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Gute Nachrichten für das Bäckerhandwerk: Das Bundesministerium für Arbeit und Soziales will den Arbeitsschutz vereinfachen und digitalisieren, besonders für kleine und mittlere Betriebe. Im Kern bedeutet dies weniger Papier, weniger Pflichtbeauftragte, dafür näher an der Praxis.

Das Deutsche Bäckerhandwerk begrüßt die Entscheidung des Umweltbundesamtes, die Mengenschwelle für Folienverpackungen und Lebensmittelbehälter auf 500 Gramm festzulegen. Damit entfällt die Abgabepflicht für größere Verpackungen, wie etwa die Folien eines 750-Gramm-Christstollens. ZV-Präsident…

Die Lage der deutschen Wirtschaft bleibt angespannt. Auf der Jahrestagung des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks forderte Präsident Roland Ermer deutliche politische Impulse zur Stärkung der mittelständischen Betriebe. Ein zentrales Anliegen des Verbandes ist auch künftig der Ausbau der…

Künstliche Intelligenz verändert rasant unsere Arbeitswelt und damit auch das Bäckerhandwerk. In einem Workshop auf der Jahrestagung zeigte KI-Experte Niklas Volland welche Möglichkeiten KI bietet.

Bäckermeister Günter Wagner aus Ruhstorf ist ins Präsidium des Zentralverbandes gewählt worden. Das bisherige Mitglied Heinrich Traublinger jun. ist satzungsgemäß ausgeschieden.

Die veränderte Sicherheitslage in Deutschland und Europa wurde auf der Jahrestagung näher beleuchtet. Ein Merkblatt des ZV soll Betriebe für das Thema sensibilisieren und gibt konkrete Anregungen, was Sie tun können, um sich bestmöglich gegen mögliche Risikoszenarien zu wappnen. 

Aus Sicht des Zentralverbandes hat sich die strategische Ausrichtung des Verbandes – mit dem klaren Fokus auf politische Interessenvertretung – bewährt. Zahlreiche zentrale Forderungen des Bäckerhandwerks seien im Koalitionsvertrag aufgenommen, darunter die Reform des Arbeitszeitrechts und der…

Berlin, 13.10.2025 – Die Bundesakademie Weinheim wird ab dem 15. Oktober von zwei Geschäftsführern geleitet. Mit Thomas Muschelknautz und Dominic Stumpf setzt die renommierte Institution dabei auf erfahrene Fachkompetenz und frischen Wind zugleich. Die beiden werden zukünftig gemeinsam die Belange…

Auch fremdsprachige Beschäftigte müssen in die Arbeitsschutzorganisation integriert sein: Trotz bestehender Sprachbarrieren müssen Betriebsanweisungen und Sicherheitsunterweisungen von allen Mitarbeitenden verstanden werden. Die Berufsgenossenschaft unterstützt Sie dabei.

Das Bundesministerium für Digitales und Staatsmodernisierung hat ein Strategiepapier vorgelegt, das rund 80 Maßnahmen in fünf Handlungsfeldern umfasst. Ziel ist es, Deutschland schneller, digitaler und handlungsfähiger zu machen und die Vorhaben des Koalitionsvertrages konkret umzusetzen.

Der Anwendungszeitpunkt der Entwaldungsverordnung (EUDR) wird voraussichtlich um ein weiteres Jahr verschoben. Das hat die EU-Umwelt-Kommissarin Roswell in einem Schreiben angekündigt. Begründet wird die Entscheidung damit, dass die notwendige Software zur Entgegennahme der Meldungen nicht…

Gemeinsam mit dem Zentralverband und der NGG bietet die Signal Iduna seit 2002 die Bäcker-Aufbaurente an. Die Ergänzung zur gesetzlichen Rente ist eine sichere Anlagemöglichkeit zu Sonderkonditionen. Dabei bleibt der Aufwand für den Arbeitgeber gering.

Der Bundesrat möchte die Führerscheinkontrollen für Firmenwagen deutlich vereinfachen. Bisher kontrollieren viele Unternehmen die Fahrerlaubnis ihrer Beschäftigten halbjährlich, um rechtlich auf der sicheren Seite zu sein. Künftig soll eine einmalige Prüfung ausreichen.

Mit dem neuen Zukunfts-Kompass Handwerk unterstützt das Bundesministerium für Wirtschaft und Energie Handwerksbetriebe und Beratende dabei, Nachhaltigkeitsberichte nach dem freiwilligen europäischen VSME-Standard zu erstellen. Interessierte Betriebe können an der Testphase über den untenstehenden…

Nach aktuellem Stand müssen große Unternehmen ab dem 30. Dezember und Klein- und Kleinstunternehmen ab dem 30. Juni 2026 den Vorschriften der Entwaldungsverordnung nachkommen. Bereits jetzt verlangen Lieferkunden Auskunft von Handwerksbäckereien über die Herkunft der verwendeten Rohstoffe.

Bereits seit 2020 bietet der Zentralverband das digitale Berichtsheft an. Bald können Sie auf die neueste Version 5 updaten. Wir stellen die erweiterten Funktionen und die dazugehörigen Pakete vor, die es Ausbildern und ihren Auszubildenden noch einfacher macht.

Berlin, 15.09.2025 – Sichtlich gerührt nahm Niklas Ring am Wochenende seine Medaille entgegen, die er für seine herausragenden Leistungen bei den EuroSkills in Herning erhielt. Knapp verpasste der 22-Jährige den dritten Platz und überzeugte doch mit hohem Leistungsniveau. Insgesamt kämpften 13…

Berlin, 10.09.2025. Die Rückkehr zum reduzierten Mehrwertsteuersatz von 7 Prozent für gastronomische Dienstleistungen ist aus Sicht des Deutschen Bäckerhandwerks ein starkes und positives Signal. Sie entlastet die Betriebe, erhält die Kaufkraft der Kundinnen und Kunden und sorgt für mehr…