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Nach aktuellem Stand müssen große Unternehmen ab dem 30. Dezember und Klein- und Kleinstunternehmen ab dem 30. Juni 2026 den Vorschriften der Entwaldungsverordnung nachkommen. Bereits jetzt verlangen Lieferkunden Auskunft von Handwerksbäckereien über die Herkunft der verwendeten Rohstoffe.

Bereits seit 2020 bietet der Zentralverband das digitale Berichtsheft an. Bald können Sie auf die neueste Version 5 updaten. Wir stellen die erweiterten Funktionen und die dazugehörigen Pakete vor, die es Ausbildern und ihren Auszubildenden noch einfacher macht.

Berlin, 15.09.2025 – Sichtlich gerührt nahm Niklas Ring am Wochenende seine Medaille entgegen, die er für seine herausragenden Leistungen bei den EuroSkills in Herning erhielt. Knapp verpasste der 22-Jährige den dritten Platz und überzeugte doch mit hohem Leistungsniveau. Insgesamt kämpften 13…

Berlin, 10.09.2025. Die Rückkehr zum reduzierten Mehrwertsteuersatz von 7 Prozent für gastronomische Dienstleistungen ist aus Sicht des Deutschen Bäckerhandwerks ein starkes und positives Signal. Sie entlastet die Betriebe, erhält die Kaufkraft der Kundinnen und Kunden und sorgt für mehr…

Berlin, 04.09.2025 – Die Bundesregierung hat im Rahmen ihrer Kabinettsitzung Maßnahmen zu Energie- und Bürokratieentlastungen beschlossen. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks begrüßt die Beibehaltung der Stromsteuererstattung, kritisiert jedoch die Pläne zum…

Berlin, 04.09.2025 - Der bekannt gewordene Referentenentwurf eines Steueränderungsgesetz 2025 enthält nach Auffassung des Deutschen Bäckerhandwerks wichtige Maßnahmen, die auch für die Bäckerbranche von Bedeutung sind. Besonders hervorzuheben ist die geplante dauerhafte Senkung der Umsatzsteuer…

Am 24. September findet auf Leando um 11 Uhr ein Webinar zum Thema Teilzeitberufsausbildung statt. Die Veranstaltung bietet eine verständliche Einführung in das Ausbildungsmodell und wird durch einen praxisnahen Erfahrungsbericht der Bäckerei Günther ergänzt.

Wer Interesse an Auszubildenden aus dem Ausland hat, sollte sich folgenden Termin merken: Die zentrale Auslands- und Fachvermittlung lädt am 11. September um 15 Uhr zu einer Info-Veranstaltung über das Projekt APAL und bietet wertvolle Einblicke in die Praxis.

Handwerksbetriebe sehen sich vermehrt mit Hackerangriffen konfrontiert. Gleichzeitig warnen Sicherheitsexperten vor möglichen langanhaltenden Stromausfällen, aber auch vor möglichen, noch viel weitergehenden Risikoszenarien. Der Zentralverband hat sein Merkblatt hierzu aktualisiert. Es soll…

Der ZDH hat eine Umfrage zu den im Handwerk verwendeten Zahlungsmethoden gestartet. Viele Bäcker bieten bargeldlose Zahlung an, einige wenige auch nur noch. Gleichzeitig bleibt Bargeld wichtig und beliebt. Bitte nehmen Sie an der Umfrage teil, damit der ZDH ein vollständiges Bild von unseren…

Berlin, 02.09.2025 – Mit freundschaftlichem Handschlag empfing der Bundesminister für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat den Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks zum Antrittsbesuch in seinem Büro: Als symbolisches Gastgeschenk überreichte Roland Ermer, Präsident des Zentralverbands, einen…

Berlin, 01.09.2025 – Der Großteil der Betriebe begrüßt in diesen Tagen seine Auszubildenden im Bäckerhandwerk. Eine neue Umfrage im Rahmen einer wissenschaftlichen Arbeit, die in Zusammenarbeit mit dem Zentralverband entstand, liefert wertvolle Erkenntnisse darüber, wie die zukünftigen Fachkräfte…

Das Umweltbundesamt hat mit einer Allgemeinverfügung entschieden, dass ein in Folie verpackter Christstollen mit einem Gewicht von 750 g unter das Einwegkunststofffondsgesetz fällt und für diese Verpackung eine weitere Abgabe gezahlt werden muss. Das nimmt der Zentralverband nicht hin und hat sich…

Das Stromsteuergesetz sieht eine Entlastung für Betriebe des produzierenden Gewerbes vor. Beantragen Sie jetzt ihre Rückerstattung digital.

Stellen Sie Azubis oder Mitarbeitern Wohnraum zur Verfügung? Dann machen Sie bei der Umfrage des ZDH mit und helfen bei der Evaluierung der Rechtsnorm!

Das neue Ausbildungsjahr ist gestartet – und mit dem Azubi Campus steht Ihren Auszubildenden ein starkes, kostenloses Lernangebot zur Verfügung. Alle Inhalte sind flexibel nutzbar und direkt auf das Bäckerhandwerk abgestimmt. Informieren Sie Ihre Azubis über das umfangreiche Angebot der Lernreihe.

Im Jahr 2024 bot das Bäckerhandwerk 10.175 jungen Menschen einen Ausbildungsplatz. Wir freuen uns, zum Ausbildungsbeginn 2025 wieder viele junge Menschen im Bäckerhandwerk begrüßen zu dürfen, und wünschen allen Beteiligten eine erfolgreiche Ausbildungszeit. Hier erfahren Sie, worauf Sie zu Beginn…