete Senkung der Energiesteuer sorgt für eine erste Entlastung bei den hohen Kraftstoffkosten. Der Zentralverband begrüßt die Maßnahme, fordert jedoch dauerhaft niedrigere Energie- und Stromkosten, weniger Bürokratie und mehr…

Der Bundesrat hat den Gesetzentwurf zur sogenannten Entlastungsprämie heute abgelehnt. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks begrüßt diese Entscheidung ausdrücklich. Der ursprünglich geplante steuer- und sozialabgabenfreie Bonus…

Steigende Ausgaben, höhere Beiträge und wachsende Belastungen für Arbeitgeber sowie Beschäftigte zeigen deutlich, dass Reformen der Krankenversicherung notwendig sind. Das aktuelle Reformvorhaben der Bundesregierung begrüßt der…

Berlin, 7. Mai 2026. Ein Abend im Zeichen der Deutschen Brotkultur: Zahlreiche Gäste aus Branche und Politik kamen in Berlin zusammen, um Vielfalt, Qualität und Zukunft des Deutschen Bäckerhandwerks zu feiern. Höhepunkt war die feierliche…

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