Für unsere Bäckerei suchen wir ab 01.09.2025 eine/n Auszubildende/n (m/w/d) als Bäcker/in!
Die Ausbildung umfasst unter anderem:
- wie man die Zutaten für Weizenbrote und Brötchen auswählt, die Teige herstellt und backt
- welche Herstellungsarten von Blätterteigen, Mürbeteigen, Hefeteigen und Plunderteigen es gibt und wie man sie verwendet
- wie und mit welchen Zutaten Massen hergestellt und weiterverarbeitet werden
- wie man Gebäcke aprikotiert (d.h. mit erhitzter Aprikosenkonfitüre bestreicht) und glasiert, Cremes und Füllungen herstellt
- was bei der Lagerung und Kontrolle von Rohwaren, Halbfabrikaten und Fertigerzeugnissen wichtig ist
- wie man Vorteige und Sauerteige ansetzt und unterschiedliche Weizen-, Roggen-, Vollkorn-, Schrot- und Spezialbrote mischt und backt
- was bei der Herstellung von Teegebäck, Lebkuchenmasse und Stollen, Nussecken, Bienenstich- und Baiser-Masse, Glasuren und Sahnecreme,
süßen und pikanten Füllungen und Buttercreme zu beachten ist
- wie man Backwarensnacks belegt und kleine Gerichte wie Strudel, Eierspeisen, Toasts, Salate, Gemüsekuchen und Quiches zubereitet
- welche Arten von Partykleingebäck und Pasteten es gibt und wie sie hergestellt werden
- wie man kalte und gefrorene Süßspeisen und süße Eierspeisen zubereitet
Voraussetzungen:
- qualifizierter Hauptschulabschluss
- Grundlegendes technisches Verständnis
- Arbeitsbeginn wechselt zwischen 1 Uhr und 3 Uhr früh
Ausbildung
Nein
Hauptschulabschluss
Ja
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Bachl Martin GmbH Bäckerei
Godlshamer Str.
84371 Triftern
Bachl Martin GmbH Bäckerei
Godlshamer Str.
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Tel.: +49 8562 91050
E-Mail: info@baeckereibachl.de
Herr Bachl
Tel.: +49856291050
E-Mail: info@baeckereibachl.de
Angebot 155146