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Berlin, 23. Februar 2026. Der 5. Mai ist ein fester Termin im Kalender aller Innungsbäcker: Einmal jährlich lädt der Zentralverband die Bäcker dazu ein, den Tag des Deutschen Brotes für die eigene Öffentlichkeitsarbeit zu nutzen. Ziel ist es, die Bedeutung der Deutschen Brotkultur gemeinsam stärker…

Am 5. Mai ist der Tag des Deutschen Brotes. Seien Sie dabei, feiern Sie mit und machen Sie die Deutsche Brotkultur zu einem einzigartigen Erlebnis. Leitfäden und Postvorlagen finden Sie im Mitgliederbereich.

Die Bundesregierung hat beschlossen, dass Elektroautos bis 2035 von der Kfz-Steuer befreit bleiben. Damit will die Politik einen Anreiz schaffen, sich möglichst früh für ein E-Auto zu entscheiden und gleichzeitig die Steuereinnahmen planbar zu halten.

Fragen des Lebensmittelrechts sind für die Betriebe des Bäckerhandwerks immer wieder eine Herausforderung. Um den Lesern unseres Newsletters Krusten & Krumen in diesem Bereich noch mehr Hilfestellung für den Alltag zu bieten und aktuelle Informationen zu liefern, haben wir beschlossen mit der…

Auf unseren Social-Media-Kanälen gibt’s noch mehr Einblicke ins Bäckerhandwerk.

Die Bundesregierung plant derzeit eine Überarbeitung des Tierhaltungskennzeichnungsgesetzes, das voraussichtlich ab 2027 verpflichtend sein wird. Der Zentralverband hat sich nun mit anderen Verbänden zusammengetan, um sich in die politische Arbeit einbringen zu können.

Die EU-Kommission plant, die befallsunabhängige Dauerbeköderung (BUD) künftig zu verbieten. Auch in Deutschland könnte die bewährte Praxis eingeschränkt werden. Der Zentralverband setzt sich dafür ein, dass Lebensmittelbetriebe weiterhin vorbeugend gegen Schädlinge handeln dürfen, um Hygiene und…

Der Start der EU-Entwaldungsverordnung wurde auf Ende 2026 verschoben. Mit einem aktualisierten Positionspapier hat der Zentralverband seine Forderungen nochmals klar formuliert und die notwendige Praxistauglichkeit des Gesetzes eingefordert.

Das Bäckerhandwerk richtet sich nach den Wünschen seiner Kundschaft – und viele von ihnen bevorzugen weiterhin Bargeld. Die Zukunft des Bargelds ist jedoch keineswegs gesichert. Der Zentralverband hat daher einen gemeinsamen Appell von Verbraucherschutz-, Sozial- und Wirtschaftsverbänden zum Schutz…

Mäuse und Ratten haben in Backstuben, Lagern und Verkaufsräumen nichts verloren. Für Handwerksbäckereien ist ein konsequenter Hygieneschutz daher keine beliebige Aufgabe, sondern tägliche Praxis. Auf EU-Ebene und beim Bundesumweltamt gibt es aktuell Pläne, die bewährte und wirksame Vorsorgemaßnahme…

Die Sicherheitslage hat sich verändert. Der ZV hat sein Merkblatt zum o.g. Thema aktualisiert. Es soll Betriebe hierfür sensibilisieren und Anregungen geben, was Betriebe tun können, um vorzusorgen und sich bestmöglich gegen mögliche Risikoszenarien zu wappnen. Betriebe, die dies tun, erhöhen ihre…

Die Schaubackstube auf der Grünen Woche war auch in diesem Jahr zentraler Treffpunkt: Zahlreiche Bundes- und Landespolitiker kamen zum Austausch vor Ort.

Die Schaubackstube der Deutschen Innungsbäcker auf der Grünen Woche in Berlin erwies sich auch in diesem Jahr als zentraler Treffpunkt. Neben zahlreichen Verbrauchern nutzten auch Vertreter der Bundes- und Landespolitik die Gelegenheit zum Austausch vor Ort. Unter den Gästen waren unter anderem…

Vom 23. Januar bis zum 24. Februar 2026 um 13:00 Uhr können Ausbildungsbetriebe, berufliche Schulen, Innungen und Kammern wieder Förderanträge für weltweite Auslandsaufenthalte stellen, die zwischen Juni 2026 und Mai 2027 stattfinden.

Mit dem Projekt African Skills 4 Germany (AS4G) unterstützt der Zentralverband Mitgliedsbetriebe bei der Gewinnung motivierter Auszubildender aus dem Ausland. Erfahren Sie im Webinar am 26. Februar alles Wissenswerte über die kostenlose Vermittlung!

Die Deutsche Meisterschaft der Bäckerjugend zeigt jedes Jahr eindrucksvoll, welches Potenzial im Nachwuchs steckt und wie entscheidend engagierte Ausbildungsleitungen für diesen Erfolg sind. Kabel eins hat die letzte Meisterschaft begleitet.

Praxistaugliche und verlässliche politische Rahmenbedingungen bei Energie und Rohstoffen sowie der konsequente Bürokratieabbau sind notwendig, um Brot und Backwaren in ihrer Vielfalt zu erhalten. Kurzum: Die Versorgungssicherheit mit dem „Grundnahrungsmittel Nr. 1“ ist kein Selbstläufer. Dieses…