Berlin, 31. Januar 2025 – Die Schaubackstube der Deutschen Innungsbäcker auf der Grünen Woche in Berlin war nicht nur Besuchermagnet für Verbraucher. Auch zahlreiche Bundes- und Landespolitiker kamen trotz Wahlkampf in die Backstube, darunter Bundesernährungsminister Cem Özdemir, CDU-Vorsitzender…
Berlin, 28. Januar 2025 – In vier Monaten öffnet die Leitmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks ihre Türen in Düsseldorf: Vom 18. bis 22. Mai trifft sich die nationale und internationale Branche auf der iba, um die neuesten Trends und Innovationen zu entdecken. Der Zentralverband des Deutschen…
Hamburg, 28. Januar 2025 – Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) und der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks haben sich heute in der zweiten Verhandlungsrunde auf einen Tarifabschluss für die rund 11.000 Auszubildenden in der Branche geeinigt. Damit unterstreichen beide Seiten…
Berlin, 22. Januar 2025. In einem heute veröffentlichten Beschluss hat das Bundesverfassungsgericht entschieden, dass die kommunale Verpackungssteuer in Tübingen verfassungsgemäß ist. Aus Sicht des Bäckerhandwerks ein fatales Signal.
Dazu ein Statement unseres Präsidenten Roland Ermer:
„Folgen…
Wie Sie den Medien entnehmen konnten, rufen einige Verbände in Zusammenarbeit mit der Initiative Neue Soziale Marktwirtschaft zu einem bundesweiten „Wirtschaftswarntag“ am 29. Januar 2025 auf, der auch eine Kundgebung um 13 Uhr am Brandenburger Tor in Berlin umfasst. Ziele und Anliegen dieser…
Für das "Praxis-Netzwerk Bio-Verarbeitung" werden bis zu 80 Betriebe aus ganz Deutschland gesucht. Von der kleinen Bäckerei bis hin zum großen Gemüseverarbeitungsbetrieb können sich alle bio-zertifizierten Unternehmen für eine Teilnahme im Netzwerk bis zum 31. Januar online bewerben.
Seit dem Jahr 2021 arbeitet der Zentralverband mit dem Projekt THAMM daran, Auszubildende für das Bäckerhandwerk zu gewinnen. Aus dem Projekt heraus ist die Integrationsbroschüre „Ein guter Start in Deutschland“ entstanden, die praktische Hilfen, wertvolle Kontakte und nützliche Informationen…
Das Institut der Deutschen Wirtschaft forscht zum Thema Wohnraumversorgung und Wohnwünsche von Auszubildenden. Die Umfrage richtet sich an Betriebe mit Wohnraumangeboten. Bitte nehmen Sie Teil, damit Rahmenbedingungen verbessert werden können.
Brauchen Sie oder Ihre Mitarbeitenden noch ein neues Ziel für 2025? Im Herbst startet das berufsbegleitende Studium Bäckereimanagement! Alle Informationen erhalten Sie am 28. Januar in einer unverbindlichen Online-Infoveranstaltung.
Im Jahr 2024 ging das deutschlandweite Angebot an Ausbildungsplätzen sowie die Zahl der neu abgeschlossenen Ausbildungsverträge laut Bundesinstitut für Berufsbildung zurück. Der Ausbildungsmarkt im Bäckerhandwerk entwickelte sich entgegen diesem Trend erfreulich positiv.
Das Bäckerhandwerk fordert von der künftigen Bundesregierung einen klaren Politikwechsel: Eine mittelstandsfreundliche Wirtschaftspolitik und bürokratische Erleichterungen für die Betriebe, aber auch ein modernes Arbeitszeitrecht und keine weitere Einmischung der Politik in die Mindestlohnfindung…
Berlin, 9. Januar 2025 – Gute Nachrichten für die Backbranche: Im vergangenen Jahr schlossen deutlich mehr junge Menschen einen Ausbildungsvertrag mit dem Bäckerhandwerk ab als in den Jahren davor. Entgegen dem bundesweiten Trend, nach dem die Zahl der Ausbildungsverträge um -0,5 Prozent sank,…
Auch 2025 werden die Innungsbäcker auf der Grünen Woche, der weltgrößten Messe für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau in Berlin, präsent sein. Zehn Tage lang können die Messebesucher Bäckermeistern aus ganz Deutschland über die Schultern schauen und hautnah erleben, wie aus wenigen Zutaten und…
Ein neues, attraktives Angebot macht Existenzgründern eine Finanzierung einfacher. Die geringen Zinsen werden Kreditnehmern in zwei Laufzeitvarianten angeboten.
Das Thema für die Zwischen- sowie für die Gesellen- und Abschlussprüfung im Bäckerhandwerk 2025 steht fest: Unter dem Motto “Das Bäckerhandwerk der Zukunft” darf der Bäckernachwuchs im kommenden Jahr sein Wissen unter Beweis stellen.
Ab dem 1. Januar 2025 sind alle Unternehmen in Deutschland verpflichtet, E-Rechnungen zu empfangen. Auch wenn die Pflicht zum Ausstellen von E-Rechnungen im B2B-Bereich später erfolgt, müssen sich Betriebe dringend damit auseinandersetzen. Der ZDH und das Bundesfinanzministerium bieten ausführliche…
Sie ist der größte Hype zum Jahresende: die Dubai-Schokolade. Dürfen Bäckereien auf den Trend aufspringen und Produkte danach benennen? Ein rechtlicher Check für das Bäckerhandwerk
Erfolg für das Bäckerhandwerk: EU-Parlament und Rat haben sich für die von der EU-Kommission vorgeschlagene Verschiebung der Entwaldungsverordnung um zwölf Monate ausgesprochen. Der Zentralverband wird die Zeit nutzen, um weitere Korrekturen an der Verordnung zu erreichen.