Ausbildung zum Bäcker (m/w/d)

Bäcker/-in

Rickling | Ab sofort

Bäcker und Bäckerinnen im Landesverein stellen die verschiedensten Backwaren her wie: Brot und Brötchen, Feinbackwaren aus Blätter-, Mürbe oder Hefeteig, Torten und Partykleingebäck. Die Backwaren werden an die Einrichtungen des Landesvereins verkauft.

Bäcker
-dosieren Rohstoffe nach Rezept und führen sie zusammen
-setzen Vorteige, Sauerteig an und bereiten Hefeansätze vor
-überwachen Gärungsvorgänge
-überwachen Backprozesse
-bereiten Spritzschokolade vor
-stellen pikante Füllungen zusammen
-entwerfen Torten
-gestalten Dekors


Für wen ist der Beruf des Bäckers / der Bäckerin geeignet?

Bewerber sollten:
-handwerklich geschickt sein
-Regelarbeitszeit auch am Samstag nicht scheuen
-unempfindlich gegenüber gelegentlicher Kälteeinwirkung in Kühlräumen sein
-sehr frühen Arbeitsbeginn mögen


Was ist besonders gut?
-man sieht das Produkt
-die Möglichkeit, auch kreativ zu arbeiten
-Arbeit im Wechsel von Handarbeit und dem Bedienen von Maschinen und Arbeitsgeräten


Nicht geeignet für die Ausbildung ist:
-wer die gesundheitlichen Anforderungen beim Umgang mit Lebensmitteln nach §§ 42 und 43 des Gesetzes zur Verhütung und Bekämpfung von Infektionskrankheiten nicht erfüllt


Zugangsvoraussetzung
Für die Ausbildung ist mindestens der Hauptschulabschluss erforderlich.

Inhalte und Ablauf der Ausbildung
Die Ausbildung beginnt jeweils zum 1. August und dauert drei Jahre. Deine praktische Ausbildung erfolgt in unserer – auch technisch – sehr gut ausgestatteten Bäckerei in Rickling. Die theoretische Ausbildung findet je nach Wohnort in Lübeck oder Kiel statt, zusätzlich auch in der Berufsbildungsstätte (Priwall) in Travemünde.

Am Ende der Ausbildungszeit findet eine Abschlussprüfung statt. Diese besteht aus verschiedenen Teilen: einem theoretischen Teil (schriftlich und mündlich), in dem du dein Fachwissen zeigen kannst, und einem praktischen Teil, in dem du dein handwerkliches Geschick zeigen kannst.

Zu unserem Ausbildungsfilm: https://www.youtube.com/watch?v=eQDnHpfNud0

Bei inhaltlichen Fragen zum Stellenangebot wende dich bitte an:
Sönke Braasch, Leiter der Bäckerei
Tel: 0 43 28 | 18-285

Wir freuen uns auf die Zusendung der Bewerbung an bewerbung.teilhabe@landesverein.de