VerAplus: bundesweites Coaching-Programm startet mit neuem Namen

Der bundesweiten Initiative “Verbesserung von Ausbildungserfolgen” folgt nun VerAplus. Mit dem neuen Mentoring-Programm sollen junge Menschen mit berufsvorbereitenden Angeboten gefördert werden.

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Neue Website zum Thema Praktikum

Praktika sind nachweislich eines der wirksamsten Instrumente zur Beruflichen Orientierung: 61% der Unternehmen gewinnen ihre Auszubildende über Praktika. Eine neue Website bündelt jetzt übersichtlich alle wichtigen Informationen.

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Neuer Leitfaden für ausbildende Fachkräfte

Die neue Plattform Leando versorgt Ausbilder mit zahlreichen Informationen für ihre tägliche Arbeit. Der neu erstellte Leitfaden ist dabei ein weiterer nützlicher Baustein im Ausbildungsalltag.

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Bürokratieentlastungsgesetz IV: Mehr Entlastung dringend erforderlich!

Das Bundeskabinett hat das lang erwartete Bürokratieentlastungsgesetz IV verabschiedet. Einige Forderungen des Zentralverbandes wurden aufgegriffen, doch die Entlastungen sind noch nicht genügend.

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Leitsätze definieren Toastbrötchen neu

Die Deutsche Lebensmittelbuchkommission hat eine Änderung der Leitsätze für Brot und Kleingebäck beschlossen. Sie betrifft Toastbrötchen und gilt seit dem 13. März.

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Dürfen Bäckereien Cannabis-Kekse backen und verkaufen?

Cannabis soll legalisiert werden. Erste Bäckereien fragen sich, ob sie jetzt Hasch-Kekse herstellen und verkaufen dürfen. Die Antwort ist dabei sehr klar.

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Neue Handwerkskampagne vom ZDH

Rund 5,7 Millionen Handwerker, darunter auch die Bäcker, gestalten und erschaffen jeden Tag. Die neue Kampagne des ZDH unter dem Motto „Zeit, zu machen“ zeigt dies und soll Lust auf eine Ausbildung im Handwerk machen.

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Unternehmerfrau im Handwerk

Das handwerk magazin sucht erfolgreiche Frauen im Handwerk. Ob Inhaberin oder Mitarbeiterin, ausgezeichnet werden Persönlichkeiten mit Engagement und Innovationskraft. Einsendeschluss für Bewerbungen oder Nominierungen ist der 15. Juli.

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Neu ab 1. April: Mobilitätszuschuss für Auszubildende

Ihr Auszubildender kommt nicht aus der Region? Lesen Sie hier, wie Auszubildende die Kosten für die Fahrt zur Familie zurückerstattet bekommen können.

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1.000 Stipendien für begabte Auszubildende

Ein neues Stipendium ermöglicht eine umfassende Förderung während der Ausbildung: Die Teilnehmer werden drei Jahre lang gefördert, nehmen an einem ideellen Programm teil und erhalten eine monatliche Bildungspauschale von 300 Euro.

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NIS-2 in der Bäckerei?

Mit der neuen NIS-2-Richtlinie für ein hohes Cybersicherheitsniveau werden europaweit Regelungen eingeführt, die Unternehmen der kritischen Infrastruktur vor Bedrohungen schützen sollen. Auch Handwerksbäckereien?

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Erste Nachberechnungen bei der Lkw-Maut

Seit Anfang Dezember letzten Jahres gelten neue Vorschriften für die Lkw-Maut. Inzwischen kam es bei Bäckereien zu ersten Nachberechnungen durch TollCollect. Wir fassen die wichtigsten Punkte noch einmal zusammen.

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Ausländische Arbeitskräfte am deutschen Arbeitsmarkt

Jede zweite Person in Deutschland ist älter als 45, jede fünfte älter als 66 Jahre alt. Der demografische Wandel ist in Deutschland längst angekommen. Ohne Zuwanderung wird es kaum gelingen, das Erwerbspersonenpotenzial in den kommenden zu erhalten.

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Vorsicht bei fremden Inhalten auf der Firmen-Website

Bei der Verwendung fremder Texte, Bilder, Videos oder Musik auf Firmenwebseiten und in sozialen Netzwerken ist Vorsicht geboten, um Abmahnungen von Rechteinhabern zu vermeiden. Der ZDH klärt über die größten Risiken auf.

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Förderprogramm für Auslandspraktika

Bis zum 15. Februar 2024 um 12 Uhr können sich Ausbildungsbetriebe für das Förderprogramm AusbildungWeltweit bewerben. Sowohl Auszubildende als auch Ausbildende erhalten damit eine Bezuschussung für Auslandsaufenthalte.

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Burn-out oder Depression: lange Ausfallzeiten am Arbeitsplatz

Psychische Belastungen bei Mitarbeitern bleiben oft unerkannt und führen zu langen Krankschreibungen. Der Zentralverband gibt Tipps und Hilfen zum Umgang mit depressiven Erkrankungen im Arbeitsalltag.

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Eingliederungszuschüsse für Arbeitslose

Um Arbeitsuchende mit Minderleistungen einzustellen, können Betriebe einen Lohnkostenzuschuss beantragen. Wir erklären, welche Fälle dazu zählen und welche Voraussetzungen Ihr Betrieb erfüllen muss.

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Kostenlose Berufssprachkurse

Nur mit guten Deutschkenntnissen gelingt die Ausbildung. Daher sollten Sie Azubis mit Sprachförderbedarf so früh wie möglich unterstützen. Nehmen Sie kostenlose Berufssprachkurse wahr, die sich an der Ausbildung orientieren.

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Azubiumfrage 2023: Wunsch nach mehr Praxis

Mit Hilfe der BDDZ-Azubi-App hat der Zentralverband erneut eine Azubiumfrage durchgeführt. Was Auszubildende zufrieden macht und was sie fordern.

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Bundesregierung verabschiedet Ernährungsstrategie

Die von Bundesminister Özdemir vorgelegte Ernährungsstrategie der Bundesregierung „Gutes Essen für Deutschland“ hat das Kabinett am 17. Januar 2024 beschlossen.

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Bürgerrat „Ernährung im Wandel“ stellt Empfehlungen vor

Am 14. Januar 2024 hat der Bürgerrat „Ernährung im Wandel“ über seine Empfehlungen für den Deutschen Bundestag abgestimmt und diese anschließend Bundestagspräsidentin Bärbel Bas vorgestellt.

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Instagram-Wettbewerb für Auszubildende

Auszubildende, die im Rahmen ihrer beruflichen Aus- und Weiterbildung ein Erasmus+-Praktikum im Ausland absolviert haben und ihre Story teilen möchten, sind eingeladen, bei dem Instagram-Wettbewerb mitzumachen.

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Berufsbegleitend studieren: Bäckereimanagement

Im Oktober startet der dritte Jahrgang in Weinheim. Zwei Studenten haben der Deutschen Handwerks Zeitung jetzt Einblicke in das Studium gegeben und erklären, warum es sie in ihrer Karriere weiterbringt.

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Ermer sprach bei Bauern-Großdemo in Berlin

Die Bauern demonstrierten am Brandenburger Tor in Berlin und das Bäckerhandwerk zeigt seine Unterstützung. Präsident Ermer solidarisierte sich mit den Bauern und mahnte die Ampel, die Interessen des Handwerks und Mittelstands in den Fokus zu stellen.

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Präsident Ermer spricht bei Bauerndemo am Montag

ZV-Präsident Roland Ermer wird am kommenden Montag, den 15. Januar, auf der Abschlusskundgebung der Protestwoche des Bauernverbandes sprechen. Er wird diese Gelegenheit nicht nur dazu nutzen, den...

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Handwerk startet Aktion „Zeit, zu machen.“

Das Bäckerhandwerk hat sich zusammen mit anderen Teilen des Lebensmittelhandwerks mit den aktuellen Protesten der Bauern solidarisiert. Seit mehreren Tagen unterstützen Bäcker dies, indem sie zum...

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Bauernverbände halten an Protesten fest

Auch wenn die Ampel-Regierung den Forderungen der Bauernverbände größtenteils entgegen gekommen ist, halten die Verbände an ihren Protesten fest. Ab Montag soll eine bundesweite Aktionswoce starten.

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Informationen über Protestkundgebungen der Bauernverbände im Januar

Der Deutsche Bauernverband hat für Januar zu Protesten gegen die Pläne der Bundesregierung aufgerufen, die Steuerbegünstigung für Agrardiesel und die Kfz-Steuerbefreiung für die Land- und...

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Beteiligung des Bäckerhandwerks an Protestkundgebungen der Landwirte im Januar 2024

Der Deutsche Bauernverband hat für Januar zu Protesten gegen die Pläne der Bundesregierung aufgerufen, die Steuerbegünstigung für Agrardiesel und die Kfz-Steuerbefreiung für die Land- und...

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Sparbeschlüsse zum Bundeshaushalt 2024

In den vergangenen Wochen der Haushaltskrise hat auch der Zentralverband an die Bundesregierung appelliert, wichtige Entlastungen für die Wirtschaft nicht anzutasten. Wir geben Ihnen einen Überblick über die Entwicklungen.

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Einwegkunststofffonds – Müssen sich Bäckereien registrieren?

Ab dem 1. Januar 2024 sollten sich Hersteller von Einwegkunststoffprodukten nach dem Einwegkunststofffondsgesetz in einem neuen Register registrieren. Dieses Register kommt nun erst im April 2024. Was der Zentralverband jetzt rät.

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Rückkehr zu 19 % Mehrwertsteuer

Trotz immensem Einsatz der Verbände gilt ab dem 1. Januar wieder der reguläre Mehrwertsteuersatz von 19 % für Speisen in Bäckerei-Cafés und Catering-Leistungen. Wir erläutern, was jetzt beachtet werden muss.

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Wieder möglich: telefonische Krankschreibung

Seit dem 7. Dezember können sich Arbeitnehmer in bestimmten Fällen wieder telefonisch krankschreiben lassen. Die Regelung gilt jetzt auf unbefristete Zeit.

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Neues Portal für Ausbildungs- und Prüfungspersonal

Das Netzwerk Leando ist online. Mit dem neuen Portal kann sich das Ausbildungs- und Prüfungspersonal fit machen für die Ausbildungs- und Prüfungspraxis. Der Zentralverband war intensiv in die Entwicklung eingebunden.

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Deutschlandticket: Zentralverband fordert Gleichstellung mit Studierenden

Studierende haben die Möglichkeit, ein vergünstigtes Deutschlandticket zu beziehen, Auszubildende wurden hierbei bislang nicht berücksichtigt. Das will der Zentralverband gemeinsam mit dem ZDH ändern.

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Lkw-Maut geändert

Seit dem 1. Dezember sind die Mautsätze für Fahrzeuge ab 7,5 t angehoben worden. Ab Mitte 2024 werden auch Lkw ab 3,5 t einbezogen. Es gibt aber eine Ausnahme für Handwerkerfahrzeuge.

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Schutz für Ukraine-Geflüchtete verlängert

Das Bundesinnenministerium hat durch Rechtsverordnung festgelegt, dass Aufenthaltserlaubnisse von Geflüchteten bis zum 4. März 2025 fortdauern. Arbeitgebern ermöglicht diese Verlängerung bessere Planbarkeit.

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Bundesregierung beschließt Strompreispaket

Erfolg für das Bäckerhandwerk: Die Stromsteuer wird gesenkt, die Netzentgelte  gedämpft und die Energiepreisbremsen bis April 2024 verlängert. Der Zentralverband hatte sich seit Monaten dafür stark gemacht, um Planungssicherheit zu schaffen.

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Auslandsaufenthalt für attraktive Ausbildung

Im Studium sind Auslandsaufenthalte mittlerweile üblich. In der Berufsausbildung sind sie dagegen die Ausnahme. Wir informieren Sie über Beratungs- und Förderstrukturen.

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Kfz-Versicherung: Sonderkonditionen für Innungsbäcker

Wer zum 1. Januar seine Kfz-Versicherung wechseln möchte, muss den laufenden Vertrag bis 30. November 2023 gekündigt haben. Mit dem Kleinflottenmodell stellt die SIGNAL IDUNA Handwerksbäckern eine attraktive Option zur Verfügung.

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Leando – Das Portal für Ausbilder und Prüfer

Das Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB) entwickelt im Auftrag des Bundesministeriums für Bildung und Forschung (BMBF) ein empfehlungsbasiertes Webportal, das Unterstützung für Ausbildungs- und Prüfungspersonal leisten soll.

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7 % MwSt müssen bleiben - Unterstützen Sie unsere Kampagne

Haben Sie sich schon an der Unterschriftenaktion beteiligt, mit der wir gemeinsam für den Erhalt der 7 Prozent Mehrwertsteuer für Speisen in Cafés kämpfen? Machen Sie mit und setzen auch Sie sich für die Verlängerung des reduzierten Mehrwertsteuersat

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Kältemittel: Etappenerfolg für Bestandsanlagen

Die EU hat sich auf eine neue F-Gase-Verordnung geeinigt. Gemeinsam mit dem ZDH konnten wir erreichen, dass bestehende Anlagen gewartet und repariert werden dürfen und die EU-Kommission befugt ist, Ausnahmen zu regeln.

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Neue Wege für die Einwanderung

Das neue Gesetz zur Fachkräfteeinwanderung tritt ab November 2023 schrittweise in Kraft. Was ändert sich und ab wann? Das Wichtigste im Überblick.

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Jetzt bewerben: Deutscher Fachkräftepreis 2024

Sie haben einen guten Weg gefunden, um Fachkräfte für Ihr Team zu gewinnen und langfristig zu binden? Dann bewerben Sie sich jetzt für den Deutschen Fachkräftepreis – mit Ihrem Unternehmen, Ihrem Netzwerk oder Ihrer Institution!

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News aus der Social Media-Welt

Von den innovativen WhatsApp-Kanälen bis hin zur Welt von Snapchat – wir erklären, wie diese Plattformen Ihr Business voranbringen können. Zusätzlich bieten wir Ihnen wertvolle Tipps, um Ihre Social Media-Präsenz noch effektiver zu gestalten.

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Aufruf zu bundesweiter Unterschriftenaktion für 7 %

Der Zentralverband setzt sich seit Monaten intensiv für eine Verlängerung des reduzierten Mehrwertsteuersatzes von sieben Prozent für Speisen in Cafés über den 31.12.2023 hinaus ein. Unterstützen Sie jetzt eine wichtige Unterschriftenaktion!

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Politischer Druck aus dem Bäckerhandwerk

Auch in der politischen Sommerpause hat sich der Zentralverband intensiv für die Betriebe eingesetzt – im Bereich der Energiepolitik, beim Bürokratieabbau sowie beim Erhalt des reduzierten Mehrwertsteuersatzes. Erfahren Sie mehr über unsere Arbeit.

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Gold in Danzig: Deutschland gelingt eine herausragende Premiere bei den EuroSkills. Glückwunsch an den Europameister Alexander Weinhold!

Gold in Danzig: Deutschland gelingt eine herausragende Premiere bei den EuroSkills. Glückwunsch an den Europameister Alexander Weinhold!

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Seien Sie dabei: Die iba startet am 22. Oktober in München

Die Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks findet vom 22. bis 26. Oktober in München statt. Der Zentralverband bietet ein umfangreiches Programm für Handwerksbäcker. Innungsbäcker sind herzlich zum Tag der Bäcker am 25. Oktober eingeladen.

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Einstiegsqualifizierung: Türöffner ins Bäckerhandwerk

Die Einstiegsqualifizierung bietet jungen Menschen die Möglichkeit, einen Ausbildungsberuf kennenzulernen. Welche Vorteile das für Betriebe hat und was es zu beachten gibt, stellt der ZDH in einem neuen Flyer vor.

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Ausbildungsstart: Willkommen im Bäckerhandwerk

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks begrüßt alle neuen Azubis und wünscht Ihnen einen guten Start ins neue Ausbildungsjahr. Dazu geben wir Ausbildern und Azubis Tipps für einen gelungenen Einstieg ins Berufsleben.

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Die neue BDDZ-Berichtsheft-App ist da!

Azubis sind verpflichtet, ein Berichtsheft zu führen. Dies geht auch digital! Das digitale Berichtsheft vom Zentralverband erleichtert Betrieben und Azubis die Zusammenarbeit mit nützlichen und zeitsparenden Funktionen. Testen Sie 30 Tage kostenlos!

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Handlungshilfe: Inklusion im Betrieb

Beinahe 90 Prozent der Schwerbehinderungen resultieren aus einer Erkrankung im Laufe des Erwerbslebens. Wir zeigen, wie Betriebe damit umgehen können.

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Neue Förderungsmöglichkeit: „KMU-innovativ: Zukunft der Wertschöpfung“

Das Bundesministerium für Bildung und Forschung hat eine neue Förderung ins Leben gerufen. Ziel ist das Innovations- und Wettbewerbspotenzial kleiner und mittlerer Unternehmen zu stärken. Wer wie unter die Förderung fällt.

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5 Tipps für den Social Media-Auftritt Ihrer Bäckerei

Die sozialen Medien werden für die eigene Kundenbindung immer wichtiger. Mit unseren Tipps sind Sie ganz vorne mit dabei.

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EuroSkills 2023 erstmals mit Bäckerhandwerk

Bis zum 9. September findet die Europameisterschaft der Berufe statt. Erstmals ist auch das Bäckerhandwerk dabei: Alexander Weinhold, der Deutsche Meister der Bäckerjugend 2022, tritt gemeinsam mit dem deutschen Team gegen 600 exzellente Talente an.

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Ein Plus für Ihr Team: die betriebliche Krankenversicherung

Im Wettbewerb um die fähigsten Mitarbeiter ist das Image des Arbeitgebers gerade für kleine und mittelständische Betriebe überlebenswichtig. Mit der neuen betrieblichen Krankenversicherung der SIGNAL IDUNA können Sie Fachkräfte an sich binden.

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Zentralverband fordert Strompreisdeckel

Im Zuge der Debatte über eine Industriestrompreis macht sich der Zentralverband weiter stark für eine Berücksichtigung des Bäckerhandwerks. Warum die Bäckerbranche nicht benachteiligt werden darf.

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Neuer Nutri-Score ab 2024

Das Bäckerhandwerk hat den Nutri-Score von Anfang an als untauglich abgelehnt. Auch die 2024 in Kraft tretende Überarbeitung ändert nichts daran. Weiterhin ist das Bäckerhandwerk nur mittelbar betroffen, jedoch mit noch nicht absehbaren Konsequenzen.

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Hygieneproblem Wespen?

Sommerzeit ist Wespenzeit. Dabei ist es fast aussichtslos, die gelb-schwarzen Besucher aus der Auslage fernzuhalten. Was müssen, was dürfen Sie tun? Und dürfen Sie Backwaren noch verkaufen, an denen eine Wespe genascht hat?

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Machen Sie mit: Wikipedia-Fotowettbewerb

Wikimedia, der Betreiber des Online-Lexikons Wikipedia, hat einen Fotowettbewerb zum immateriellen Kulturerbe gestartet. Aufgerufen sind auch Bäcker, unsere deutsche Brotvielfalt als Symbol der deutschen Brotkultur im Foto zu feiern.

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Die wichtigsten Fragen zum Tarifvertrag

In unseren F&Q geben wir Antworten auf die wichtigsten Fargen zum neuen Tarifvertrag: Vor allem die Inflationsausgleichsprämie und der Mobilitätsprämie werfen Fragen auf.

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Neuer Tarifvertrag für Azubis im Bäckerhandwerk

Deutlich mehr Geld, Inflationsausgleich und Mobilitätszuschuss: Das Bäckerhandwerk setzt mit dem neuen Tarifvertrag ein deutliches Zeichen und wird für den Nachwuchs interessanter.

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Erfolgreiche Gespräche mit der Politik

In den vergangenen Wochen hat der ZV zahlreiche Gespräche mit politisch Verantwortlichen in Berlin geführt – mit Vertretern des Bundeswirtschaftsministeriums (BMWK), mit dem neuen Brotbotschafter Lars Klingbeil und weiteren Bundestagsabgeordneten.

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Ein Zukunftsbaustein mit Ihrem Namen

Die Bundesakademie Weinheim investiert nochmals in den Campus. Im Zuge der Maßnahme wird auch das Technologiezentrum modernisiert und erweitert. Freunde der Akademie haben die Chance, sich namentlich zu verewigen.

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Mindestlohnkommission beschließt Anpassung des gesetzlichen Mindestlohns

Mindestlohnkommission hat eine Anpassung des gesetzlichen Mindestlohns beschlossen. Nähere Details erfahren Sie hier.

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Hinsweisgeberschutzgesetz in Kraft

Am 2. Juli 2023 ist das Hinweisgeberschutzgesetz in Kraft getreten. Das Gesetz sieht besonderen Schutz von Personen vor, die Rechtsverstöße im Betrieb melden (sog. Whistleblower). Alle Details dazu

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Neue Pfändungsfreigrenzen für Arbeitseinkommen

Zum 1. Juli 2023 steigt die Pfändungsfreigrenze von bisher 1.330,16 Euro auf 1.402,28 Euro.

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Abmahnungen wegen Mehrwegalternative

Die Deutsche Umwelthilfe hat ihre Drohungen wahr gemacht und erste Bäckereien wegen eines Verstoßes gegen die Pflicht zum Angebot einer Mehrwegalternative abgemahnt. Was Betriebe jetzt dringend beachten müssen.

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Rekordhoch: jede sechste Lehrstelle unbesetzt

Die Zahl der offenen Stellen in Handwerksberufen erreichte 2022 einen Rekordwert, gleichzeitig ging die Zahl der arbeitslosen Handwerker weiter zurück. Besonders betroffen ist die Ausbildung im Lebensmittelhandwerk.

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Zentralverband geht erfolgreich gegen GLOBUS vor

Der Verbraucher- und Baumarkt Globus hatte mit dem Bäcker-Slogan „Back Dir Deine Zukunft“ geworben. Der Zentralverband ist hiergegen jetzt erfolgreich vorgegangen.

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Machen Sie mit: Kampagne für 7% Mehrwertsteuer

Mit seiner neuen Kampagne macht sich der Zentralverband für eine Fortführung der Absenkung stark und ruft alle Innungsbäcker auf, sich daran zu beteiligen. Nutzen Sie die zahlreichen kostenlosen Werbemittel!

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Fachkräfteeinwanderungsgesetz beschlossen

Ausländische Fachkräfte werden künftig leichter nach Deutschland kommen können. Das Gesetz soll dem aktuellen Fachkräftemangel entgegenwirken. Erfahren Sie, was sich ändert und wie Sie davon profitieren können.

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Leitfaden zur Umsetzung der Mehrwegangebotspflicht

Seit Anfang des Jahres müssen Betriebe ihren Kunden auch Mehrwegalternativen anbieten, wenn sie Speisen und Getränke in Einwegverpackungen verkaufen. Für Februar war ein offizieller Leitfaden angekündigt worden – jetzt wurde er veröffentlicht.

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Jetzt wechseln: Die neue Azubi-App 2.0 ist da!

Mehr als 3.500 Nutzer der Berichtsheft-App können sich ab sofort über Funktionserweiterungen freuen. Die App 2.0 müssen alle Nutzer jetzt einmalig neu herunterladen bzw. sich auf der neuen Website anmelden.

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Sichern Sie den Ausbildungsbeginn mit Nachwuchs aus dem Ausland!

Sie haben eine vakante Ausbildungsstelle, aber finden keine geeignete Nachwuchskraft? Der Zentralverband erklärt, wie Sie jetzt Auszubildende aus dem Ausland für den anstehenden Ausbildungsbeginn gewinnen können.

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Charity-Aktion 5000 Brote – Machen auch Sie mit!

Die Brotbackaktion „5000 Brote – Konfis backen Brot für die Welt“ geht im Oktober in die nächste Runde. Gesucht werden Bäcker, die mitmachen. Wir zeigen, wie es geht.

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Kampagne für nachhaltigen Bürokratieabbau: Seien Sie das Gesicht gegen Bürokratie

Für die Kampagne für nachhaltigen Bürokratieabbau sucht der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks Bäckerinnen und Bäcker, die Gesicht zeigen. Machen Sie mit!

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Hinweisgeberschutzgesetz: kostenloses Online-Seminar

Am 2. Juli treten viele Vorschriften des Hinweisgeberschutzgesetzes in Kraft, das einen besseren Schutz hinweisgebender Personen gewährleisten soll. Was ist in der Praxis zu beachten? Das erklärt der Zentralverband in einem kostenlosen Seminar.

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Deutsche Meisterschaft im Bäckerhandwerk geht in die nächste Runde

Der Leistungswettbewerb im Bäckerhandwerk hat zum Ziel, für das Bäckerhandwerk zu werben, die Öffentlichkeit für die Bedeutung der Ausbildungsleistungen des Bäckerhandwerks zu sensibilisieren und...

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Seien Sie unser Gesicht gegen Bürokratie

Für unsere Kampagne für nachhaltigen Bürokratieabbau suchen wir Bäckerinnen und Bäcker, die Gesicht zeigen. Sagen auch Sie der Politik, welche Bürokratie Sie am meisten belastet und Ihnen das Arbeitsleben unnötig schwer macht.

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Zentralverband setzt sich für Interessen der Betriebe ein

Der Zentralverband hat sich an die Bundesregierung und Bundestagsabgeordnete gewandt - mit vier brennenden Forderungspapieren zu aktuellen Themen, die Sie unterhalb finden.

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Preis für Handwerksgeschichte

Sie setzen die Geschichte Ihres Betriebs für die Kommunikation ein? Dann bewerben Sie sich für den Preis für Handwerksgeschichte, den der Zentralverband des Deutschen Handwerks (ZDH) erstmals vergibt. Bewerbungsschluss ist der 16. Juni 2023.

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Fristlose Kündigung wegen Kaffeepause

Eine Kaffeepause gehört zwar zum Arbeitstag, aber nicht zur Arbeitszeit, so das Landesarbeitsgericht Hamm. Dieses hatte einem Arbeitgeber Recht gegeben, der seiner Mitarbeiterin auf Grund einer Kaffeepause fristlos gekündigt hatte.

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Telefonische Krankschreibung nicht mehr möglich

Die Möglichkeit der telefonischen Krankschreibung ist zum 31. März ausgelaufen. Wir zeigen, welche Regelungen jetzt gelten.

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Gute Zeiten für Azubis: deutlich mehr Ausbildungsplätze

Die Zahl der bislang gemeldeten Ausbildungsstellen übersteigt die der gemeldeten Bewerberinnen und Bewerber deutlich. Was die Zahlen über den Ausbildungsmarkt verraten.

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Berufspatenschaft für Lern-App erfolgreich gestartet

Die kostenlose Lern-App Lunes verfügt mittlerweile über 31 Module mit über 250 Vokabeln und ermöglicht Menschen mit Deutsch als Zweitsprache die ideale Vorbereitung auf das Berufsleben im Bäckerhandwerk.

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Neues Förderprogramm "Junges Wohnen"

Die Bundesregierung hat am 30. März eine Vereinbarung für ein Bund-Länder-Programm "Junges Wohnen" vorgelegt, um bezahlbaren Wohnraum für Azubis und Studierende zu schaffen. Die Politik hat viel versprochen – und muss nun liefern!

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Der 5. Mai ist Ihr Tag!

Der Countdown läuft - am 5. Mai ist der Tag des Deutschen Brotes. Nutzen Sie die Gelegenheit, um Ihre Handwerkskunst gebührend zu feiern und Ihren Betrieb für Kunden und Presse in Szene zu setzen.

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ZV kämpft gegen überzogene Bürokratie

Die Bundesregierung bereitet ein weiteres Bürokratieentlastungsgesetz vor. Im Interesse des Bäckerhandwerks hat der Zentralverband dazu 32 konkrete sinnvolle Maßnahmen erarbeitet und sie der Politik...

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Eine Million Euro Spenden durch 5000 Brote

Die Aktion 5000 Brote, die der Zentralverband zusammen mit der evangelischen Kirche ins Leben gerufen hat, geht in eine neue Runde. Machen Sie mit und steigern Sie die Spendensumme für Brot für die Welt.

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Aktualisierte FAQ-Listen zu den Energiepreisbremsen für Strom und Gas

Das Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz hat aktualisierte FAQ-Listen veröffentlicht, die einen Überblick über die Funktionsweisen der Strom- und Gaspreisbremse sowie die Berechnung der Entlastungshöhe geben.

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Bäckerhandwerk erreicht Stopp des "Whistleblower-Gesetzes" im Bundesrat

Das angedachte Hinweisgeberschutzgesetz ist nach Einsatz der Verbände des Bäckerhandwerks gekippt. Wie Bundesregierung und Bundestag nun weiter verfahren werden.

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Entgeltgleichheit von Männern und Frauen

Eine Frau hat Anspruch auf gleiches Entgelt für gleiche oder gleichwertige Arbeit, wenn der Arbeitgeber männlichen Kollegen aufgrund des Geschlechts ein höheres Entgelt zahlt. Das hat das Bundesarbeitsgericht entschieden.

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Weltwalz: Gesellen für internationales Projekt gesucht

Zwei junge Konditoren oder Bäcker haben aktuell die Möglichkeit, sich um ein dreiwöchiges Entwicklungsprojekt in Georgien zu bewerben. Wie das neue Förderprogramm Weltwalz jungen Handwerkern neue Möglichkeiten schafft.

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Deutsche Umwelthilfe geht gegen Mehrwegmuffel vor

Deutsche Umwelthilfe (DUH) bläst zur Jagd auf Mehrwegmuffel und hat einer Pressekonferenz vom Donnerstag angekündigt, juristisch gegen Unternehmen vorzugehen, die die Mehrwegangebotspflicht nicht...

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Bäckerhandwerks kritisiert Pläne zum Spitzelgesetz scharf

Der Zentralverband hat sich erneut gegen das Hinweisgeberschutzgesetz ausgesprochen. Die Motivation des Gesetzgebers wird durch unklare Regelungen und weitere Bürokratie für die Betriebe konterkariert. Jetzt kommt es auf den Bundesrat an.

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Kostenlose Vorlagen: keine Käfer und Grillen!

Was früher eine Horrorvorstellung war, soll jetzt offenbar Mode werden: Insekten in Backwaren. Die EU hat im Januar zwei Insekten als neuartige Lebensmittel zugelassen. Wir klären auf und stellen Ihnen Vorlagen für den Verkauf zur Verfügung.

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Azubiprojekt für Ihren Betrieb: Infoveranstaltung am 28. Februar!

Sie haben freie Ausbildungsplätze und sind bereit, neue Wege zu gehen? Das Pilotprojekt THAMM startet erneut und vermittelt 37 motivierte Bewerber aus Nordafrika. Nehmen Sie an unserer kostenlosen virtuellen Infoveranstaltung am 28. um 13 Uhr teil!

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Mehr finanzielle Förderung für berufliche Talente

Weiterbildungsstipendien und Aufstiegsstipendien werden aufgestockt. Wir sagen Ihnen, wie Sie gute Mitarbeiter fördern können und wer von den neuen Programmen profitiert.

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Jetzt anmelden: Deutsche Meisterschaft der Bäckermeister

Bereits zum fünften Mal organisiert das deutsche Bäckerhandwerk auf der iba eine Meisterschaft für die besten Bäckermeister:innen. Den Gewinnern winkt die Aufnahme in die Bäckernationalmannschaft! Wie Sie sich bewerben können.

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Neue Anforderungen an Bewirtungsbelege

Seit Jahresanfang gelten neue, verschärfte Anforderungen an Bewirtungsbelege. Welche Auswirkungen das auf das Bäckerhandwerk hat und was Sie nun beachten müssen.

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Grüne Mehrwertsteuer: wenig Chancen auf Umsetzung

Der Bundeslandwirtschaftsminister fordert die Senkung der Mehrwertsteuer auf Obst und Gemüse, andere fordern sie für alle Bioprodukte. Warum kein Grund zur Aufregung besteht.

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Keine Gebühr bei Kartenzahlung

Zahlt der Kunde mit der Karte oder dem Telefon, darf dafür keine Gebühr verlangt werden. Auf den Kosten bleibt der Bäcker sitzen. Aber auch Bargeld ist nicht kostenfrei.

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Girls'Day am 27. April: Jetzt mitmachen

Am Girls'Day lernen Mädchen Berufe kennen, in denen bisher meist Männer arbeiten – zum Beispiel Bäckerin. Nutzen Sie die Aktion und finden Sie zukünftige Bewerberinnen!

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Teilzeitkräfte haben Recht auf gleichen Lohn

Das Bundesarbeitsgericht hat entschieden, dass Teilzeitkräfte Anspruch auf den gleichen Stundenlohn haben wie vergleichbare Vollzeitkräfte. Diese Entscheidung dürfte Einfluss auf viele Arbeitsverhältnisse im Bäckerhandwerk haben.

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Corona: Arbeitsschutzverordnung soll Anfang Februar aufgehoben werden

Die Corona-Arbeitsschutzverordnung des Bundes soll Anfang Februar aufgehoben werden. Was der Wegfall der Regelungen für die Betriebe bedeutet.

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In der Freizeit müssen Arbeitnehmer nicht erreichbar sein

In der Freizeit müssen Arbeitnehmer keine dienstlichen SMS lesen und auch nicht für den Chef erreichbar sein. Das hat das Landesarbeitsgericht Schleswig-Holstein entschieden.

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Befristeter Versorgungszwang für Energieversorger

Betriebe, die von ihren Energieversorgern derzeit keinen neuen Versorgungsverträge für Strom oder Gas erhalten, können von einer Regelung im Strompreisbremsegesetz profitieren – zumindest bis Ende Februar.

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Verfall und Verjährung von Urlaubsansprüchen

Das BAG hat in zwei aktuellen Entscheidungen die Hinweispflichten des Arbeitgebers bestätigt. Eine Bewertung

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Förderung von KMU-Unternehmensberatungen

Ein neues Bundesprogramm ergänzt die Betriebsberatung der Verbände und ermöglicht ab sofort geförderte Unternehmensberatungen für kleine und mittlere Unternehmen. Wir erklären, wie Sie von den Zuschüssen profitieren.

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Ist Titandioxid doch nicht gefährlich?

Der Weißmacher Titandioxid ist seit einem Jahr als krebserregend eingestuft und darf nicht mehr in Lebensmitteln verwendet werden. Ein Urteil des Europäischen Gerichtshofs lässt nun Zweifel an der Richtigkeit dieses Verbots aufkommen.

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KfZ-Verbandskasten: Masken sind Pflicht

Ab Februar müssen auch die KfZ-Verbandskästen mit zwei medizinischen Masken bestückt sein.

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Neue Musterwiderrufsbelehrung

Wer zum Beispiel im Internet Waren verkauft, muss seine Kunden zutreffend über ihr Widerrufsrecht belehren. Dabei gibt es einiges zu beachten. Das neue Muster hilft.

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Erleichterter Zugang zu Kurzarbeitergeld

Die erleichterten Zugangsbedingungen zum Kurzarbeitergeld werden bis Ende Juni 2023 verlängert. Eine neue Weisung erläutert die Regelungen.

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Arbeitsschutz: Sicherheitstipps zur Arbeit an alten Maschinen und Dienstfahrten

Die Berufsgenossenschaft BGN hat Sicherheitstipps zu Dienstfahrten mit PKW und Kleintransportern sowie zur Arbeit an alten Maschinen herausgegeben.

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Das ändert sich 2023

Wie in jedem Jahr ändern sich zum 1. Januar einige wichtige gesetzliche Regelungen. So auch in 2023. Die wichtigsten für das Bäckerhandwerk haben wir Ihnen zusammengestellt.

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Ergebnisdokumentation vom Ausbildungsgipfel

Im Sommer fand der erste Ausbildungsgipfel des Bäckerhandwerks an der Bundesakademie Weinheim statt. Aus den Workshops ergaben sich zahlreiche Denkanstöße, die wir Ihnen mit unserer Ergebnisdokumentation zur Verfügung stellen.

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Patenschaft für kostenlose Lern-App Lunes

Der Zentralverband übernimmt die Berufspatenschaft für den kostenlosen Vokabeltrainer Lunes und baut Vokabeln und Bilder speziell fürs Bäckerhandwerk weiter aus. Wer davon profitiert.

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Ausblick 2023

Das kommende Jahr steht bei der Nachwuchskampagne unter dem Motto „Vernetzung“. Zahlreiche Weichen wurden bereits gestellt: Das Bäckerhandwerk ist jetzt bei TikTok und die Planungen für die iba BackStage young talent days laufen auf Hochtouren.

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Infoveranstaltung zum Bäckerstudium

Am 23. Februar um 16 Uhr lädt die Bundesakademie Weinheim zur virtuellen Informationsveranstaltung zum Studium Bäckereimanagement. Der dritte Jahrgang startet im Oktober. Was Interessierte jetzt wissen müssen.

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iba BackStage young talent days 2023

Die Werbegemeinschaft bietet zur iba 2023 wieder talentierten Auszubildenden mit den BackStage young talent days die Chance, ein exklusives Wochenende in München zu erleben. Wer sich dafür bewerben kann.

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Social Media-Trends: TikTok, Instagram & Co.

Wie steht es um TikTok, Instagram und Twitter? Wo sollten Stellenausschreibungen verbreitet werden? Und laufen wir bald als Avatare durch das Metaverse? All das erfahren Sie in unserem Social Media Ausblick.

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Fachkräfteeinwanderung mit THAMM

Wenn die Betriebe hierzulande keine Auszubildenden mehr finden, müssen neue Wege beschritten werden. So startetet der Zentralverband das Pilotprojekt „THAMM“.

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Dezemberhilfe: wer jetzt aktiv werden muss

Betriebe mit einem Jahresverbrauch bis zu 1,5 Mio. kWh Gas bekommen eine einmalige Entlastung im Dezember 2022. Was dahinter steckt und wer sich jetzt bis zum 31. Dezember bei seinem Gaslieferanten melden muss.

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Ab sofort muss Arbeitszeit erfasst werden

Nach vielen Wochen der Unsicherheit liegt nun die Entscheidung des Bundesarbeitsgerichts zur Aufzeichnung der Arbeitszeit im Wortlaut vor. So einschneidend wie befürchtet wird es nicht, doch viele Betriebe stehen trotzdem vor neuen Herausforderungen.

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Neue Regelungen zur Arbeitsunfähigkeit treten in Kraft!

Ab dem 1. Januar 2023 gelten neue Regeln für AU-Bescheinigungen. Und: Die Möglichkeit zur telefonischen Feststellung der Arbeitsunfähigkeit wurde bis zum 31. März 2023 verlängert.

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Regierungschefs beschließen Härtefallregelung für KMU

Der Bundeskanzler und die Regierungschefs der Länder haben am 8. Dezember über die Härtefallregelung für KMU entschieden. Der Zentralverband nahm an den Anhörungen im Vorfeld teil und erklärt die Einzelheiten.

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FAQs zur Inflationsausgleichsprämie

Seit Oktober können Arbeitgeber ihren Arbeitnehmern steuer- und abgabenfrei eine Prämie von bis zu 3.000 Euro zahlen. Das Bundesfinanzministerium erklärt nun die Details.

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Positives Fazit zum Sommer der Berufsbildung

Mit über 750 Veranstaltungen und Aktionen warb die Allianz für Aus- und Weiterbildung von Mai bis November bundesweit für die Berufsausbildung. Warum dieses Projekt so wichtig ist und wie sich der Zentralverband beteiligt hat.

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Exzellenzinitiative Berufliche Bildung startet

Das Bundesministerium für Bildung und Forschung hat sein Schwerpunktprogramm zur beruflichen Bildung vorgestellt. Damit ist ein umfangreiches Bündel an bildungspolitischen Vorhaben benannt, die das Ziel haben, die Berufliche Bildung zu stärken.

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Auslandspraktikum: So geht's!

Auch Auszubildende haben zunehmend Interesse an Auslandserfahrungen. Einer Broschüre bündelt alles, was Sie darüber wissen müssen, wie Sie Ihren Azubis bei diesem Wunsch helfen und wie Ihr Betrieb davon profitieren kann.

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Alle Jahre wieder – kommt die Verjährung

Wie am Ende eines jeden Jahres sollten Sie auch in diesem Dezember überprüfen, ob offene Forderungen verjähren. Denn nach dem Jahreswechsel können diese unter Umständen nicht mehr durchsetzbar sein.

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Pflicht zur Veröffentlichung von Jahresabschlüssen – jetzt drohen Ordnungsgelder

GmbHs, GmbH & Co. KGs und AGs müssen ihre Jahresabschlüsse rechtzeitig elektronisch veröffentlichen. Das Bundesamt für Justiz weist darauf hin, dass anderenfalls im Extremfall Ordnungsgelder drohen.

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Vorsicht – Datenklau-Mails

Betrüger nutzen die Energiepreiskrise, um an wichtige Daten zu kommen. Wir sagen Ihnen, wie Sie sich schützen können.

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Erste Bewertung der Gas- und Strompreisbremse

Die erste Bewertung der beschlossenen Maßnahmen des Zentralverbandes ist positiv, allerdings ist einiges noch unklar und es gibt Nachbesserungsbedarf.

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Strom- und Gaspreisbremse beschlossen

Politik bringt Gas- und Strompreisbremse auf den Weg.

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Bäckerjugend zeigt sich von der besten Seite

Die Sieger der Deutschen Meisterschaft der Bäckerjugend 2022 stehen fest: Sie überzeugen mit Talent, Motivation und Fleiß.

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Es ist 5 vor 12: Bundesweite Bäckerproteste am Mittwoch

Unter dem Motto #Alarmstufe_Brot haben in verschiedenen Städten Bäcker auf ihre schwierige Situation in der Energiekrise hingewiesen. In Berlin hat das Präsidium des Zentralverbandes mit weiteren Bäckern seine Forderungen bekräftigt.

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Energiekrise

Gemeinsam für schnelle Hilfen!

Ihre Verbände setzen sich intensiv ein, um zeitnah zielführende Entlastungen zu erwirken. Machen auch Sie unbedingt mit und verleihen dem Bäckerhandwerk Ihre Stimme!

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Energiekrise

Aktuelle Forderungen des Bäckerhandwerks

Der bisherige Kommissionsvorschlag zur Gaspreisbremse reicht nicht aus. Der ZV hat ein Forderungspapier für die Politik erarbeitet, das wir an Ihre Abgeordneten weiterzuleiten bitten.

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Vorschläge für Gaspreisbremse

Die Expertenkommission hat ihre Vorschläge für eine Gaspreisbremse vorgelegt. Das Bäckerhandwerk wird nun endlich berücksichtigt, wenn auch noch manches unklar ist und Energie teuer bleiben wird.

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BAG-Entscheidung zur Zeiterfassung

Das Bundesarbeitsgericht hat entschieden, dass Betriebe generell zur Erfassung der Arbeitszeit ihrer Beschäftigten verpflichtet sind. Sie müssen ein System einführen, mit dem die von den Arbeitnehmern geleistete Arbeitszeit erfasst werden kann.

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Gemeinsamer Weg in Europa: Sitzung des neuen CEBP-Vorstandes

In der ersten Sitzung des neugewählten Vorstandes des europäischen Bäcker- und Konditorenverbandes stellte der Präsident seine Agenda vor. Ziel ist eine Stärkung der europäischen Bäckergemeinschaft.

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Videokonferenz für alle Bäcker zur aktuellen Energiekrise am 11. Oktober

Außergewöhnliche Zeiten erfordern außergewöhnliche Maßnahmen: Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks lädt daher alle Betriebe am kommenden Dienstag, 11.10.2022 um 11 Uhr zu einer bundesweiten Videokonferenz ein.

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Mehrwegalternative wird Pflicht

Es sind nur noch drei Monate! Ab dem 1. Januar 2023 müssen Bäckereien Mehrwegalternativen anbieten, wenn sie zubereitete Speisen oder Getränke zum Mitnehmen in Kunststoffeinwegbehältnissen verkaufen. Wir geben Tipps zur Umsetzung.

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Kostenloses Angebot zur Fachkräftesicherung

Eine attraktive duale Ausbildung ist der Grundstein für Ihre Fachkräftesicherung. Ein digitaler Werkzeugkoffer bietet jetzt Tipps und Wissen, um Azubis zu finden und zu binden.

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Aktuelle Studie: Handwerk in Deutschland nicht attraktiv

Die Mehrheit der Deutschen stimmt zu, dass der Arbeitsmarkt Facharbeiter benötigt und handwerkliche Berufe zahlreiche Job-Möglichkeiten bieten. Dennoch ziehen in Deutschland wenige eine entsprechende Laufbahn in einem Handwerksbetrieb in Betracht.

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Neue Abmahnwelle: Google-Fonts

Aktuell werden Webseiten-Betreiber vermehrt auf Grund einer unzulässigen Nutzung von Google-Fonts auf Webseiten abgemahnt. Was Sie jetzt tun sollten.

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Maßnahmenpaket mit positivem Signal für Bäckereien

Gas- und Strompreisbremse, Verzicht auf Gasumlage und weitere Maßnahmen sollen den Bäckereibetrieben und Verbrauchern Entlastung bringen. Die Lobbyarbeit und Proteste des organisierten Bäckerhandwerks erweist sich als erfolgreich. Eine erste Einordnu

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Jahrestagung 2022: Dialog mit Politik hat oberste Priorität

Die Probleme des Bäckerhandwerks durch die Energie- und Rohstoffkrise standen im Fokus der diesjährigen Jahrestagung des Zentralverbandes in Eisenach. Das Präsidium berichtete über die Aktivitäten des Verbandes, die nun Früchte tragen.

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FAQ-Papier zum neuen Mindestlohn

Die BDA hat ein FAQ-Papier bereitgestellt, das häufig gestellte Fragen beantwortet und Hinweise zu den ab 1.10.2022 geltenden Neuregelungen im Bereich des Mindestlohns gibt.

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Lobbyarbeit zeigt erste Erfolge

Vielen Bäckern steht das Wasser bis zum Hals. Die steigenden Kosten und die begrenzte Möglichkeit diese an die Kunden weiterzureichen, führen bei vielen Handwerksbäckern zu existenziellen Sorgen. Es...

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Erste Schritte zur Entlastung - vieles noch offen

Das 3. Energieentlastungspaket bringt Geringverdienern, Rentnern und Arbeitnehmern etwas. Energieintensiven Betrieben wird ebenfalls einiges versprochen. Leider ist jedoch vieles noch wenig konkret.

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Dunkler und kälter, um Energie zu sparen

Ab September ist Außenbeleuchtung nachts untersagt und die Mindesttemperaturen am Arbeitsplatz werden herabgesetzt. Wir erläutern die Details.

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Berichtsheft-Update verzögert sich

Die erweiterten Funktionen der Azubi-App stehen aktuell leider noch nicht zum Update bereit. Die App kann trotzdem in gewohnter Qualität weiter genutzt werden.

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Entlastung für Bäcker - Forderungspapier an die Politik

Das Bäckerhandwerk steht wegen steigender Kosten stark unter Druck. Der ZV fordert daher effektive und unbürokratische Unterstützung in Form eines finanziellen Rettungsschirms. Unsere Forderungen haben wir der Politik vorgelegt.

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Corona: Erneut Maskenpflicht und Hygienekonzepte geplant

Für Herbst und Winter plant die Bundesregierung erneut Maßnahmen zum Infektionsschutz am Arbeitsplatz und in anderen Bereichen. Für den Arbeitsplatz ist neben Hygienekonzepten eine Maskenpflicht vorgesehen.

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Machen Sie mit: Bäckerdemo im Betrieb

Die Kosten explodieren und die Politik schafft keine Abhilfe. Schreiben Sie wie viele Ihrer Kollegen an Ihre Abgeordneten und üben Protest.

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Corona-Hilfen: Fristen für Schlussrechnung verlängert

Die Fristen zur Einreichung der Schlussabrechnung für die Corona-Hilfen wurden verlängert. Näheres erfahren Sie hier.

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Unterstützung für eine gelungene Ausbildung

Nicht immer läuft es in der Berufsausbildung rund. Um das Scheitern zu verhindern, bietet die Bundesagentur für Arbeit umfangreiche Hilfe und Unterstützung für Azubis und Betriebe.

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Verlockung Auslandspraktika

Auslandseinsätze steigern die Attraktivität der Berufsausbildung. Wir zeigen, wie Sie Ihren Azubis einen Blick in die weite Welt ermöglichen.

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Weiterbildung: Mehr Medien- und IT-Kompetenz für Ausbilder

Für Ausbilder, die noch stärker digitale Medien in der Ausbildung nutzen wollen, bietet das Bundesinstitut für Berufsbildung ein Seminar.

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Willkommen im Bäckerhandwerk

Rund 4.000 neue Azubis starten in diesen Tagen im Bäckerhandwerk durch. Der Zentralverband begrüßt den dringend notwendigen Nachwuchs und unterstützt mit der Kampagne “Back dir deine Zukunft” Betriebe bei der Azubi-Suche.

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Gasumlage belastet das Bäckerhandwerk zusätzlich

Die Gasumlage in Höhe von 2,419 Cent ist bekannt gegeben, die Kosten für Rohstoffe und Energie bleiben angespannt. Eine Einschätzung aus Sicht des Zentralverbands

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Bäckerdemo im Betrieb

Auch Sie haben das Gefühl, etwas tun zu müssen? Das ist richtig und wichtig. Warum Demonstrieren wichtig ist – nicht in Berlin, sondern bei Ihnen im Betrieb!

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Beratung und Information der Verbände und ADB-Schulen

Wir stehen an Ihrer Seite: Nutzen Sie die Beratungsangebote der Landesverbände oder Fachschulen und bereiten Sie sich strategisch auf die kommenden Monate vor!

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Verbände kämpfen für das Bäckerhandwerk

Die Mehrbelastungen machen der Wirtschaft und den Verbrauchern zu schaffen. Mit diesem Kosten-Tsunami setzen sich die Verbände des Bäckerhandwerks täglich auseinander und fordern von der Politik unermüdlich Unterstützung.

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Bäckerhandwerk weiter in Lebensmittelbuchkommission

Das Bäckerhandwerk entsendet auch in der Amtsperiode 2022-27 einen Vertreter in die Lebensmittelbuchkommission. Auf ADB-Direktor Kütscher folgt ZV-Jurist Kruse.

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Praxishilfe Trinkgelder und Kassenführung

Der ZDH hat eine neue Praxishilfe zum richtigen Umgang mit Trinkgeldern herausgegeben. Damit sind Sie auf der sicheren Seite bei einer Betriebsprüfung.

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Appelle an die Politik: Zentralverband setzt sich für Hilfsprogramm ein

Gemeinsam mit dem ZDH kämpft der Zentralverband dafür, dass das Bäckerhandwerk in das Energiekostendämpfungsprogramm aufgenommen wird. Eine Übersicht über die aktuellen Entwicklungen und was Sie jetzt tun können.

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Arbeitsrecht: Arbeitsvertragsmuster und Webinar zu den neuen Vorgaben für Arbeitsverträge

Für die Umsetzung der neuen Vorgaben können Sie von Ihrem Landesinnungsverband ein Arbeitsvertragsmuster erhalten. Zu diesem Thema bietet die BKV Nord am 10. August auch ein kostenpflichtiges Webinar an.

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Die elektronische Arbeitsunfähigkeitsbescheinigung ist da!

Die neue elektronische Arbeitsunfähigkeitsescheinigung (eAU) wird zum 1. Januar 2023 auch für Arbeitgeber verpflichtend. Ein Video erklärt das Wesentliche.

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ZDH-Flyer zum Verpackungsgesetz

Der ZDH hat einen Flyer zu den Pflichten aus dem VerpackG erstellt. Alle Vorschriften finden Sie übersichtlich auf einen Blick.

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Verunsicherung um Spurenhinweis

Ende 2021 hatte der ALTS neue Anforderungen an Spurenhinweise geschaffen. Nun soll es erste Beanstandungen wegen der neuen Formulierungen gegeben haben.

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D-Trust verliert TSE-Zertifikat

Die TSE des Anbieters D-Trust verliert am 7. Januar 2023 seine Gültigkeit. Betriebe, die ihre Kassensysteme mit dieser TSE ausgestattet haben, sollten sich umgehend um Ersatz bemühen. Vor allem wegen akuter Lieferschwierigkeiten drängt die Zeit.

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Corona-Hilfen: Ohne Eintragung droht Rückzahlung

etrieben, die verpflichtet sind, sich ins Transparenzregister einzutragen, droht die Rückforderung der Corona-Hilfen. Die Erfüllung der Eintragungspflicht ist nämlich Voraussetzung für diese Hilfen. Welche Fristen noch einzuhalten sind.

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Jetzt anmelden: Studium Bäckereimanagement startet im Oktober

Im Herbst startet wieder der Studiengang Business Management mit Schwerpunkt Bäckereimanagement - warum das berufsbegleitende Studium für die Branche so attraktiv ist.

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Praktisch und kostenlos: Die Azubi-App jetzt auch mit Wochenbericht

Rechtzeitig zum neuen Ausbildungsjahr können Azubis und Ausbilder auch den Wochenbericht mit der BDDZ-Azubi-App pflegen. Alle Vorteile auf einen Blick

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Kostenloses Wörterbuch jetzt auch auf Ukrainisch

Damit der Berufseinstieg für Geflüchtete schnell gelingt, hat der Zentralverband für Ihre neuen Mitarbeiter ein weiteres praktisches Wörterbuch erstellt – auf ukrainisch, russisch, türkisch und englisch.

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Deutschland ist erneut Weltmeister!

Susanna Rupp und Tina Maria Reicherter gewannen die Weltmeisterschaft der Bäckerjugend 2022 in Berlin. Damit verteidigten sie den Titel und freuen sich jetzt auf die Aufnahme in die Deutsche Bäckernationalmannschaft.

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Erfolgreicher Ausbildungsgipfel des Bäckerhandwerks

Wie kann das Ansehen der Ausbildung und die Attraktivität des Bäckerhandwerks verbessert werden? Beim Ausbildungsgipfel diskutierten zahlreiche Branchenvertreter und fanden gemeinsam Antworten.

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Mitmachen lohnt sich: die Meisterschaft der Bäckerjugend

Vom 12. bis 15. November findet die Deutsche Meisterschaft der Bäckerjugend statt. Fördern Sie die Talente in Ihrem Betrieb und profitieren Sie von den Leistungswettbewerben der deutschen Bäckerjugend!

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Energiepolitik

Bitte um Mitwirkung: Musterschreiben an Bundestags- und Landtagsabgeordnete

Der Zentralverband bittet um Ihre Mithilfe: Bitte schreiben Sie jetzt, also noch heute, den für Sie zuständigen Bundestags- und Landtagsabgeordneten das von uns erstellte Musterschreiben per E-Mail.

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Energiepolitik

Bericht aus Berlin: EnergieKostenDämpfungsprogramm (EKDP) und Priorisierung bei Gasknappheit

Hintergründe zum neuen EnergieKostenDämpfungsprogramm (EKDP) und Einsatz des ZV für Weiterbelieferung mit Gas bei Gasknappheit.

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Update für das digitale Berichtsheft

Der Wochenbericht für das digitale Berichtsheft kommt und steht allen Azubis ab August zur Verfügung. Ausbilder haben damit den Lernfortschritt bequem im Blick.

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Erfolgreicher Ausbildungsgipfel des Bäckerhandwerks

Wie kann das Ansehen der Ausbildung und die Attraktivität des Bäckerhandwerks verbessert werden? Beim Ausbildungsgipfel diskutierten zahlreiche Branchenvertreter und fanden gemeinsam Antworten.

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Update: Können Betriebe Gasbacköfen auf andere Energieträger umrüsten?

Der Zentralverband berichtete bereits über technische Möglichkeiten, Gasbacköfen auf andere Energieträger umzurüsten. Diese sind auch bezahlbar. Wir haben die Übersicht aktualisiert.

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Kostenloses Wörterbuch jetzt auf Ukrainisch

Damit der Berufseinstieg für Geflüchtete schnell gelingt, hat der Zentralverband für Ihre neuen Mitarbeiter ein praktisches Wörterbuch erstellt – auf ukrainisch, russisch, türkisch und englisch.

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Bundeswirtschaftsministerium ruft Alarmstufe aus

Das Bundeswirtschaftsministerium hat am 23.06.2022 die Alarmstufe des Notfallplans Gas ausgerufen. Welche Folgen hat das für die Betriebe? Wir informieren.

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Können Betriebe Gasbacköfen auf andere Energieträger umrüsten?

Es gibt technische Möglichkeiten, Gasbacköfen auf andere Energieträger umzurüsten. Diese sind auch bezahlbar. Wir informieren.

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FAQ zur Energiepreispauschale

Zur Entlastung der Bürger hat die Bundesregierung eine Energiepreispauschale in Höhe von 300 Euro beschlossen. Das Bundesfinanzministerium hat FAQ und eine Mustererklärung hierzu veröffentlicht.

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Neue Vorgaben für Arbeitsverträge - Handlungsbedarf für Arbeitgeber

Ab 1. August 2022 treten für Arbeitgeber neue Vorgaben für Arbeitsverträge in Kraft. Der Zentralverband hat dazu ein Merkblatt erstellt.

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Wer ist der Beste im ganzen Land? Leistungswettbewerb im Bäckerhandwerk

Für rund 4.500 Auszubildende im Bäckerhandwerk geht es in großen Schritten auf die Abschlussprüfung zu. Sie alle können nach bestandener Gesellenprüfung stolz auf sich sein. Absolventen im...

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Übergangsfrist für Kassensystem endet im Dezember

Übergangsfrist für Kassensystem endet Mit Einführung der zertifizierten technischen Sicherheitseinrichtung (TSE) standen viele Bäckereien vor dem Problem, dass einige ihrer gerade neu angeschafften...

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Aktion "5000 Brote - Konfis backen Brot für die Welt" startet

Rund um das Erntedankfest im Oktober geht die beliebte Brotbackaktion „5000 Brote – Konfis backen Brot für die Welt“ in die nächste Runde.   „Lassen Sie die Jugendlichen in Ihren...

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Kostenlose Faltenbeutel zur Kampagne "zu gut für die Tonne!"

Ab Juli können Innungsbäcker kostenfreie Faltenbeutel der Aktion ”Zu gut für die Tonne!” bestellen. Wir liefern erste Infos zu Aktionszeitraum und Bestellmöglichkeit Kostenfreie Faltenbeutel von Zu...

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Schnell anmelden: Ausbildungsgipfel des Bäckerhandwerks

Melden Sie sich an für den Ausbildungsgipfel am 25. und 26. Juni und freuen Sie sich auf ein spannendes Programm aus Vorträgen, Diskussionsrunden und Workshops. Noch sind freie Plätze verfügbar!

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Neue Preisangabenverordnung

Seit dem 28. Mai ist die neue Preisangabenverordnung in Kraft. Für Bäcker bringt sie wenig Veränderungen. Aber wissen Sie, wann die Angabe eines Grundpreises erforderlich ist? Wir klären auf.

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Corona-Arbeitsschutzverordnung ausgelaufen

Die Corona-Arbeitsschutzverordnung des Bundes ist am 26. Mai 2022 außer Kraft getreten. Was Sie jetzt beachten müssen.

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Kein Corona-Schmerzensgeld vom Arbeitgeber

Erkrankt ein Arbeitnehmer an Corona, muss er beweisen, dass der Arbeitgeber die Schuld daran trägt. Sonst kann er vom Arbeitgeber weder Schadensersatz noch Schmerzensgeld verlangen, entschied jetzt das Arbeitsgericht Siegburg.

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Umgang mit Kriegsflüchtlingen: aktualisierte FAQ (Stand 22. April 2022)

Aufenthaltstitel, Integrationsmaßnahmen und Arbeitsmarktzugang - die BDA hat ihre FAQ zu arbeits- und sozialrechtlichen Fragen in Zusammenhang mit dem Ukraine-Krieg aktualisiert.

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BGN-Sicherheitstipp: Checkliste Unfallanalyse

Um Arbeitsunfällen in Zukunft vorzubeugen, hat die BGN hat eine Checkliste zur Ermittlung von Unfallursachen entwickelt.

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Bekanntmachung neuer Pfändungsfreigrenzen

Im Bundesgesetzblatt sind neue Pfändungsfreigrenzen bekanntgemacht worden. Eine Übersicht über die unpfändbaren Beträge ab 1. Juli

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Einladung Webinar

Zur Entlastung der Bürger hat die Bundesregierung eine Energiepreispauschale in Höhe von 300 Euro beschlossen. Der Zentralverband lädt Sie am 5. Juli von 11 bis 12:30 zu einem kostenlosen Online-Webinar ein, um Fragen zu klären.

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9-Euro-Ticket als Jobticket richtig abrechnen

Mit dem 9-Euro-Ticket können Bürger in den Monaten Juni bis August jeweils ÖPNV fahren - Wie muss das Ticket in der Lohnabrechnung berücksichtigt werden und wie werden die Differenzbeträge zum Jobticketz-Abo erstattet?

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Gasversorgung sichergestellt

Erfolg für den Zentralverband: Bäckereien mit einem Verbrauch von bis zu 1,5 Millionen Kilowattstunden Gas müssen sich nicht sorgen – und auch größere Bäckereien sind priorisiert.

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Zweites Entlastungspaket in Kraft

Mit dem Entlastungspaket erhalten Erwerbstätige eine Energiepreispauschale, ebenso wird der Tankrabatt und das 9-Euro-Ticket eingeführt. Eine Übersicht über die Maßnahmen.

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Sonstiges

BGN-Beitrag 2021 bleibt stabil

Der Vorstand der BGN hat den Beitragsfuß neu festgelegt. Die gute Nachricht: Nachzahlungen werden für 2021 nicht fällig.

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Bericht aus Berlin

Erfolg fürs Bäckerhandwerk: EEG-Umlage sinkt zum 1. Juli 2022 auf Null

Der Zentralverband hat sich seit langem dafür stark gemacht, dass die EEG-Umlage abgeschafft wird. Die Arbeit zahlt sich nun aus – welche politischen Hebel in Bewegung gesetzt wurden und werden.

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Fachkräfte- und Nachwuchssicherung

Nehmen Sie teil: Ausbildungsgipfel am 25. / 26. Juni

Im Juni findet der 1. Ausbildungsgipfel des Bäckerhandwerks statt, um die Fachkräftesicherung zu stärken und das betriebliche Ausbildungsangebot qualitativ zu fördern. Was Sie erwartet.

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Nachwuchs- und Fachkräftesicherung

Noch freie Plätze: Bäckereimanagement

Am 4. Oktober (Wintersemester 2022) beginnt der berufsbegleitende ADB-Studiengang für Bäckermeister/innen. Noch gibt es freie Plätze.

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Nachwuchs- und Fachkräftesicherung

#AusbildungSTARTEN: Sommer der Berufsbildung

Der Nachwuchsmangel ist in zahlreichen Branchen großes Thema. Mit dem “Sommer der Berufsbildung” soll jungen Menschen zu einer Ausbildung verholfen werden. Auch das Bäckerhandwerk beteiligt sich mit seiner Ausbildungsoffensive.

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Sonstiges

Musterschreiben für Anfragen zur Gasmangellage

Einige Gasversorger und Anschlussnetzbetreiber fragen bei Betrieben Daten für den Fall einer Gasmangellage ab. Der Zentralverband stellt dafür ein Musterschreiben zur Verfügung.

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Bericht aus Berlin

Debatte um Energiekrise verschärft sich - Bäcker systemrelevant

Ein Stopp der Gaslieferungen aus Russland scheint nicht mehr ausgeschlossen. Der ZV setzt sich intensiv dafür ein, dass auch bei Verschärfung der Lage das Bäckerhandwerk weiter prioritär versorgt wird. Erste Signale stiimmen positiv

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Bericht aus Berlin

Krisen bringen neue Herausforderungen

Der Zentralverband macht sich derzeit auf verschiedensten Ebenen für das Bäckerhandwerk stark. In schwierigen Zeiten zählt einmal mehr Zusammenhalt und Gemeinschaft.

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Lebensmittelrecht

Tübinger Verpackungssteuer gekippt

Die Stadt Tübingen darf keine gesonderte Steuer auf Einwegverpackungen erheben. Das entschied der Verwaltungsgerichtshof Baden-Württemberg.

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Arbeitsmarkt

Information zur Beschäftigung von Ukraine-Flüchtlingen

Was ist zu tun, um Flüchtlinge aus der Ukraine im Betrieb beschäftigen zu können?

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News zum Corona-Virus

Weniger Azubis und mehr offene Stellen

Fast jeder dritte Ausbildungsplatz zum/r Bäcker/-in blieb 2021 unbesetzt. Bei den Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk sehen die Zahlen sogar noch etwas besorgniserregender aus.

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Corona-News

Corona-Regeln fallen weg

In vielen Regionen sind am 3. April staatliche Corona-Beschränkungen weggefallen. Wir geben eine Übersicht und stellen hierzu passende Plakatvorlagen zur Verfügung.

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News zum Corona-Virus

Kurzarbeitergeld

Kurzarbeitergeld: Aktualisierte FAQ der BDA und neue Fachliche Weisung der BA zum Kurzarbeitergeld.

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News zum Corona-Virus

Können Lieferanten jetzt ihre Lieferverträge einseitig anpassen?

Der Überfall Russlands auf die Ukraine belastet viele Lieferketten. Einige Lieferanten versuchen die Verträge zu ihren Gunsten anzupassen. Es lohnt sich, genau hinzuschauen.

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Bericht aus Berlin

Krisen bringen neue Herausforderungen

Liebe Bäckerinnen und Bäcker,   wir leben in unruhigen Zeiten. Die aktuellen Entwicklungen an den Rohstoff- und Energiemärkten sind in jeder Hinsicht außergewöhnlich. Viele Betriebe merken,...

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Bericht aus Berlin

Erdgasversorgung vorerst sichergestellt

Ein Stopp der Gaslieferungen scheint nicht ausgeschlossen. Zumindest bis zum Herbst wird es laut Regierung keine Engpässen geben. Der ZV macht sich dafür stark, dass auch bei Verschärfung der Lage, das Bäckerhandwerk prioritär beliefert wird.

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News zum Coronavirus

Bericht aus Berlin

Der Zentralverband hat sich wegen der steigenden Energie- und Produktionskosten an die Bundesregierung gewandt und ein Durchgreifen der Politik gefordert – mit Erfolg.

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News zum Coronavirus

Neues IFSG verabschiedet - 3G-Regel am Arbeitsplatz entfällt

Bundestag und Bundesrat haben ein neues Infektionsschutzgesetz verabschiedet. Für die Betriebe wichtig: Die 3G-Regel am Arbeitsplatz fällt ab dem 20. März 2022 weg.

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News zum Coronavirus

Keine Entschädigung für Betriebsschließung im Lockdown

Gaststätten haben keinen Anspruch auf Entschädigung wegen der Corona-Maßnahmen. Das hat der Bundesgerichtshof (BGH) entschieden.

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News zum Coronavirus

Neue Corona-Arbeitsschutzverordnung verabschiedet

Am 20. März 2022 tritt eine neue Corona-Arbeitsschutzverordnung in Kraft.

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News zum Coronavirus

Cyber-Warnungen im Zusammenhang mit dem Ukraine-Krieg

Die deutschen Sicherheitsbehörden warnen davor, dass es im Zusammenhang mit dem Ukraine-Krieg vermehrt zu Cyber-Angriffen auf Unternehmen kommen kann. Was Sie tun können, um sich zu schützen.

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News zum Coronavirus

Aktuelle Informationen vor dem Hintergrund des Ukraine-Krieges

Der Krieg in der Ukraine beschäftigt uns alle. Viele Betriebe möchten Vertriebene und die betroffenen Menschen in der Ukraine unterstützen. Wir geben hierzu aktuelle Informationen und stellen Leuchtturm-Beispiele von Handwerksbäckereien vor.

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News zum Coronavirus

Die energieeffiziente Bäckerei

Durch Steigerung der Energieeffizienz können der Energieverbrauch und die Betriebskosten gesenkt und damit den steigenden Energiekosten entgegengewirkt werden. Wie Betriebe den Service der Verbände des Bäckerhandwerks und der MIE nutzen können.

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News zum Coronavirus

Die neue Bäcker-Aufbau-Rente

Ab dem 1. Januar wird zur Umsetzung des Tarifvertrags über die Altersvorsorge bei der SIGNAL IDUNA Pensionskasse ein neues Produkt verwendet. Erfahren Sie mehr über die Details.

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News zum Coronavirus

Gute Neuigkeiten: Aufzeichnungspflichten und EEG-Umlage

Der Zentralverband konnte in den vergangenen Wochen Einiges erreichen. So wurden verschärfte Aufzeichnungspflichten abgewehrt. Und ein neuer Gesetzentwurf zur Absenkung der EEG-Umlage lässt hoffen.

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News zum Coronavirus

Elektronische AU-Bescheinigung verschoben

Der Starttermin für den verpflichtenden elektronischen Abruf der AU-Bescheinigungen ist um 6 Monate auf den 1. Januar 2023 verschoben worden. Der Zentralverband hat sich mit anderen Verbänden intensiv für die Verschiebung eingesetzt.

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News zum Coronavirus

Kurzarbeitergeld verlängert

Der Bundestag hat die pandemie-bedingten Sonderregelungen beim Kurzarbeitergeld bis zum 30. Juni verlängert. Die Erstattung der Sozialversicherungsbeiträge endet dagegen bereits zum 31. März.

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News zum Coronavirus

ALTS verschärft Spurenhinweise

„Kann Spuren anderer Allergene enthalten“ - dieser Spurenhinweis ist nach Auffassung des Arbeitskreises ALTS nicht mehr zulässig und es gab bereits erste Beanstandungen. Wie Sie jetzt reagieren müssen.

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News zum Coronavirus

ALS: „Dinkel ist kein Urgetreide“

Der Arbeitskreis ALS hat in seiner Tagung beschlossen, dass Dinkel nicht als „Urweizen“ oder „Urweizenart“ bezeichnet werden darf. Warum die Kennzeichnung als irreführend eingestuft wird.

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News zum Coronavirus

Kostenlose Unterstützung durch Bildungsdienstleister

Zu viele Ausbildungsverträge werden vorzeitig aufgelöst – in Zeiten des Lehrlingsmangels ein echtes Problem. Wie die Assistierte Ausbildung helfen kann, Ausbildungsabbrüche zu vermeiden.

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News zum Coronavirus

Meistertitel statt Bachelor?

Viele junge Menschen denken: "Wenn ich Abi mache, muss ich auch studieren.“ Das ZDF hat eine Frau begleitet, die sich für eine Karriere im Bäckerhandwerk und ein gefördertes Auslandspraktikum entschieden hat.

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News zum Coronavirus

Vereinfachte Stundung der Sozialversicherungsbeiträge

Den von der Corona-Pandemie betroffenen Betrieben wird erneut die Möglichkeit der vereinfachten Stundung der Sozialversicherungsbeiträge für die Monate Februar bis April 2022 geboten.

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News zum Coronavirus

Pflicht zum Arbeitgeberzuschuss zur bAV?

Einige Betriebe wurden mit der Neuregelung zur Pflicht eines Arbeitsgeberzuschusses verunsichert. Wir schaffen Klarheit.

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News zum Coronavirus

Ampel und Länder beschließen Lockerungen

Bundeskanzler und Ministerpräsidenten einigten sich auf einen Stufenplan für die Rücknahme von Beschränkungen – auch in der Gastronomie und am Arbeitsplatz.

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News zum Coronavirus

Ein erstes Ampel-Update

Die neue Bundesregierung hat ihre Arbeit aufgenommen. Welche Gesetze kommen sollen, was der Zentralverband kritisiert und wofür wir uns stark machen.

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News zum Coronavirus

Testangebot auch für Geimpfte

Das Bundesarbeitsministerium spricht sich dafür aus, dass Arbeitgeber auch Geimpften und Genesenen zwei Schnelltests pro Woche anbieten müssen. Noch ist die Regelung nicht verbindlich.

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News zum Coronavirus

Die neue elektronische Arbeitsunfähigkeitsbescheinigung

Die elektronische Arbeitsunfähigkeitsbescheinigung (eAU) kommt. Worauf Sie sich einstellen müssen und ab wann sie verpflichtend ist.

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News zum Coronavirus

Verlängerung von steuerlichen Hilfsmaßnahmen

Das Bundesfinanzministerium hat steuerliche Hilfsmaßnahmen verlängert, die Betriebe coronabedingt entlasten können.

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News zum Coronavirus

Steuersatz in der Vorkasse

Gastronomische Leistungen, die eine Bäckerei in einer Vorkassenzone erbringt, unterliegen grundsätzlich dem regulären Steuersatz. Entscheidend ist hierbei der Dienstleistungsanteil.

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News zum Coronavirus

Mehr Geld für Azubis

Zum 1. Februar erhöhen sich die Ausbildungsvergütungen für die rund 13.500 Auszubildenden im Bäckerhandwerk. Welche Steigerungen der Tarifvertrag vorsieht.

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News zum Coronavirus

Prüfungstermine im Bäckerhandwerk

Die Zentrale Aufgabenkommission hat die Prüfungsaufgaben abgestimmt und die Prüfungstermine festgelegt. Alle Daten bis 2024 im Überblick

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News zum Coronavirus

Steuerentlastungen durch Spitzenausgleich

Der ZDH hat mit dem Zentralverband seine Handreichung für Handwerksbetriebe des produzierenden Gewerbes zum sogenannten Spitzenausgleich überarbeitet. Mit der Beantragung können Steuerentlastungen gewährt werden.

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News zum Coronavirus

Impfzertifikate nur noch 9 Monate gültig

Die EU hat beschlossen, dass die digitalen Impfzertifikate ab 1. Februar nur noch für 9 Monate gültig sind. Was dann zu tun ist.

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News zum Coronavirus

Verlängerung von Corona-Sonderkonditionen

Die BGN gewährt weiterhin betroffenen Betrieben die bis Ende 2021 eingeräumten Zahlungserleichterungen. Wie Sie diese Regelungen beantragen können.

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News zum Coronavirus

Kürzung der Gewerbemiete ist möglich

Der BGH hat entschieden: Betriebe können auf Mietminderungen hoffen, wenn ihre Geschäftsräume wegen der Corona-Pandemie im Lockdown geschlossen bleiben mussten. Was dabei zu berücksichtigen ist.

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News zum Coronavirus

KfW stellt Förderprogramme neu auf

Die Förderprogramme für KMU wurden zum Beginn des Jahres neu aufgestellt. Die staatliche Förderung für den Neubau energieeffizienter Gebäude und die energetische Sanierung wurde hingegen mit sofortiger Wirkung vorläufig gestoppt. Eine Übersicht

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News zum Coronavirus

Wer gilt als vollständig geimpft?

Die Anforderungen an die vollständige Impfung wurden Mitte Januar geändert. Was bedeutet das für Sie und Ihre Mitarbeiter?

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News zum Coronavirus

Änderungen bei 3G am Arbeitsplatz und den Quarantäneregeln

Am 15. Januar sind neue Vorschriften zu 3G am Arbeitsplatz und Quarantäne in Kraft getreten. Hier finden Sie die wichtigsten Informationen, mehr in unserem ZV-Online-Seminar.

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News zum Coronavirus

Digitales Lernen für eine erfolgreiche Ausbildung

Mit Prüfungsdoc erhielten Auszubildende in den vergangenen Monaten zielgenaue und flexible Unterstützung beim Lernen. Warum das Tool so hilfreich ist.

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News zum Coronavirus

Leichter Einstieg für Ihre Azubis

Mit der Willkommensbroschüre des Zentralverbands liefern Sie Ihren Auszubildenden viele praktische Tipps, die den Einstieg ins Berufsleben und in Ihren Betrieb erleichtern.

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News zum Coronavirus

Sprach-Flyer für geflüchtete Mitarbeiter

Damit der Einstieg ins Bäckerhandwerk für Migranten schnell gelingt, hat der Zentralverband ein übersichtliches Wörterbuch erstellt - kostenlos für Sie zum Download.

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News zum Coronavirus

Kostenlos für Sie: die Azubi-App des Bäckerhandwerks

Bereits mehr als 2.000 Nutzer sprechen für sich: Die BDDZ-Azubi-App spart Ihnen Zeit und verschafft Überblick. Wir zeigen, welche Vorteile das kostenlose digitale Berichtsheft noch bietet.

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News zum Coronavirus

Schon gewusst? Die Influencer im Bäckerhandwerk

Unsere Ausbildungsbotschafter geben alles für den Nachwuchs! In den sozialen Medien gewähren sie auf Einblicke in die Berufsbilder und ihren Alltag, um in den sozialen Medien noch mehr Jugendliche für das Bäckerhandwerk zu begeistern.

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News zum Coronavirus

Elektronische Kasse ist keine Pflicht

Der Bundesfinanzhof hat entschieden: Es besteht keine Pflicht, eine elektronische Kasse zu verwenden. Ein Freibrief ist das aber nicht.

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News zum Coronavirus

Neue Leitsätze für Ölsamen

Die Leitsätze für Ölsamen, daraus hergestellte Massen und weitere Süßwaren sind aktualisiert und in Kraft getreten. Welche Produkte das Bäckerhandwerk insbesondere betreffen.

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News zum Coronavirus

Aktualisierte FAQs zu Entschädigungsansprüchen

Das Bundesministerium für Gesundheit hat seine FAQs zu Entschädigungsansprüchen im Fall einer Quarantäne aktualisiert. Wann eine Lohnfortzahlung greift und wann nicht.

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News zum Coronavirus

Girls'Day und Boys'Day am 28. April

Am 28. April 2022 finden wieder der Girls'Day und Boys'Day statt. Wie Sie die Aktion für Ihren eigenen Betrieb nutzen können.

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News zum Coronavirus

Neues zum Thema Kurzarbeit

Die Bundesagentur für Arbeit hat neue fachliche Weisungen zum Kurzarbeitergeld veröffentlicht, die BDA ihre FAQ dazu aktualisiert. Was ist jetzt wichtig und wofür sich der Zentralverband weiter einsetzt.

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News zum Coronavirus

"Ausbildungsplätze sichern": verlängerte Antragsfristen!

Zum 1. Januar wurden mehrere Antragsfristen des Bundesprogramms “Ausbildungsplätze sichern” verlängert. Welche Betriebe davon profitieren können.

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News zum Coronavirus

Betriebliche Ersthelfer in jeder Filiale

Bitte denken Sie daran: An jeder Betriebsstätte, an der mehr als eine Person arbeitet, muss mindestens ein Betrieblicher Ersthelfer vorhanden sein. Das gilt auch für die Filialen.

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News zum Coronavirus

2G+ in Cafés und kürzere Quarantäne

Die Ministerpräsidentenkonferenz hat beschlossen, dass in der Gastronomie 2G+ künftig gelten soll, Ausnahme bei der Testpflicht gelten lediglich für Geboosterte. Zudem werden die Regeln für Quarantäne angepasst und bei Omikronverdacht gekürzt.

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News zum Coronavirus

Impfpflicht für das Bäckerhandwerk?

Das Gesundheitsministerium hat mit neuen FAQs zur Impfpflicht Klarheit für das Bäckerhandwerk geschaffen. Mitarbeiter fallen nicht unter die einrichtungsbezogene Impfpflicht, wenn sie Krankenhäuser beliefern.

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News zum Coronavirus

Erleichterungen beim Kurzarbeitergeld verlängert

Das Bundeskabinett hat die Verordnung über die Bezugsdauer und Verlängerung der Erleichterungen der Kurzarbeit beschlossen.

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News zum Coronavirus

Merkblatt zum Urlaubsrecht

Der Unternehmerverband Deutsches Handwerk (UDH) hat das Merkblatt „Das aktuelle Urlaubsrecht“ sowie eine Kurzübersicht dazu verfasst. Es soll einen Überblick über die Grundzüge des Urlaubsrechts geben und die aktuelle Rechtslage weitgehend abbilden.

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News zum Coronavirus

Neue Regeln für Verbandskästen im Betrieb

Seit 1. November gelten neuen Regeln für die Verbandskästen in Ihrem Betrieb. Was Sie jetzt tun müssen.

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News zum Coronavirus

Neuer Bußgeldkatalog in Kraft

Zu eilig gefahren, falsch geparkt, keine Rettungsgasse gelassen - viele Verstöße sind jetzt deutlich teurer. Was Sie jetzt tun sollten und welche Bußgelder nun gelten.

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News zum Coronavirus

Weltwalz: Bäcker für grenzenlosen Wissensaustausch

Junge Menschen, die ihre Ausbildung vor mehr als einem Jahr abgeschlossen haben, können jetzt mit dem Projekt Weltwalz wertvolle Erfahrung im Ausland sammeln. Wo die Reise hingeht und wie das Projekt funktioniert.

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News zum Coronavirus

Telefonische Krankschreibung verlängert

Die Möglichkeit der telefonischen Krankschreibung wird bis zum 31. Mai 2022 verlängert. Dies gilt nach wie vor nur für Erkrankungen der oberen Atemwege.

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Corona-News

Der Koalitionsvertrag – eine Bewertung

Olaf Scholz ist als Bundeskanzler vereidigt und mit ihm werden auch ehemalige Brotbotschafter ihre Arbeit in zwei wichtigen Ressorts aufnehmen. Wofür sich der Zentralverband stark gemacht hat und wie wir den Koalitionsvertrag bewerten.

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Corona-News

Corona-Maßnahmen für Ungeimpfte werden verschärft

Für Bäckerei-Cafés gelten künftig die 2G-Regeln, der Thekenverkauf bleibt weiter für alle Kunden geöffnet - Die Beschlüsse der MPK im Überblick.

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Corona-News

Antworten auf offene Fragen zur Testnachweispflicht

Dürfen die Mitarbeiter Selbsttests durchführen, welche Regelungen gelten in Ein-Mann-Filialen und dürfen Kunden Testnachweise einfordern: Wir geben Antworten auf diese Fragen.

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Corona-News

Neue Pflichten für Arbeitgeber

Mittwoch tritt das neue Infektionsschutzgesetz in Kraft. Für Arbeitgeber ist sie mit vielen Pflichten verbunden. Wir stellen ihnen Mustervorlagen zur Dokumentation zur Verfügung.

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Corona-News

3G, 2G oder 2G plus - Welche Regeln jetzt gelten

Wir haben die wichtigsten Änderungen zur Eindämmung der Corona-Pandemie für Sie zusammengefasst. Die Maßnahmen orientieren sich künftig an der Inzidenz und an der Patientenzahlen in den Krankenhäusern.

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Corona-News

Wie prüfe ich den Impftstatus von Gästen und Mitarbeitern?

Gastronomen sind künftig verpflichtet, zu prüfen, ob ihre Gäste vollständig geimpft oder genesen sind. Bei den nicht geimpften oder genesenen Mitarbeitern muss der Testnachweis kontrolliert werden.

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Corona-News

Welche Rechte und Pflichten gelten für Arbeitgeber?

Welche Folgen haben die Beschlüssen der Politik arbeitsrechtlich? Was können Sie tun, wenn ein Mitarbeiter sich weigert, seinen Impf-, Genesenen- oder Teststatus nachzuweisen?

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Corona-News

Corona-Glossar: Was bedeuten die Abkürzungen?

Fast täglich hören wir neue Abkürzungen und Begriffe. Unsere Übersicht bringt Licht ins Dunkle und erklärt die wichtigsten Begriffe kurz und knapp.

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Corona-News

Quarantäne abhängig vom Impfstatus

Der enge Kontakt einer infizierten Person muss grundsätzlich für zehn Tage in Quarantäne. Für Geimpfte gelten jedoch andere Vorgaben, wenn wichtige Regeln berücksichtigt werden.

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Corona-News

Vorlagen für Ihr Hygienekonzept

Neue Hilfen für Ihren Betrieb: Die ADB Südwest hat eine Check-Liste für ein Hygienekonzept bereitgestellt. Auch die BGN bietet eine hilfreiche Vorlage zur Information Ihrer Beschäftigten an.

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Corona-News

Gemeinsam gegen Sexismus

Der ZDH hat die Erklärung „Gemeinsam gegen Sexismus und sexuelle Belästigung“ mitunterzeichnet. Warum damit ein Zeichen auch in der Arbeitswelt gesetzt wird.

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Corona-News

Deutsche Meisterschaft der Bäckerjugend am 13. November

Jedes Jahr aufs Neue kämpfen im November die besten Auszubildenden um den Bundessieg der Deutschen Meisterschaft. Was in diesem Jahr besonders ist.

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Corona-News

Verlängert: Kostenloser Lernzugang zu Prüfungsdoc.com

Die erfolgreiche Kooperation der Lernplattform Prüfungsdoc.com und dem Zentralverband ist verlängert: Bis Jahresende können Azubis in digitalen Kursen ihr Wissen vertiefen.

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Corona-News

Umtausch von älteren Führerscheinen

Führerscheine mit Ausstellungsdatum vor dem 19. Januar 2013 müssen nach EU-Recht sukzessive ausgetauscht werden, eine erste Frist endet am 19. Januar 2022. Welche Relevanz das für das Handwerk hat.

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Corona-News

Ein Fall fürs BAG: Krankschreibung nach Kündigung

Das Bundesarbeitsgericht (BAG) hat die Rechte von Arbeitgebern gestärkt. Warum eine Krankschreibung nach Kündigung nicht automatisch zur Gehaltsfortzahlung führt.

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Corona-News

Eintragung ins Transparenzregister für alle

Künftig sind alle juristischen Personen des Privatrechts und eingetragenen Personengesellschaften zur Mitteilung an das Transparenzregister verpflichtet. Eine erste Frist dafür endet am 31. März 2022.

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Corona-News

Kein Lohnanspruch im Corona-Lockdown

Muss der Arbeitgeber seinen Betrieb aufgrund eines Lockdowns schließen, muss er für diese Zeit kein Arbeitsentgelt zahlen, so das Bundesarbeitsgericht.

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News zum Coronavirus

Flut-Brot-Sammelaktion wird beendet

Die Aktionen „Bäcker helfen Bäckern“ und „Flut-Brot“ gehen zu Ende: Bitte überweisen Sie jetzt Ihr gesammeltes Geld an den Unterstützungsverein.

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News zum Coronavirus

Handwerk-Song: "Was für immer bleibt"

Wie klingt eigentlich Handwerk?

Eine musikalische Hommage widmet der Popmusiker Benoby dem Handwerk. Reinhören lohnt sich!

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News zum Coronavirus

Zuviel Lkw-Maut bezahlt?

Der EuGH hat entschieden, dass die Berechnung der Lkw-Maut unzulässig ist. Wie Sie Ihr Geld zurückbekommen.

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News zum Coronavirus

Der Zentralverband wehrt sich gegen Discounter-Brot

Der Discounter Netto bewirbt ein Bio-Brot mit “traditioneller Handarbeit”. Wie der Zentralverband jetzt dagegen vorgeht.

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News zum Coronavirus

Deutschland gewinnt in Frankreich die Bäckerjugend-Weltmeisterschaft

Lisa Sophie Schultz aus Potsdam und Moritz Metzler aus Langenargen am Bodensee gelang der Sprung an die Weltspitze der jungen Bäcker. Was der Sieg für ihre Karriere bedeutet.

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News zum Coronavirus

Auslandsaufenthalte in der Ausbildung

“Ich mach mein Ding und bin dann mal weg”, dachte sich Bäckerin Lara-Fabienne. Wie ein Förderprogramm das Bäckerhandwerk dabei unterstützt.

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News zum Coronavirus

iba.CONNECTING EXPERTS: Jetzt kostenfrei registrieren!

Die virtuelle Wissens- und Netzwerkplattform iba.CONNECTING EXPERTS geht vom 25. bis 28. Oktober 2021 in die zweite Runde. Jetzt kostenfrei registrieren!

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News zum Coronavirus

Möglichkeit der telefonischen Krankschreibung bis Jahresende verlängert

Die Möglichkeit der telefonischen Krankschreibung wurde nochmals um drei Monate bis 31. Dezember verlängert. Was dabei zu beachten ist:

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News zum Coronavirus

Corona: Ist die Luft rein? BGN-Tipps zum richtigen Lüften

Die BGN hat Tipps zum richtigen Lüften in Gastraum und Café zusammengestellt. Wie Sie das Ansteckungsrisiko verringern können.

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News zum Coronavirus

Riskieren Ungeimpfte ihr Gehalt?

Muss Mitarbeitern, die ein Impfangebot abgelehnt haben und vom Gesundheitsamt unter Quarantäne gestellt werden, Verdienstausfall gezahlt werden? Dazu gibt es jetzt einen neuen Beschluss.

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News zum Coronavirus

Neue FAQs zur Corona-Arbeitsschutzverordnung

Die Bundesvereinigung der Deutschen Arbeitgeberverbände (BDA) hat ein neues Merkblatt zur Corona-Arbeitsschutzverordnung herausgegeben. Wie Sie Ihre Mitarbeiter nun über Gesundheitsgefährdungen aufklären müssen.

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News zum Coronavirus

Verlängerte Kurzarbeitregelung

Angesichts der andauernden Belastungen für einige Branchen durch die Corona-Krise verlängert die Bundesregierung die Sonderregelungen zum Kurzarbeitergeld bis Ende 2021.

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News zum Coronavirus

„Oktoberfest“ als Marke geschützt

Nach mehreren erfolglosen Anläufen hat das Europäische Patent- und Markenamt nun die Wortmarke „Oktoberfest“ zugunsten der Landeshauptstadt München eingetragen. Für viele Waren und Dienstleistungen aus 22 Klassen ist der Begriff nun verboten.

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News zum Coronavirus

„Sind Sie geimpft?“

Der Bundestag hat ein Auskunftsrecht des Arbeitgebers über den Impf- und Genesenenstatus von Beschäftigten beschlossen. Warum die Betriebe des Bäckerhandwerks nicht darunter fallen.

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News zum Coronavirus

Infektion durch Lebensmittel unwahrscheinlich

Die Welternährungsorganisation der Vereinten Nationen bestätigt im aktualisierten Leitfaden, dass es extrem unwahrscheinlich ist, sich über Lebensmittel oder -verpackungen mit dem SARS-CoV-2-Virus zu infizieren.

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Steuerrecht

QR-Code auf Kassenbon genügt

Die geänderte Kassensicherungsverordnung und damit eine Neuerung bei den Belegangaben ist in Kraft getreten. Der Kassenbon wird dadurch um mehrere Zentimeter kürzer.

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Steuerrecht

Verfassungswidrige Verzinsung

Das Bundesverfassungsgericht hat entschieden, dass die Verzinsung von Steuererstattungen und -nachforderungen für alle Zeiträume ab 2019 verfassungswidrig ist. Nun ist der Gesetzgeber aufgefordert, bis zum 31. Juli 2022 eine Neuregelung zu treffen.

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Lebensmittelrecht

Verbraucher meiden Zusatzstoffe

55 Prozent der Bevölkerung versuchen, Zusatzstoffe beim Kauf von Lebensmitteln zu vermeiden. Warum sich Betriebe auf vermehrte Kundenanfragen vorbereiten sollten.

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Lebensmittelrecht

Aufruf zur Betriebsbefragung Retoure ≠ Verschwendung

Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) und das Thünen-Institut führen eine Online-Befragung zu Lebensmittelverlusten durch. Bitte nehmen Sie teil und beantworten, wie Sie nicht verkaufte Backwaren dennoch sinnvoll verwenden.

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Nachwuchs- und Fachkräftesicherung

Sprach-Flyer erklärt Redewendungen und Begriffe des Bäckerhandwerks

Warum sollte man seinem Chef auch während der Arbeitszeit reinen Wein einschenken? Das Netzwerk "Unternehmen integrieren Flüchtlinge" hilft Zugewanderten mit einem neuen Flyer, dieses und andere Mysterien der deutschen Sprache aufzudecken.

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Nachwuchs- und Fachkräftesicherung

Familientradition bleibt wichtigstes Gründungsmotiv

62 Prozent aller Gründenden stimmen der Aussage zu, mit ihrem Unternehmen eine Familientradition weiterführen zu wollen. Dies ergab der Global Entrepreneurship Monitor (GEM), der das weltweite Gründungsgeschehen seit 21 Jahren untersucht.

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News zum Coronavirus

Betriebe dürfen Wissen über Impfstatus nutzen

Die Betriebe sollen bei den Mitarbeitern für die Corona-Impfung werben und sie dafür auch freistellen. Das sieht eine Änderung der Corona-Arbeitsschutzverordnung des Bundes vor.

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News zum Coronavirus

Mehrwegpflicht lässt viele Fragen offen

Plastik soll weg, Mehrweg kommt: Der Lebensmittelverband erläutert Probleme und zeigt Lösungen.

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News zum Coronavirus

Neue Beschlüsse zur Lebensmittelkennzeichnung

Allergene dürfen nicht nur als Piktogramme gekennzeichnet werden, Lebensmittel müssen klar bezeichnet werden. Ein Expertenkreis präzisiert Vorgaben zur Kennzeichnung von Lebensmitteln.

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News zum Coronavirus

EuGH entscheidet über Kopftuch am Arbeitsplatz

Auch Arbeitgeber dürfen durchaus das Tragen eines Kopftuchs und anderer religiöser Symbole untersagen.

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News zum Coronavirus

Explosionsschutzdokument ganz einfach erstellen

Die Berufsgenossenschaft BGN bietet einen Leitfaden zur Erstellung des Dokuments zum Explosionsschutzes.

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News zum Coronavirus

Die Lage am Ausbildungsmarkt verbessert sich

Corona-bedingt ist die Zahl der Azubis deutschlandweit deutlich zurückgegangen. Viele Betriebe konnten Ausbildungsplätze nicht besetzen. Doch es scheint Besserung in Sicht.

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News zum Coronavirus

4000-mal Willkommen im Bäckerhandwerk

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. begrüßt alle neuen Azubis und wünscht ihnen für ihre Ausbildung alles Gute und Erfolg

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News zum Coronavirus

Aufbauhilfe für Flutopfer beschlossen

Die Bundesregierung hat ein millionenschweres Soforthilfe-Programm für die Flutopfer auf den Weg gebracht. Ein Aufbaufond soll helfen, die Städte wieder aufzubauen.

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News zum Coronavirus

Corona-Regeln schaffen mehr Aufwand für Betriebe

Für Ungeimpfte wird es künftig ungemütlich. Bäckereibetriebe müssen zudem mehr Tests für ihre Mitarbeiter anbieten, da kostenlose Bürgertests ab 10. Oktober wegfallen.

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News zum Coronavirus

Mit Impfappell und AHA-L Regeln gegen die Pandemie

Die Bundesregierung appelliert sich impfen zu lassen, die AHA-Regeln gelten auch weiterhin im öffentlichen Raum und in Geschäften.

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News zum Coronavirus

Neue Einreiseverordnung trifft auch Bäckereien

Wer aus dem Ausland zurückkehrt, muss ab August einen Corona-Test bzw. Impfnachweis vorzeigen. Wer aus einem Hochrisiko- oder Virusvariantengebiet kommt, muss sogar in Quarantäne.

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News zum Coronavirus

Prüfung nach Ende der Kurzarbeit

Wird die Kurzarbeit wegen der Corona-Pandemie beendet, gilt einiges zu beachten. Die Agentur für Arbeit beantwortet die wichtigsten Fragen auf einen Blick.

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News zum Coronavirus

Keine Nachgewährung von Urlaub bei Quarantäne

Muss ein Mitarbeiter während des Urlaubs in Quarantäne, wird ihm der Urlaub nicht wieder gutgeschrieben.

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Bäcker helfen Bäckern – Flutkatastrophe 2021

Mit „Flut-Brot“ Spenden sammeln

Sie können mit einem „Flut-Brot“ ihre Kunden zum Spenden aufrufen. Verkaufen Sie das „Flut-Brot“ in Ihren Filialen und spenden Sie 1 Euro pro Brot an die von Flutkatastrophe besonders betroffenen Bäcker.

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Bäcker helfen Bäckern – Flutkatastrophe 2021

Bäcker helfen Bäckern – Flutkatastrophe 2021

Die Hochwasserkatastrophe im Westen Deutschlands nimmt für viele Bäcker in den Krisenregionen zum Teil existenzbedrohende Ausmaße an. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks ruft deshalb zu einer großen Spendenaktion auf.

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News zum Coronavirus

Maskenpflicht auch bei Null-Inzidenz?

Wegen der stark gesunkenen Infektionszahlen fragen immer häufiger Mitarbeiter, ob sie am Arbeitsplatz weiterhin eine medizinische Maske tragen müssen. Die Antwort ist eindeutig.

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News zum Coronavirus

Außerordentliche Kündigung bei Nichttragen eines Mund-Nasen-Schutzes wirksam

Die außerordentliche Kündigung eines Arbeitnehmers ist wirksam, wenn er sich nach erfolgloser Abmahnung weiterhin weigert, trotz bestehender Maskenpflicht einen Mund-Nasen-Schutz zu tragen.

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News zum Coronavirus

Corona-Sonderregelungen zu Pflegezeiten erneut verlängert

Die bestehenden Sonderregelungen zur Pflegezeit und Familienpflegezeit wurden vor dem Hintergrund der andauernden COVID-19-Pandemie ein weiteres Mal verlängert.

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News zum Coronavirus

Stundungsmöglichkeit der Sozialversicherungsbeiträge ab Juli 2021

Für die vom Shutdown betroffenen Unternehmen ist von Juli bis September 2021 die Stundung von Sozialversicherungsbeiträgen im Rahmen eines niedrigschwelligen Verfahrens möglich.

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News zum Coronavirus

Steuerliche Pauschbeträge für Sachentnahmen von Lebensmitteln angepasst

Wegen der Absenkung der Mehrwertsteuer passt das Bundesfinanzministerium die steuerlichen Pauschbeträge für die Mitarbeiterverpflegung an.

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Nachwuchs- und Fachkräftesicherung

Ausbildungsvergütung allgemeinverbindlich

Das Bundesarbeitsministerium hat den Tarifvertrag über Ausbildungsvergütungen für Auszubildende des Bäckerhandwerks für allgemeinverbindlich erklärt.

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Nachwuchs- und Fachkräftesicherung

Sommer der Berufsbildung

Im Juni ist der "Sommer der Berufsbildung" gestartet. Mit dieser gemeinsamen Aktion werben die Partner der "Allianz für Aus- und Weiterbildung" im zweiten Jahr der Corona-Pandemie gezielt für die attraktive und chancenreiche duale Berufsausbildung.

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Nachwuchs- und Fachkräftesicherung

Ausbildungsrahmenplan mit modernisierten Standardberufsbildpositionen

Mit einer guten Ausbildungsplanung schaffen Sie eine solide Basis für eine erfolgreiche Ausbildung.

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Nachwuchs- und Fachkräftesicherung

Berufsausbildung in Teilzeit bietet Chancen für Betriebe und Auszubildende

Lange war Teilzeitausbildung nur in engen Grenzen möglich. Seit 2020 steht sie allen offen. Was müssen Sie als Ausbilder darüber wissen?

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Marketing

Strategische Entscheidungen für Ihre Bäckerei erfordern einen Blick in die Zukunft

Das Management Informations System i:control der K&E Consulting GmbH bietet eine solide Zukunftsplanung, indem es frühzeitig Risiken und konkreten Handlungsbedarf erkennt.

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News zum Coronavirus

Neufassung der Corona-Arbeitsschutzverordnung beschlossen

Die neuen Regelungen der SARS-CoV-2-Arbeitsschutzverordnung treten am 1. Juli in Kraft. Diese sehen auch eine Begrenzung der bisherigen strengen Maskenpflicht im Betrieb vor.

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News zum Coronavirus

Verbot von Strohhalmen und Besteck aus Plastik

Ab dem 3. Juli 2021 dürfen bestimmte Einweggegenstände aus Kunststoff nicht mehr in Verkehr gebracht werden.

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News zum Coronavirus

Kaffeebecher nur noch mit Kennzeichnung

Ab dem 3. Juli 2021 dürfen bestimmte Einwegprodukte, die Kunststoff enthalten, nur ausgegeben werden, wenn sie besonders gekennzeichnet sind. Das betrifft auch Getränkebecher.

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News zum Coronavirus

Verbot von Plastiktüten

Ab dem 1. Januar 2022 dürfen bestimmte Plastiktüten nicht mehr verwendet werden. Die geschaffenen Ausnahmen spielen für das Bäckerhandwerk keine Rolle.

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News zum Coronavirus

Ausweitung der Nachweispflichten bei Transportverpackungen

Ab 2022 müssen Lieferanten ihre Kunden über die Rücknahme der Transportverpackungen informieren. Bäcker sind hierbei vor allem auf Kundenseite, können aber auch bei ihrem Liefergeschäft unter die Informations- und Nachweispflicht fallen.

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News zum Coronavirus

Ausweitung der Registrierungspflicht

Die Pflicht, sich im Register LUCID zu registrieren, wird ab 1. Juli 2022 auch auf diejenigen Unternehmen erweitert, die ausschließlich vorlizensierte Serviceverpackungen verwenden.

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News zum Coronavirus

Erweiterung der Pfandpflicht auf alle Plastikflaschen

Ab 1. Juli 2022 wird die Pfandpflicht auf alle Flaschen aus Kunststoff sowie Dosen erweitert. Bisher war Fruchtsaft, Milch und Sekt ausgenommen.

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News zum Coronavirus

Mehrwegalternative für Speisen und Getränke

Ab Januar 2023 müssen für Außer-Haus-Speisen und -Getränke immer eine Mehrwegalternative angeboten werden. Ob es Ausnahmen für das Bäckerhandwerk gibt, ist noch unklar.

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News zum Coronavirus

Stundung der Sozialversicherungsbeiträge für Juni

Für die vom Shutdown betroffenen Unternehmen können die Sozialversicherungsbeiträge auch für Juni gestundet werden.

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News zum Coronavirus

Telefonische Krankschreibung weiter erlaubt

Arbeitnehmer können sich bei leichten Atemwegserkrankungen weiterhin telefonisch krankschreiben lassen.

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News zum Coronavirus

Ende der Homeoffice-Pflicht ab Juli

Die Bundesregierung bereitet eine neue Corona-Arbeitsschutzverordnung vor, die Erleichterungen für die Betriebe mit sich bringt. Unter anderem müssen die Betriebe voraussichtlich ab Juli kein Homeoffice mehr anbieten.

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News zum Coronavirus

Neue Pfändungsfreigrenzen ab Juli

Ab 1. Juli gelten neue Freigrenzen für pfändbares Arbeitseinkommen.

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News zum Coronavirus

Zeitgrenzen für kurzfristige Minijobs ausgeweitet

Kurzfristige Minijobber können künftig länger beschäftigt werden: Die Zeitgrenzen wurden ausgeweitet.

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News zum Coronavirus

Bund verlängert Überbrückungshilfen bis September

Die Überbrückungshilfe III wird bis Ende September verlängert. Da die Antragsvoraussetzungen unverändert bleiben, wird der größte Teil der Bäckereien nichts davon haben.

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News zum Coronavirus

Doch keine Mietminderung wegen Corona?

Kann eine Bäckerei die Miete für Filialen, die pandemiebedingt geschlossene oder schwach frequentiert waren, ganz oder teilweise mindern? Der Bund hatte eine Regelung erlassen. Doch wie sehen das die Gerichte?

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News zum Coronavirus

LAG Köln bestätigt Maskenpflicht im Betrieb

Das LAG Köln hat entschieden, dass einem mit ärztlichem Attest von der Maskenpflicht befreiten Mitarbeiter die Arbeit im Betrieb verweigert werden darf.

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News zum Coronavirus

KuG-Regelungen werden verlängert und „Restart-Prämie“

Der vereinfachte Zugang zu Kurzarbeitergeld wird verlängert. Betriebe, die Mitarbeiter aus der Kurzarbeit zurückholen oder neu einstellen, können einen Zuschuss erhalten.

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Nachwuchs- und Fachkräftesicherung

Top Azubis, ausgezeichnete Betriebe: Leistungswettbewerb des Deutschen Bäckerhandwerks

Deutschlands bester Nachwuchs im Bäckerhandwerk wird gesucht: Machen Sie mehr aus den Talenten in Ihrem Betrieb und profitieren Sie von den Leistungswettbewerben der deutschen Bäckerjugend.

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Nachwuchs- und Fachkräftesicherung

Der richtige Umgang mit Azubis will gelernt sein

Wir geben Ihnen hilfreiche Tipps, wie sie neue Azubis im Betrieb halten und einen möglichen Ausbildungsabbruch verhindern können.

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Arbeits- und Sozialrecht

Ein bisschen Arztkontakt muss sein

Eine Onlineagentur verkauft Krankenscheine ohne Arztgespräch. Das ließ das Arbeitsgericht Berlin nicht gelten. Entgeltfortzahlung gab es nicht. Den Grund dafür erfahren Sie hier.

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Arbeits- und Sozialrecht

Augen auf bei der Arbeitsvertragsgestaltung!

Das Bundesarbeitsgericht hat sich zur Wirksamkeit arbeitsvertraglicher Ausschlussklauseln geäußert. Wir stellen den Betrieben eine Musterklausel zur Verfügung, die diese Rechtsprechung bedient.

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Marketing

Mit „Backen & Packen“ etwas Gutes tun

Weihnachten kommt schneller als gedacht: Wie Sie mit der Aktion „Backen & Packen“ demnächst Werbung machen und Gutes tun können, erfahren Sie hier.

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News zum Coronavirus

Was tun mit Impfverweigerern?

Wie sich verhalten, wenn Mitarbeiter ein Impfangebot ablehnen und dann unter Quarantäne gestellt werden? Muss der Arbeitgeber diesen Mitarbeitern das Entgelt fortzahlen - oder eine Entschädigung nach dem IFSG?

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Sozialrecht

Mehr Rechtssicherheit nach Betriebsprüfung

Prüft die Rentenversicherung die Bücher, haben Betriebe künftig mehr juristische Klarheit.

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Lebensmittelrecht

Obergrenze für Transfette in Lebensmitteln beschlossen

Der Einsatz von Transfetten wird begrenzt. Die EU hat einen neuen Grenzwert eingeführt, der allerdings nicht für Butter und Milch greift.

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Lebensmittelrecht

Weißmacher Titanoxid nicht mehr zugelassen?

Ist der Weißmacher Titanoxid (E 171) in Lebensmitteln nicht mehr zugelassen? Das müssen Sie zu der aktuellen Diskussion wissen.

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Nachwuchs- und Fachkräftesicherung

Digitales Berichtsheft noch besser

Das digitale Berichtsheft für Bäckerei-Azubis bietet mehr Übersicht, leichteres Signieren, automatisches Erinnern und steht jetzt allen Azubis zur Verfügung.

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Nachwuchs- und Fachkräftesicherung

Fit in die Prüfung trotz Corona

Ein kostenfreies E-Learning-Angebot für Auszubildende im Bäckerhandwerk bietet der Zentralverband dem Bäckernachwuchs.

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Nachwuchs- und Fachkräftesicherung

Berufsbildungsbericht 2021 veröffentlicht

Der Berufsbildungsbericht für das Jahr 2020 zeigt, wie die Corona-Pandemie den Ausbildungsmarkt vor große Herausforderungen stellt. Das Bäckerhandwerk kommt besser weg als andere Branchen.

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Marketing

5000 Brote geht in die nächste Runde

Machen Sie im Herbst 2021 mit bei der Aktion „5000 Brote“ und backen auch Sie mit Konfirmandinnen und Konfirmanden gemeinsam Brot.

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Sonstiges

Neue Inhaber-Ausfallversicherung der SIGNAL IDUNA

Die neue Inhaber-Ausfallversicherung der SIGNAL IDUNA bietet Innungsmitgliedern einen exklusiven Vorteil.

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Sonstiges

Einladung zur 50. Wissenschaftlichen Informationstagung

Die 50. Wissenschaftliche Informationstagung der Berlin-Brandenburgischen Gesellschaft für Getreideforschung e.V. findet am 17. Juni 2021 im Rahmen einer Online-Konferenz statt. Innungsmitglieder sind kostenfrei eingeladen.

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Sonstiges

Bürokratiekosten durch Kassenführung

Der ZDH führt eine Befragung der Betriebe zu den Bürokratiekosten durch die neuen Anforderungen an die Ordnungsmäßigkeit der Kassenführung durch.

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Lebensmittelrecht

Neue Leitsätze für Brot und Kleingebäck

Es gibt neue und vollständig überarbeiteten Leitsätze für Brot und Kleingebäck. Wir informieren über die wichtigsten Änderungen und Verbesserungen. Auch die neuen Leitsätze für Puddinge wurden veröffentlicht.

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News zum Coronavirus

Mehr Freiheiten für Geimpfte

Für Bürger, die vollen Impfschutz haben oder als genesen gelten, gibt es Erleichterungen: Die Vorlage von Negativ-Tests und Quarantäne-Pflicht entfallen. Abstands- und Hygieneregeln gelten aber weiterhin.

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News zum Coronavirus

Insolvenzantragsplicht gilt wieder ab Mai

Das alte Insolvenzrecht gilt wieder seit 1. Mai: Unternehmen müssen Insolvenz anmelden, wenn sie zahlungsunfähig oder überschuldet sind.

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News zum Coronavirus

Bundesweite Notbremse gilt ab heute

Die Notbremse tritt heute offiziell in Kraft. Der Bundestag hat die Änderung des IfSG beschlossen und der Bundesrat hat keinen Einspruch eingelegt.

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News zum Coronavirus

Testangebotspflicht wird ausgeweitet

Die Betriebe sind verpflichtet, künftig jedem Beschäftigten zweimal pro Woche einen Coronatest anzubieten.

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News zum Coronavirus

Viele Bäcker können geimpft werden

In mehreren Bundesländern startet das Impfen der Priorisierungsgruppe 3. Andere Länder heben für AstraZeneca die Priorisierung sogar vollständig auf.

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News zum Coronavirus

Stundung der Sozialversicherungsbeiträge für April möglich

Vom Lockdown betroffene Betriebe können die Sozialversicherungsbeiträge auch für April 2021 stunden lassen.

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News zum Coronavirus

Wo können Betriebe Tests beschaffen?

Es ist für die Betriebe mitunter schwierig Corona-Schnelltests auf dem Markt zu beschaffen. Die Vereinigung der Bayerischen Wirtschaft bietet eine Plattform, auf der Angebote für Schnelltests zu finden sind.

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Tag des Deutschen Brotes 2021

Körbe voller Brotkultur für die Berliner Politik

Der Zentralverband überreicht an Kanzleramtsminister Dr. Helge Braun einen Brotkorb. Auch Bundestagsabgeordnete des Ernährungsausschusses bekamen vom ZV einen Brotkorb, um so auf den Tag des Deutschen Brotes und die Brotkultur aufmerksam zu machen.

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News zum Coronavirus

Bundesweite Notbremse steht unter Kritik

Das Bundeskabinett hat einen Gesetzentwurf für bundeseinheitliche, schärfere Corona-Regeln verabschiedet. Bis das Gesetz durchs Parlament kommt, dauert es jedoch noch.

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News zum Coronavirus

Test-Angebots-Pflicht

Das Bundeskabinett hat die Einführung einer Test-Angebots-Pflicht für Arbeitgeber beschlossen. Was bedeutet das für unsere Betriebe?

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News zum Coronavirus

Ein Jahr Corona-Pandemie

Der Zentralverband hat in den vergangenen Monaten viel für seine Mitglieder erreicht, einiges steht weiter ganz oben auf der Agenda. Einen kurzen Rückblick und zugleich einen Blick nach vorn finden Sie hier.

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News zum Coronavirus

Bürokratieabbau auf den Weg gebracht

Ein Maßnahmenpaket zum Bürokratieabbau hat das Bundeskabinett am 13. April beschlossen.

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News zum Coronavirus

Zentralverband unterstützt Initiative „Bargeld zählt!“

Nur Bares ist Wahres: Der ZV macht sich dafür stark, dass Bargeld auch künftig akzeptiert und verfügbar ist.

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News zum Coronavirus

Steuerliche Hilfsmaßnahmen werden verlängert

Das Bundesfinanzministerium hat steuerliche Hilfsmaßnahmen etwa bei Stundung und Vorauszahlungen zum 30. Juni 2021 verlängert.

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News zum Coronavirus

Keine Verbesserungen bei Überbrückungshilfe

Das KfW-Sonderprogramm wird bis zum 31. Dezember 2021 verlängert und zum 1. April 2021 die Kreditobergrenzen erhöht. Angekündigt ist auch eine Ausweitung der Überbrückungshilfe III; für Bäcker verbessert sich aber nichts.

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News zum Coronavirus

Ermäßigter Umsatzsteuersatz - Klärung offener Fragen

Das Bundesfinanzministerium hat einige offene Fragen zur richtigen Anwendung des ermäßigten Mehrwertsteuersatzes beantwortet.

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News zum Coronavirus

Handreichung zur Kassenführung und Corona-Musterdokumentation

Der ZDH hat eine aktualisierte Fassung der Handreichung zur Kassenführung und eine überarbeitete Corona-Musterdokumentation für die Betriebe veröffentlicht.

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News zum Coronavirus

Lieferkettengesetz verärgert Verbände

Das Lieferkettengesetz hat weitreichende Folgen auch für Handwerksbäcker. Der Zentralverband und 30 weitere Wirtschaftsverbände wenden sich daher in einem Brandbrief an die Politik.

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News zum Coronavirus

Sonne – Lidl gewinnt gegen Hofpfisterei

Die Hofpfisterei hat vergeblich versucht, Lidl in einem Eilverfahren den Verkauf eines Brotes zu verbieten. Das letzte Wort ist aber noch nicht gesprochen.

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News zum Coronavirus

Ausbildungsmarkt stark von der Pandemie geprägt

Azubis haben es schwer in der Pandemie. Immerhin: Im Unterschied zum allgemeinen Trend gibt es in Verkaufsberufen eine leichte Zunahme von gemeldeten Ausbildungsstellen.

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News zum Coronavirus

Feedbackkultur schaffen

„Nicht geschimpft, ist genug gelobt“ – dieser Grundsatz war vor langer Zeit in der Ausbildung üblich - gut und richtig war er nie.

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News zum Coronavirus

Öffnungszeiten zu Ostern derzeit noch unklar

Ob und wann Bäckereien zwischen Gründonnerstag und Ostermontag backen und verkaufen dürfen, ist derzeit unklar. Welche Regelungen hier im Detail greifen, entscheiden die Bundesländer in den nächsten Tagen.

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News zum Coronavirus

Verbesserungen bei November- und Dezemberhilfe für alle Bäckereien mit angeschlossenem Cafébetrieb

Das BMWi hat einen entscheidenden Punkt geändert: Ab sofort muss nicht mehr nachgewiesen werden, dass 80 % des Gesamtumsatzes im Sinne der Novemberhilfe aus dem gastronomischen Bereich stammen.

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News zum Coronavirus

Gaststättenlizenz gefährdet? ZV gibt Entwarnung.

In der Presse wird darüber berichtet, dass wegen des Lockdowns vielen Gastronomiebetrieben der Entzug der Gaststättenerlaubnis droht. Für das Bäckerhandwerk gilt das jedoch nicht.

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News zum Coronavirus

Corona-Arbeitsschutzregeln geändert

Das SARS-CoV-2-Arbeitsschutzregelwerk wurde teils geändert, ergänzt und verlängert und enthält neue Vorgaben.

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News zum Coronavirus

Mehr Tests und Impfungen zur Krisenbewältigung

Die Spitzenverbände der Deutschen Wirtschaft sprechen sich in einem Appell dafür aus, dass Unternehmen ihren Mitarbeitern Selbsttests anbieten.

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News zum Coronavirus

Möglichkeit der Stundung der Sozialversicherungsbeiträge für März 2021

Für die vom Lockdown betroffenen Unternehmen können die Sozialversicherungsbeiträge auch für März 2021 stunden lassen.

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News zum Coronavirus

TSE – Duldungsfrist der Länder endet bald

Bis Ende März müssen die Kassen TSE-konform umgestellt sein. Wer es nicht schafft, sollte dringend einen Ausnahmeantrag stellen.

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News zum Coronavirus

TSE bei Webshops

Onlineshops, bei denen eine Bestellung bar bezahlt werden kann, braucht eine TSE.

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News zum Coronavirus

Lebensmittelrecht gilt auch im Onlinehandel

Auch Lebensmittel in Webshops müssen ordnungsgemäß gekennzeichnet werden.

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News zum Coronavirus

Ausbildungsvergütungen im Bäckerhandwerk

Seit 1. März 2021 gilt der neue Tarifvertrag über die Ausbildungsvergütung für Auszubildende im Bäckerhandwerk.

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News zum Coronavirus

ADB-Fachschulen bieten Studium Bäckereimanagement

Ab Oktober bieten die Fachschulen im ADB-Verbund erstmals Business Management mit Schwerpunkt Bäckereimanagement als Studienfach.

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News zum Coronavirus

Zusatzqualifikation „Nachhaltiges Wirtschaften“

Sie haben leistungsstarke Azubis und möchten sie zusätzlich qualifizieren? Die FH Münster bietet zusammen mit der Uni Oldenburg eine kostenlose Zusatzqualifikation für das Bäckerhandwerk.

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Girls' Day und Boys' Day - Digitale Veranstaltung am 22.04.21

Berufsorientierung ist wichtig, aber unter den Umständen der Corona-Pandemie gestaltet sie sich schwierig.

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Lockdown wird erneut verlängert

Der seit über 100 Tagen andauernden Lockdowns wird nur wenig gelockert: Die Öffnungsstrategie sieht schrittweise Öffnung vor, doch die Cafés bleiben vorerst wohl dicht.

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Zentralverband fordert Öffnungsstrategie

Der Zentralverband hat sich im Vorfeld der MPK für eine Öffnungsstrategie eingesetzt. Unsere Vorschläge haben wir an Wirtschaftsminister Altmaier und Gesundheitsminister Spahn adressiert.

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Digitales Lernen für Azubis

Sechs Monate können Azubis des Bäckerhandwerks kostenlos die Lehnplattform pruefungsdoc des Europa-Verlags nutzen. Die Fragen bereiten perfekt auf die Prüfung vor.

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Lockdown bleibt mit ersten Lockerungen

Mindestens bis zum 7. März müssen Cafés, viele Einzelhandelsgeschäfte und Restaurants weiterhin geschlossen bleiben. Ein Stufenplan zur Öffnung ist für die Zeit danach geplant.

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Novemberhilfe und Überbrückungshilfe III verbessert

Die November- und Dezemberhilfe ist noch einmal verbessert und flexibler für die Bäckereibetriebe geworden. Zudem kann die Überbrückungshilfe III ab sofort beantragt werden.

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Mehr Zeit für die Steuererklärung

Bis Ende August 2021 haben Unternehmen nun Zeit, die Steuererklärung für 2019 einzureichen. Verlängert wurde auch die Karenzzeit.

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Corona-Musterdokumentation aktualisiert

Unternehmen sollten während der Corona-Pandemie steuerlich Relevantes aufzeichnen. Der ZDH hat seine Mustervorlage für die Dokumentation erneut aktualisiert.

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Insolvenzantragspflicht nochmals verlängert

Die Pflicht wegen Überschuldung einen Insolvenzantrag zu stellen, wird nunmehr bis 30. April ausgesetzt.

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Eintrag im Bäckerfinder unbedingt aktualisieren

Immer mehr Kunden nutzen den Bäckerfinder. Prüfen Sie daher Ihre Angaben in unserer Datenbank, denn nur so werden Ihre Filialen auch gefunden.

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AHA-Faltenbeutel haben viele Fans

Die Faltenbeutelaktion mit den Corona-Regeln war auf beiden Seiten des Tresens ein voller Erfolg. Unser Film fasst die Höhepunkte zusammen. Zudem können die Beutel nachbestellt werden.

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Neues zum Verpackungsrecht

Plastiktüten und andere Kunststoffverpackungen werden verboten, wer Einwegbecher ausgibt, muss diese künftig kennzeichnen und Mehrweg als Alternative anbieten.

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Sesam wird zurückgerufen

In Sesam aus Indien wurden erhöhte Mengen Ethylenoxid festgestellt. Sie wurden von den Lieferanten zurückgerufen. Prüfen Sie, ob ihr Rohstoff betroffen ist.

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Klarstellung zur Förderung durch die Ausbildungsprämie

Zum Bundesprogramm „Ausbildungsplätze sichern“ gibt es nun erste Klarstellungen zur Umsetzung. Für die Betriebe gibt es mehr Flexibilität und Freiraum.

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Prüfungstermine für Azubis stehen fest

Die Prüfungstermine für den schriftlichen Teil der Zwischen- und Abschlussprüfung für Bäckergesellen stehen fest.

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Neuer Rahmenvertrag mit Jobbörse StepStone

Handwerksbetriebe und Handwerksorganisationen erhalten künftig Sonderkonditionen für Online-Stellenanzeigen bei StepStone. Bäcker finden damit günstiger neues Personal.

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Mehrwertsteuersenkung in Gastronomie verlängert

Die Mehrwertsteuersenkung für Speisen in der Gastronomie wird um anderthalb Jahre verlängert und der steuerliche Verlustrücktrag erweitert.

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Mehr Abstand und wenn möglich sogar Homeoffice

Was schreibt die Arbeitsschutzverordnung für Bäckereien vor? Was müssen Sie tun, um diese umzusetzen? Gibt es dafür Muster?

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Verschärfte Maskenpflicht

Die neue Arbeitsschutzverordnung regelt eine verschärfte Maskenpflicht am Arbeitsplatz. Die Verordnungen der Länder regeln, wann im Privaten und auf dem Arbeitsweg, welche Maske zu tragen ist. Alles, was Sie jetzt beachten müssen.

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Neue Corona-Arbeitsschutzverordnung verabschiedet

Die neue SARS-CoV-2-Arbeitsschutzverordnung verpflichtet Arbeitgeber verstärkt Homeoffice anzubieten und medizinischer Gesichtsmasken für Mitarbeiter zur Verfügung zu stellen.

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Umsetzung der neuen Kinderkrankengeldregelung

Wir informieren über Besonderheiten bei der Abrechnung und Beantragung der neuen Kinderkrankengeldregelung sowie über das Verhältnis zum infektionsschutzrechtlichen Entschädigungsanspruch.

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Sozialversicherungsbeiträge können weiter gestundet werden

Für die vom Lockdown betroffenen Unternehmen können die Sozialversicherungsbeiträge auch für Januar und Februar 2021 gestundet werden.

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Überbrückungshilfe III wird erweitert und aufgestockt

Bundeswirtschaftsministerium und Bundesfinanzministerium haben die Änderungen bei der Überbrückungshilfe III konkretisiert. Sie ist aber weiterhin nicht für alle Bäcker zugänglich.

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Befreiung von Maskenpflicht nur mit Attest

Das OVG Berlin-Brandenburg hat in zwei Verfahren bestätigt: Wer von der Maskenpflicht befreit ist, muss dies durch ein Attest im Original nachweisen; eine Kopie genügt nicht. Die konkrete Diagnose müsse das Attest aber nicht enthalten – zunächst.

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Digitalisierung und Nachhaltigkeit im Lehrplan von Azubis

Digital und nachhaltig wird zum Pflichtprogramm für Auszubildende: Die Standardberufsbildpositionen werden modernisiert und greifen diese Trends auf.

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Kein totaler Lockdown aber weitere Verschärfungen

Der Lockdown wird bis Mitte Februar verlängert. Arbeitgeber müssen nachweisen, dass Homeoffice nicht möglich ist und den Mitarbeitern medizinische Masken zur Verfügung stellen.

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Neues zu den Wirtschaftshilfen

Schränkt die Bundesregierung nachträglich die Novemberhilfe ein? Rutscht das Bäckerhandwerk aus der Förderung? Der ZV gibt Entwarnung.

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Steuerliche Hilfsmaßnahmen

Steuerliche Hilfsmaßnahmen in der Krise bleiben weiter erhalten: Fristen wurden verlängert, Stundungen vereinfacht und Vorauszahlungen können schneller angepasst werden.

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Bürokratieabbau jetzt auf den Weg bringen

Der Zentralverband macht sich für den Bürokratieabbau stark und fordert, dass die Bundesregierung das Bürokratieabbaugesetz zügig auf den Weg bringt. Unsere Forderungsliste ist lang.

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Das ist Brot des Jahres 2021

Das schmackhafte „Dreikornbrot“ ist 2021 der Star der Deutschen Innungsbäcker. Das „Brot des Jahres“ wird kommende Woche von der Bundeslandwirtschaftsministerin erstmals angeschnitten.

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9. Tag des Deutschen Brotes wird virtuell gewürdigt

Am 21. April findet der Tag des Deutschen Brotes ohne Präsenzveranstaltung in Berlin statt. Wir werden rechtzeitig über unser Konzept und die einzelnen Maßnahmen informieren.

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Faltenbeutel können nachbestellt werden

Die Faltenbeutel-Aktion der Werbegemeinschaft, die an die AHA-Regeln erinnern, war ein großer Erfolg. Tausende Bäcker haben mitgemacht. Da es noch Restbestände der 40 Millionen Beutel gibt, ist ab sofort Nachbestellung möglich.

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Neue Werbemittel für die IN-Bäcker-Kampagne

Zeigen Sie, dass sie IN-Bäcker sind: Die Werbegemeinschaft stellt Ihnen individualisierbare Vorlagen für Großflächenplakate und Aufkleber für Ihre Firmenfahrzeuge kostenlos zur Verfügung. Zudem bieten wir umfassendes Material für die Kommunikation.

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Neues zum Arbeitsschutz

Alles Wichtige zum Arbeitsschutz finden Bäckereien in einer neuen Arbeitsschutz-Broschüre „Branche Backbetriebe“ der DGUV. Zudem wurde die SARS-CoV-2-Arbeitsschutzregel überarbeitet und enthält einige Erleichterungen.

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Merkblätter zu Arbeitsrecht und Kurzarbeit

Was tun, wenn ein Gesundheitsamt keine Quarantäne anordnet, sondern nur empfiehlt? Können Sie als Arbeitgeber anordnen, dass Beschäftigte sich impfen lassen? Zu dieser und anderen arbeitsrechtlichen Fragen hat die BDA Hilfestellungen zur Verfügung.

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Kinderkrankengeld wird ausgeweitet

Für Eltern, die wegen geschlossener Kita oder Schule ihre Kinder betreuen müssen, hat die Bundesregierung die Ausweitung des Kinderkrankengeldes beschlossen.

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Trotz Corona: Das Bäckerhandwerk bildet aus!

Die Ergebnisse der Ausbildungsbilanz 2020 vom Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB) zeigen, die Pandemie hat den Ausbildungsmarkt deutlich beeinträchtigt.

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Lockdown wird verlängert und verschärft

Trotz aller Eindämmungsmaßnahmen stiegen die Infektionszahlen und die Lage in den Krankenhäusern wird bedrohlicher. Deshalb verlängern und verschärfen Länder und Bund die Lockdown-Maßnahmen bis Ende Januar.

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Neuabschluss des Tarifvertrages über Ausbildungsvergütungen

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. und die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) haben einen neuen Tarifvertrag für Auszubildende des Bäckerhandwerks abgeschlossen. Die Ausbildungsvergütungen steigen danach ab 1. März 2021

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Merkblatt zu Kurzarbeit aktualisiert

Die BDA hat ihr Merkblatt zu Kurzarbeit aktualisiert. Es beantwortet praxisrelevante Fragen zu Kurzarbeit und Kurzarbeitergeld.

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Reduzierung von Mieten und Pachten wird erleichtert

Der Cafébereich geschlossen, teure Innenstadtfilialen fast ausgestorben, aber die Miete muss weiterhin in voller Höhe gezahlt werden? Der Bund erleichtert nun die Verhandlungen mit Vermietern.

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Keine Insolvenzantragspflicht im Januar

Die Bundesregierung hat beschlossen, die Insolvenzantragspflicht im Fall einer Überschuldung auch im Januar auszusetzen.

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Cloud-TSE verzögert sich weiter

Das BSI beabsichtigt, für die Zertifizierung der cloudbasierten TSE neue Anforderungen zu stellen. Das könnte alle laufenden Verfahren erheblich verzögern und sich selbst auf bereits installierte Cloud-TSE auswirken.

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Stundung der Sozialversicherungsbeiträge bis Januar möglich

Die vom Lockdown betroffenen Unternehmen können die Sozialversicherungsbeiträge für Dezember 2020 bis zum Januar 2021 stunden.

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Faltenbeutel-Aktion im Kampf gegen Corona startet morgen

Jetzt sind es nur noch wenige Stunden: Am 19. Dezember 2020 ist Aktionsstart der Faltenbeutel-Aktion des ZV und des Bundesministeriums für Gesundheit! Lassen Sie uns gemeinsam ein Zeichen gegen die Corona-Pandemie setzen.

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Harter Lockdown gilt ab Mittwoch

Der harte Lockdown in Deutschland kommt ab Mittwoch. Das Wichtigste: Bäckereien dürfen weiter produzieren und verkaufen, die Bäckerei-Cafés bleiben geschlossen. Die meisten Regelungen betreffen das Bäckerhandwerk nicht direkt, aber durchaus indirekt.

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Muster-Arbeitgeberbescheinigung

In einigen Landkreisen gelten bereits verschärfte Ausgangsbeschränkungen. Weitere könnten folgen. Damit Ihre Mitarbeiter ohne Probleme in den Betrieb kommen, sollten Sie ihnen eine Arbeitgeberbescheinigung ausstellen.

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Telefonische Krankschreibung bis Ende März möglich

Der Gemeinsame Bundesausschuss hat die Möglichkeit für die Feststellung einer Arbeitsunfähigkeit nach telefonischer Anamnese bis zum 31. März 2021 verlängert.

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Lüftungsrechner und weitere Hilfen zum Arbeitsschutz

Die Berufsgenossenschaft hat wertvolle Tipps zum Lüften und weiteren Arbeitsschutzthemen in Corona-Zeiten veröffentlicht.

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Wenn es nicht anders geht: Betriebsbedingte Kündigung

Wenn sich eine betriebsbedingte Kündigung nicht vermeiden lässt, müssen viele Punkte beachtet werden. Wir bieten eine Übersicht.

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Kurzarbeit für Qualifizierung der Mitarbeiter nutzen

Im Januar tritt das neue Beschäftigungssicherungsgesetz in Kraft. Es bringt Vorteile, um Kurzarbeit für die Qualifizierung der Mitarbeiter zu nutzen. Auch 450-Euro-Jobs werden für Kug-Bezieher attraktiver.

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Gesetz gegen Abmahnmissbrauch in Kraft getreten

Ein vom Bundestag verabschiedetes neues Gesetz schützt kleine und mittlere Unternehmen vor missbräuchlichen Abmahnungen.

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Save the date: Am 21.04.2021 ist Tag des Deutschen Brotes

Der 9. Tag des Deutschen Brotes findet am 21. April statt mit vielen Aktionen der Innungsbäcker vor Ort und, wenn die Lage es zulässt, einer Veranstaltung in Berlin.

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Faltenbeutel-Aktion im Kampf gegen Corona startet am 19.12.

Der Countdown läuft: Am 19. Dezember 2020 ist Aktionsstart der Faltenbeutel-Aktion! Lassen Sie uns gemeinsam ein Zeichen gegen die Corona-Pandemie setzen.

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Neue Werbemittel zur Unterstützung in der Krise

Backwaren zuhause genießen, lautet derzeit die Devise. Mit neuen Plakatvorlagen für Ihr Geschäft und weiteren witzigen Werbemitteln können Sie zielgerichtet Ihre Kunden informieren.

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Plastiktütenverbot kommt ab 2022

Kunststofftragetaschen werden ab 1. Januar 2022 verboten. Der Bundestag hat der Änderung des Verpackungsgesetzes zugestimmt.

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Bäckermeister ist bester Ausbilder im Handwerk

Gratulation an Innungsbäcker Thomas Bubner aus Sonnewalde: Er wurde mit dem „Heribert-Späth-Preis für besondere Ausbildungsleistungen im Handwerk 2020“ ausgezeichnet.

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Neu: Leitfaden für Ausbilderinnen und Ausbilder

Ausbilder zu sein, ist ähnlich wie Jonglieren: ein Balance-Akt mit vielen verschiedenen Rollen. Ein Online-Leitfaden gibt Hinweise und Impulse für den Umgang mit Azubis.

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Mehr Unterstützung für Ausbildungsbetriebe

Das Bundesprogramm „Ausbildungsplätze sichern" wird ausgeweitet. Bäckereibetriebe, die ausbilden und Azubis können davon profitieren.

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i:control: der digitale Unternehmensberater

Mit i:control lassen sich sehr transparent und schnell Liquiditätsengpässe, veränderter Finanzierungsbedarf erkennen und insbesondere Personal, Wareneinsatz und die sonstigen Kosten analysieren und damit steuern.

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Ab Januar: Überbrückungshilfe III

Die Überbrückungshilfe III ersetzt ab Januar die bisherigen Hilfsprogramme: Für viele Betriebe hat das Vorteile, für einige bedeutet es aber auch weniger Unterstützung.

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November- und Dezemberhilfe werfen weiter Fragen auf

Seit dem 25. November können Bäckereien Novemberhilfe durch ihre Steuerberater beantragen. Uns erreichen fast täglich Fragen, daher haben wir die für das Bäckerhandwerk wichtigsten Punkte noch einmal zusammengefasst.

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Neue Aktionsplakate für den Verkauf

Hygiene ist das A und O: Mit den Plakaten der Werbegemeinschaft können Sie Ihre Kunden darauf hinweisen, die Hände zu desinfizieren.

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Neue Aktionsplakate zum Download

Abstandhalten ist Pflicht: Nur ein Kunde je 10 qm Verlaufsfläche ist zulässig. Für die Kundenansprache stellen wir Ihnen neue Aktionsplakate zum Download zur Verfügung.

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Lockdown wird verlängert

Die Lockdown-Maßnahmen wurden verlängert: Teilweise werden sie verschärft, zum Weihnachtsfest wird es jedoch eine kurzzeitige Lockerung geben. Wir erläutern die wichtigsten Ergebnisse für Sie.

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Corona-Dokumentation für die nächste Steuerprüfung

Die nächste Steuerprüfung kommt bestimmt. Die Zahlen der meisten Betriebe werden anders als in den Vorjahren aussehen. Mit einer Corona-Dokumentation sind Sie auf Fragen vorbereitet.

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Steuersätze steigen wieder zum Jahreswechsel

Am 31.12.2020 endet die befristete Absenkung der Mehrwertsteuer auf 16 % bzw. 5 %. Eine Verlängerung ist derzeit nicht in Sicht. Außerdem hat das Bundesfinanzministerium bereits angekündigt, dass es keine Übergangsregelung geben wird.

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Geld zurück von GEMA und GEZ bei (Teil-) Schließung

GEMA und GEZ erstatten Betrieben, die wegen des erneuten Lockdowns ganz oder teilweise schließen mussten, die Beiträge. Das Verfahren hat aber seine Tücken.

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Jetzt Novemberhilfen beantragen

Bäckereien können wegen der Schließung der Cafébereiche ab sofort die Novemberhilfe beantragen. Wir erläutern Ihnen noch einmal, wie sich diese berechnet und wie sie beantragt wird.

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Merkel und Länderschefs beraten weiteres Vorgehen

Am Montag haben die Regierungschefs der Bundesländer erneut mit der Bundeskanzlerin über die Pandemie-Lage beraten. Was is herausgekommen?

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Stundung der Sozialbeiträge für November 2020 möglich

Die vom aktuellen Lockdown betroffenen Unternehmen können die Sozialbeiträge für November 2020 stunden lassen.

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Erfolgreiche Lobby-Arbeit: Auch Bäcker erhalten Novemberhilfen

Auch Bäckerei-Cafés profitieren von den Novemberhilfen. Bis zu 75 % der gastronomischen Umsätze werden auf Antrag erstattet. Der Zentralverband hatte sich vehement dafür eingesetzt.

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Die IN-Bäcker-Kampagne: eine erste Bilanz

Innungsbäcker werden zu „IN-Bäckern“: Die Imagekampagne der Werbegemeinschaft ist erfolgreich gestartet. Die Resonanz bei Bäckereien und Verbrauchern ist überwältigend. Sind Sie auch schon dabei?

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Hier kommt kein Kunde dran vorbei: Volle Aufmerksamkeit auf allen Kanälen!

Die „IN-Bäcker“ in Print, Radio und im Internet! Ob Radio-PR, Online-Anzeigen oder Print-Anzeigen in der Publikumspresse, überall begegnet der Verbraucher derzeit dem IN-Bäcker.

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Merkblätter zu Arbeitsrecht und Kurzarbeit

Muss Ihr Betrieb als Arbeitgeber bei Anordnung von Quarantäne die Vergütung fortzahlen?

Zu dieser und anderen arbeitsrechtlichen Fragen stellt die BDA Merkblätter zur Verfügung.

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Unfallversicherung warnt vor Falschinformationen

Die DGUV geht gegen falsche Behauptungen zum Tragen einer Mund-Nase-Bedeckung vor. Arbeitgebern droht keine Haftung, stellt die Unfallversicherung klar.

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Mindestlohn steigt ab Januar 2021 erneut

Der gesetzliche Mindestlohn steigt zum Januar 2021 auf 9,50 Euro. Das Bundeskabinett hat die entsprechende Mindestlohnanpassungsverordnung auf den Weg gebracht, die bis 2022 eine stufenweise Steigerung auf 10,45 Euro vorsieht.

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Mit Faltenbeutel ein Zeichen setzen

Kostenfreie Faltenbeutel stellt die Werbegemeinschaft den Innungsbäckern in den kommenden Wochen zur Verfügung. Mit Unterstützung des Ministeriums für Gesundheit sollen die Kunden an die AHA-Regeln erinnert werden.

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Gemeinsam gegen Corona – Aktionsmaterial zum Download

Die Werbegemeinschaft bietet Ihnen mediale Unterstützung in der Corona-Krise. # Wir backen das. Gemeinsam.

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Wörterbuch für Migranten im Bäckerhandwerk

Damit der Berufseinstieg ins Bäckerhandwerk schnell gelingt, hat der Zentralverband gemeinsam mit dem „Netzwerk Unternehmen integrieren Flüchtlinge“ für neue Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter ein kleines Wörterbuch erstellt.

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Bundesprogramm „Ausbildungsplätze sichern“ geändert

Die Bundesagentur für Arbeit hat eine Änderung bei den förderfähigen Ausbildungsverhältnissen nach einem Betriebswechsel vorgenommen.

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Mit 40 Millionen Faltenbeuteln gegen Corona!

Eine gemeinsame Faltenbeutel-Aktion der Werbegemeinschaft und des Bundesministerium für Gesundheit startet in den kommenden Wochen. Die Innungsbäcker bekommen 2.000 Faltenbeutel je Filiale kostenfrei zur Verfügung.

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Bäckerhandwerk bei November-Nothilfe nicht vergessen

Unten finden Sie das Musterschreiben zum Download. Schicken Sie das Schreiben an Ihren Bundestagsabgeordneten per Post oder per E-Mail. Die E-Mail-Adressen sind als Vorname.Nachname@bundestag.de...

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Ihre Herausforderungen sind enorm – die Werbegemeinschaft bietet mediale Unterstützung zum direkten Download!

Ob Abstand halten, drohende Ausgangssperre, Maske tragen oder seinen Kunden signalisieren, dass Sie nach wie vor für sie da sind - hier finden Sie ein Medienpaket, das Sie bei den Herausforderungen in der Krisenkommunikation unterstützt.

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News zum Coronavirus

Was müssen Sie jetzt besonders beachten?

Wie Sie derzeit Ihre Mitarbeiter und die Betriebsabläufe bestmöglich schützen, erläutern wir kurzgefasst: Hygienekonzepte und Mitarbeiter sensibilisieren sind das A und O.

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News zum Coronavirus

Chancen in der Krise zu nutzen

Die aktuelle Krise bietet Chancen, neue Vertriebswege und Bereiche zu erschließen: Mehr Kundenservice, eine Erweiterung des Angebots, Onlinehandel oder Drive-In-Schalter

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News zum Coronavirus

Verstöße gegen Quarantänepflicht sind strafbar

Wer mit einem Infizierten Kontakt hatte, wird in der Regel vom Gesundheitsamt in Quarantäne geschickt. Sich für bis zu zwei Wochen selbst einzusperren, gefällt nicht jedem. Wer sich aber nicht an diese Anordnung hält, macht sich strafbar.

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Kundeneigene Behältnisse weiter erlaubt

Zubereitete Speisen zum Mitnehmen dürfen auch weiterhin in kundeneigene Behältnisse gefüllt werden, wenn die Grundsätze der Hygiene eigehalten werden.

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75 % Ausfallentschädigung auch für Bäckereien?

Der Bund hat zugesagt für den November-Lockdown den GAstro-Betrieben bis zu 75 % des Umsatzes zu ersetzen. Gilt diese Regelung auch für Bäckereien?

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Vor-Ort-Gastronomie aller Art untersagt

Ab heute gilt bundesweit: Vor-Ort-Gastronomie ist geschlossen. Das gilt sowohl für das Bäckerei-Café mit Sitzplätzen, als auch für den Kaffee am Stehtisch und den gesamten Außenbereich.

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News zum Coronavirus

Neue Coronaschutzverordnung sieht Schließung der Bäckerei-Cafés vor

Der Bäckerinnungsverband Westfalen Lippe hat vor dem Hintergrund der neuen Coronaschutzverordnung und der damit einhergehenden Schließung der Bäckerei-Cafés Plakatvorlagen entwickelt.

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Bäckerei-Cafés müssen wieder dicht machen

Weitreichende Maßnahmen haben Bundeskanzlerin Merkel und die 16 Ministerpräsidenten vereinbart, um die Corona-Pandemie in den Griff zu bekommen: Bäckerei-Cafés und Gastronomie werden geschlossen, das öffentliche Leben weiter eingeschränkt.

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News zum Coronavirus

Zentralverband informiert weiterhin umfassend

Der ZV steht den Betrieben in der Krise auch weiterhin mit seinem Informationsangebot zur Seite. Wir informieren aktuell über die Folgen für die Betriebe und zeigen Lösungen auf.

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Gemeinsam den Lockdown verhindern

Liebe Innungsbäckerin, lieber Innungsbäcker,

die Infektionszahlen steigen wieder. In einigen Regionen sogar auf Werte, wie wir sie selbst im März/April nicht hatten. Die Politik verspricht zwar, dass es keinen zweiten Lockdown geben wird.

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News

IN-Bäcker profitieren von Online-Anzeigen

Die „IN-Bäcker“-Kampagne der Werbegemeinschaft geht in die nächste Runde. Ab kommender Woche werden in den sozialen Medien Anzeigen geschaltet, die Verbraucher auf die „IN-Bäcker“ in der Nähe hinweisen. Seien auch Sie dabei und profitieren.

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News

Erste Cloud-Lösung für TSE zertifiziert

Endlich. Die Behörde BSI hat kurz vor Ablauf der Nichtbeanstandungsfrist die erste Cloud-TSE-Lösung zertifiziert. Was bedeutet das für die Betriebe?

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News zum Coronavirus

8 Fragen und Antworten zur Gästeregistrierung

Die Bundesländer haben sich auf weitere Verschärfungen zur Bekämpfung der Corona-Pandemie verständigt. Was bedeutet das für die Bäckerei-Cafés? Wir beantworten die wichtigsten Fragen.

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News zum Coronavirus

Erneute Möglichkeit einer telefonischen Krankschreibung

Der Gemeinsame Bundesausschuss schafft erneut bundesweit - befristet bis

31.12.2020 - die Möglichkeit für eine Krankschreibung per Telefon.

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BGN zu Arbeitsschutz in Corona-Zeiten

Die BGN hat drei neue Handlungshilfen und Informationspapiere veröffentlicht zum richtigen Lüften und Desinfizieren der Raumluft sowie zur praktischen Umsetzung der Arbeitsschutzregeln.

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News

Der freiwillige Nutri-Score kommt

Ab November dürfen Lebensmittel mit dem sogenannten Nutri-Score gekennzeichnet werden. Eine Pflicht, die Nährwerte mit den Ampelfarben auszuweisen, besteht jedoch nicht.

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Unterstützung in der Ausbildung

Immer wieder werden Berufsausbildungsverhältnisse vorzeitig gelöst, aufgegeben, abgebrochen. Die Broschüre „Erfolgreich ausbilden im Bäckerhandwerk“ soll helfen, Problemen frühzeitig zu erkennen und zu lösen.

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News

Aktion 5000 Brote auch dieses Jahr erfolgreich

Die Aktion „5000 Brote – Konfis backen Brot für die Welt“, die alljährlich von der Evangelischen Kirche in Kooperation mit dem Zentralverband stattfindet, wurde auch unter Corona-Bedingungen ein großer Erfolg.

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i:control: Der digitale Unternehmensberater

Mit i:control lassen sich sehr transparent und schnell Liquiditätsengpässe, Finanzierungsbedarf erkennen und insbesondere Personal, Wareneinsatz und die sonstigen Kosten analysieren und damit steuern.

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News

Innungsbäcker sind „in“ – profitieren Sie davon ab Oktober gezielt

Ab Oktober lenkt die neue Imagekampagne Kunden ohne Umwege zur Qualität der Innungsbäcker – und weg von der Konkurrenz. Seien Sie dabei: einfach Daten im Bäckerfinder aktualisieren und automatisch Teil der reichweitenstarken Onlinekampagne werden!

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News zum Coronavirus

Streit um TSE geht in die nächste Runde

Der Streit zwischen dem Bundeministerium der Finanzen (BMF) und den Ländern um den Termin zur spätesten Installation der TSE geht in die nächste Runde. Das BMF hat dazu am Freitag, den 11. September ein Schreiben veröffentlicht.

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News zum Coronavirus

Kosten für TSE-Aufrüstung richtig absetzen

Die Kosten der erstmaligen Implementierung, also des Einbaus, der Technischen Sicherheitseinrichtung (TSE) können nach steuerlichen Vorschriften eigentlich nicht sofort steuerlich geltend gemacht werden.

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News zum Coronavirus

Ausbildungsmarkt: Coronabedingter Rückstand sichtbar

Die Besetzung von Lehrstellen gestaltet sich weiterhin schwierig: Da ein Ausbildungsstart bis zum Spätherbst möglich ist, können Sie weiter auf die Suche gehen. Wir stellen ihnen dazu Werbemittel für social media und Ihre Fachgeschäfte zur Verfügung.

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News zum Coronavirus

Schulkinder sind erkältet, Eltern bleiben zu Hause – und nun?

Kinder mit Erkältungssymptomen werden vielerorts vom Schulunterricht ausgeschlossen. Die Eltern sind dann gezwungen, sie zu Hause zu betreuen und bleiben der Arbeit fern. Welche arbeitsrechtlichen Folgen hat das?

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News zum Coronavirus

BfR: Speisen bei mindestens 60 Grad warm halten

Das BfR empfiehlt, Speisen bei mindestens 60 Grad warmzuhalten, um die Bildung von gesundheitsschädlichen Sporen zu verhindern. Bisher wurden mindestens 65 Grad empfohlen.

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News zum Coronavirus

TSE-Fristverlängerung – Jetzt handeln!

Die übersichtliche ZV-Übersicht zeigt, was Sie tun müssen, um die Frist zur Installation der TSE zu verlängern. In einigen Bundesländern muss bis Ende August gehandelt werden!

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News zum Coronavirus

Neue Regeln für Kurzarbeit und Urlaubsrückkehrer

Die Bundesregierung ändert ihre Teststrategie und bringt neue Hilfen auf den Weg: Urlauber aus Risikogebieten müssen künftig in Quarantäne. Das Kurzarbeitergeld wird bis Ende 2021 verlängert. Wir zeigen, welche Auswirkungen die neuen Regeln haben.

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News zum Coronavirus

Gemeinsam Corona stoppen – gemeinsam schützen

Nach rund fünf Monaten Kontaktbeschränkung und Maskenpflicht lässt bei manchem die Disziplin nach. Aber nur, wenn sich alle an die Regeln halten, können wir das Virus besiegen.

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News zum Coronavirus

Zum Umgang mit Kunden ohne Maske

Was können Sie gegen Maskenmuffel und ignorante Kunden tun, die sich nicht an die Corona-Schutzmaßnahmen halten? Ziemlich viel. Plakatmotive zum Download sollen an die Kunden appellieren. Ein Leitfaden für das Personal gibt Tipps für die Praxis.

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News zum Coronavirus

BDA-Merkblätter aktualisiert

Der Arbeitgeberverband hat mehrere Handreichungen zu arbeitsrechtlichen Fragen im Zusammenhang mit der Pandemie aktualisiert.

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News zum Coronavirus

BfR informiert über Ansteckungsrisiko durch Fleischprodukte

Kann man sich durch Fleischwaren mit COVID-19 anstecken? Das BfR sagt in einer aktuellen Information nein!

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News zum Coronavirus

Bundeskabinett regelt Lebensmittelüberwachung neu

Das Bundeskabinett hat eine Neuregelung der amtlichen Lebensmittelüberwachung beschlossen. Künftig soll noch stärker risikobasiert überwacht werden und Problembetriebe häufiger kontrolliert werden.

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News zum Coronavirus

Meisterschaft der Bäckerjugend - die besten Nachwuchsbäcker und Fachverkäufer treffen sich im November

Im November messen sich die besten Gesellen bei der Meisterschaft der Bäckerjugend in Weinheim. Den Gewinnern des Nachwuchswettbewerbs unter dem Motto „Natur“ winken attraktive Preise.

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News zum Coronavirus

Mehr Geld für angehende Bäckermeister

Fachkräfte, die sich weiterqualifizieren möchten, erhalten seit August 2020 mehr finanzielle Unterstützung. Bäckermeister können bis zu 15.000 Euro bekommen.

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News zum Coronavirus

Ergebnisse der Umfrage zu Kassen und Mehrwertsteuer

Die jüngste Umfrage des ZV zeigt: Die Bäcker wollen ihre Kassen modernisieren, können aber nicht. Der weit überwiegende Teil ist mit der Entscheidung zur Senkung der Mehrwertsteuer unzufrieden und fürchtet, am Ende draufzuzahlen.

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News zum Coronavirus

Hausverbot für Maskenverweigerer?

Wann darf eine Bäckerei Kunden, die sich weigern, eine Mund-Nase-Bedeckung zu tragen, Hausverbot erteilen? Die Antwort verblüfft.

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News zum Coronavirus

Musteraushang zu Hygieneregeln und Urlaubsrückkehrer

Für Urlaubsrückkehrer aus Risikogebieten gelten in Corona-Zeiten besondere Regeln. Was Arbeitgeber und Mitarbeiter derzeit beachten müssen, steht in unserem Muster-Aushang für Betriebe.

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News zum Coronavirus

Augen auf bei Kurzarbeit!

Viele Betriebe beziehen nach wie vor für ihre Mitarbeiter Kurzarbeitergeld. Wichtig ist, dass sie die Voraussetzungen dafür einhalten und dies dokumentieren.

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News zum Coronavirus

Neue Arbeitsschutzregel tritt in Kraft

Das BMAS veröffentlicht die neue SARS-CoV-2-Arbeitsschutzregel. Sie konkretisiert den bisherigen Arbeitsschutzstandard und ist künftig bindend. Der Einsatz von Gesichtsvisieren und Umluftgeräten wird eingeschränkt.

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News zum Coronavirus

Steuerstundungen laufen aus

Viele zu Beginn der Corona-Krise gewährte Steuerstundungen laufen in Kürze aus: Prüfen Sie die Fristen und beantragen Sie ggf. eine Anschlussstundung.

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News zum Coronavirus

COVID-19-Arbeitszeitverordnung wird nicht verlängert

Das Bundesarbeitsministerium wird die COVID-19-Arbeitszeitverordnung nicht verlängern. Damit dürfen seit dem 1. Juli Mitarbeiter nicht mehr länger als 8 Stunden (in Ausnahmefällen 19 Stunden) täglich beschäftigt werden.

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News zum Coronavirus

Neu: Azubi-App fürs Bäckerhandwerk

Pünktlich zum Ausbildungsbeginn stellen der Zentralverband und seine Werbegemeinschaft den Innungsbetrieben und deren Azubis ein digitales Berichtsheft als kostenfreien Service zur Verfügung. Mit der...

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News zum Coronavirus

Auswertung der letzten Umfrage: Ausbildung in Zeiten von Corona

An der Juni-Umfrage zur Ausbildungssituation im Bäckerhandwerk haben sich weniger als 100 Betriebe beteiligt. Aus diesem Grund sind die Ergebnisse nicht repräsentativ; dennoch lässt sich ein Stimmungsbild ausmachen.

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News zum Coronavirus

Überbrückungshilfe für KMU gestartet

Kleine und mittelständische Unternehmen, die ihren Geschäftsbetrieb im Zuge der Corona-Krise einstellen oder stark einschränken mussten, können nun weitere, nicht rückzahlbare Zuschüsse zu den fixen Betriebskosten erhalten.

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News zum Coronavirus

Klarstellungen zur Umsatzsteuer

Das Bundesfinanzministerium hat zur Senkung der Mehrwertsteuer weitere Klarstellungen zu Spezialfällen herausgegeben.

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News zum Coronavirus

BVL weist auf Hygieneprobleme bei Milchshakes hin

Bei Milchshakes, die in Gaststätten und Eisdielen hergestellt wurden, wurden hohe Gehalte von Enterobakterien und Hefepilzen festgestellt. Darauf weist das BVL hin. Mit verschärften Kontrollen ist zu rechnen.

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News zum Coronavirus

“Sonne” wird teurer

Die Marke “Sonne” für alle Brote und Brötchen gehört seit den 70ern der Münchener Hofpfisterei. Und diese verteidigt ihr Markenrecht. Jetzt wird es für andere Bäcker noch teurer.

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News zum Coronavirus

Tipps für erfolgreichen Online-Auftritt

Digitalisierung ist in aller Munde: Unser kostenloser Online-Ratgeber „Von der Backstube ins Netz“ zeigt Ihnen die Chancen und Möglichkeiten der digitalen Welt und gibt viele hilfreiche Tipps für den perfekten Online-Auftritt.

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News zum Coronavirus

Erfolgreiche Kommunikation der Werbegemeinschaft in der Krise

Mit einem Bündel an Aktivitäten und viel Engagement hat die Werbegemeinschaft den Zentralverband und natürlich auch die Innungsbäcker in der Corona-Krise unterstützt. Einen Überblick zu den zahlreichen Kampagnen und Maßnahmen....

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News zum Coronavirus

Infos zu Bäcker-Aufbau-Rente der SIGNAL IDUNA

Die SIGNAL IDUNA informiert zur Bäcker-Aufbau-Rente.

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News zum Coronavirus

Bundestag und Bundesrat beschließen MwSt-Senkung

In zwei Sondersitzungen am gestrigen Nachmittag haben Bundesrat und Bundestag dem Zweiten Corona-Steuerhilfegesetz zugestimmt. Das Gesetz tritt anschließend wie geplant am 1. Juli 2020 in Kraft. Was bringt es dem Bäckerhandwerk?

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News zum Coronavirus

Auswirkung der Mwst-Senkung auf die Kassenführung

Ist die Kasse noch nicht auf die neuen Mehrwertsteuersätze umprogrammiert? Kommt der Servicemitarbeiter nicht mehr rechtzeitig? Was müssen Sie jetzt noch erledigen?

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BMF-Schreiben zur MwSt-Absenkung

Das Bundesfinanzministerium hat heute das endgültige BMF-Schreiben zur befristeten Absenkung des allgemeinen und ermäßigten Umsatzsteuersatzes veröffentlicht.

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News zum Coronavirus

BDA-Anwendungshilfe zu Urlaubsrückkehr in Corona-Zeiten

Wie ist arbeitsrechtlich mit Arbeitnehmern zu verfahren, die sich bei Urlaubsrückkehr aufgrund landesrechtlicher Bestimmungen zunächst in Quarantäne begeben müssen?

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News zum Coronavirus

BDA-Arbeitshilfe zur Corona-Warn-App

Die Bundesvereinigung der Deutschen Arbeitgeberverbände (BDA) hat zu arbeitsrechtlichen Fragen rund um die Nutzung der Corona-Warn-App eine Arbeitshilfe erarbeitet.

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News zum Coronavirus

Handlungshilfe zu den Mehrwertsteueränderungen

Erstmals in der Geschichte der Bundesrepublik wird die Mehrwertsteuer gesenkt. Das stellt die Unternehmen vor viele Probleme, denn vieles ist noch unklar. Wir haben die wichtigsten Punkte in einer kurzen Handlungshilfe zusammengestellt.

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News zum Coronavirus

Jetzt Fristverlängerung für TSE beantragen!

Am 30. September endet die Frist zur Inbetriebnahme der TSE. Der größte Teil der Kassen konnte noch nicht umgerüstet werden und wird bis zu diesem Termin nicht umzurüsten sein.

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News zum Coronavirus

Corona-Warn-App

Seit gestern ist die Corona-Warn-App verfügbar. Sie soll zur Bekämpfung der Pandemie beitragen. Was sind die arbeitsrechtlichen Konsequenzen? Dürfen Betriebe die Nutzung der App vorschreiben?

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Überbrückungshilfe für kleine und mittelständische Unternehmen

Das Bundeskabinett hat am Freitag Eckpunkte für eine neue Überbrückungshilfe beschlossen, die kleinen und mittelständischen Unternehmen gewährt werden kann.

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News zum Coronavirus

ZV setzt sich für längere Mehrwertsteuersenkung ein

Der Zentralverband hat sich bei Bundesfinanzminister Olaf Scholz für eine Verlängerung der Laufzeit der Mehrwertsteuersenkung von 19 auf 16 bzw. 7 auf 5 Prozent stark gemacht. Was fordert der ZV und warum?

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News zum Coronavirus

ZV setzt sich für Verlängerung der Covid-19-Arbeitszeitverordnung ein

Der Zentralverband hat sich an die zuständigen Bundesministerien gewandt, um eine Verlängerung der COVID-19-Arbeitszeitverordnung zu erreichen.

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News zum Coronavirus

Das Wichtigste aus dem Konjunkturpaket

Wir haben für Sie die wichtigsten Punkte aus dem insgesamt 57 Maßnahmen umfassenden Konjunkturpaket zusammengefasst.

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News

Elektronischer Bon jetzt realistisch

Das Bundesfinanzministerium hat die Anforderungen an den elektronischen Bon überarbeitet. Die bisherigen, völlig unrealistischen Hürden wurden gestrichen. Er kann damit zu einer realistischen Alternative zum Papierbeleg werden.

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News

Handreichung zur Kassenführung überarbeitet

Der ZDH hat die Handreichung für die Kassenführung überarbeitet. Alle neuen Regelungen sind berücksichtigt. Hier geht es zum Download.

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News

FAQ-Papier der BDA zum Kug

Wie lange kann Kurzarbeitergeld (Kug) bezogen werden? Kann Kug für Feiertage bezogen werden? Welche Neuregelungen wurden beim Kug eingeführt?

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News

Erste Hilfe mit/trotz Corona

Erste Hilfe leisten zu können, ist lebenswichtig. Aber wie passt die Erste Hilfe zu der Notwendigkeit, Abstand zu halten? Die DGUV hat eine Handlungshilfe für Ersthelfer veröffentlicht.

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News

Ergebnisse der Umfrage zum bargeldlosen Bezahlen

Im letzten Newsletter Krusten & Krumen hatten wir Sie nach Ihren Erfahrungen mit dem bargeldlosen Bezahlen gefragt. Hier sind die Antworten.

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Kurzarbeitergeld steigt

Bundestag und Bundesrat haben am 15. Mai 2020 beschlossen, das Kurzarbeitergeld für bestimmte Beschäftigte zu erhöhen.

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Hinzuverdienstmöglichkeiten bei Kurzarbeit ausgeweitet

Bundestag und Bundesrat haben am 15. Mai 2020 beschlossen, die Hinzuverdienstmöglichkeiten für Beschäftigte während der Kurzarbeit auszuweiten.

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Erleichterte Stundung von Sozialversicherungsbeiträgen: Verlängerung für Mai

Die Erleichterungen für Stundungen der Sozialversicherungsbeiträge sind (letztmalig) für den Monat Mai 2020 verlängert worden. Außerdem kann eine ratierliche Zahlung der bislang gestundeten Beiträge beantragt werden.

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Doch keine Erleichterung bei der Erstbelehrung nach § 43 IfSG

Der Bundestag hat die geplante Erleichterung bei der Erstbelehrung neuer Mitarbeiter nach § 43 IfSG aus dem Entwurf des 2. Pandemie-Gesetzes gestrichen. Der Arbeitgeber kann die Erstbelehrung daher nun doch nicht selbst vornehmen.

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7 % Mehrwertsteuer auf Speisen bei Vor-Ort-Gastronomie

Die Steuerabteilung des ZDH hat sehr umfassend die Details der ab Juli geltenden ermäßigten Mehrwertsteuer auf Speisen herausgearbeitet. Wir fassen die wesentlichen Punkte kurz zusammen.

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Gericht: Versicherung muss bei Schließung zahlen

Das Landgericht Mannheim gab einer Gastronomin grundsätzlich Recht: Ihre Betriebsschließungsversicherung muss zahlen. Warum sie trotzdem erstmal kein Geld bekommt.

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Arbeitsagentur: Keine Anrechnung von Versicherungszahlungen auf KuG

Die Bundesagentur für Arbeit hat entschieden, dass sich Zahlungen von Betriebsschließungsversicherungen nicht auf das Kurzarbeitergeld auswirken.

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Kurzarbeitergeld: Häufige Fehler bei der Beantragung

Die Bundesagentur für Arbeit hat auf häufig auftretende Fehler bei der Beantragung von Kurzarbeitergeld hingewiesen.

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Entstehen von Urlaubsansprüchen während Zeiten der Kurzarbeit

Die Einführung von Kurzarbeit im Betrieb hat Auswirkungen auf die Urlaubsansprüche der betroffenen Arbeitnehmer.

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Ausnahmeregelung zur AU-Bescheinigung per Telefon bis 31. Mai 2020 verlängert

Die befristete Sonderregelung zur Feststellung einer Arbeitsunfähigkeit per Telefon wurde erneut und (nach jetzigem Stand) letztmalig bis 31. Mai 2020 verlängert.

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Herausforderungen für die Ausbildung in der Corona-Pandemie

Die letzte ZDH Betriebsbefragung zur Corona-Krise hat ergeben, dass jeder vierte Bäcker im neuen Ausbildungsjahr im Vergleich zum Vorjahr weniger Azubis einstellen will.

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News zum Coronavirus

Heute Azubi, morgen Fachkraft

Das Corona-Virus bestimmt aktuell die Nachrichten und sorgt für Verunsicherung. Auch Schülerinnen und Schüler sowie deren Eltern fragen sich, ob es in Zeiten von Corona überhaupt Sinn macht, sich um einen Ausbildungsplatz zu bewerben.

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Corona-Steuerhilfegesetz auf dem Weg

Die Bundesregierung hat am 6. Mai das Corona-Steuerhilfegesetz in den Bundestag eingebracht. Mit ihm kommt die Senkung der Mehrwertsteuer auf Vor-Ort-Gastronomie und werden Zuschläge zum KUG von der Steuer befreit.

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News zum Coronavirus

Betrug mit E-Mails

Betrüger nutzen die Sorgen und die Belastung der Betriebe in der Corona-Krise. Woran kann man Fake-E-Mails erkennen?

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News zum Coronavirus

Trotz Corona-Krise: BMF verweigert Fristverlängerung bei TSE-Pflicht

Der ZV hat in einem Brief an Finanzminister Scholz eine Verlängerung der Frist zur Einrichtung der TSE in Kassensystemen gefordert. Sein Ministerium lehnt dies trotz der Corona-Krise ab.

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Länder öffnen schrittweise die Gastronomie

Die Länder machen den Weg frei für eine Wiedereröffnung der Gastronomie und damit auch der Bäckerei-Cafés. Einen einheitlichen Termin gibt es jedoch nicht.

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Stoffmaske oder Face Shield?

Viele finden Stoffmasken unangenehm. Vor allem bei einem vollen Arbeitstag. Sind sog. Face Shields eine zulässige Alternative?

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News zum Coronavirus

Ausnahmeregelung zu Arbeitsunfähigkeitsbescheinigungen per Telefon wurde verlängert

Die Sonderregelung, dass Arbeitsunfähigkeitsbescheinigungen auch per Telefon ausgestellt werden können, wurde erneut verlängert bis zum 18. Mai 2020. Die Dauer einer Arbeitsunfähigkeitsbescheinigung bleibt auf sieben Tage beschränkt.

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BGN konkretisiert Arbeitsschutzstandard

Die BGN hat die Konkretisierung des SARS-CoV-2-Arbeistsschutzstandards vorgestellt. Die Handlungshilfe unterstützt die Betriebe des Bäckerhandwerks bei der Umsetzung des Arbeitsschutzstandards.

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Mehrwertsteuer für Bäcker-Gastro runter

Die Bundesregierung hat beschlossen, die Mehrwertsteuer für Speisen in der Gastronomie von 19 % auf 7 % abzusenken. Die Regelung gilt befristet bis zum 30. Juni 2021.

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Anhebung des Kurzarbeitergeldes

Die Bundesregierung hat eine Anhebung des Kurzarbeitergeldes beschlossen. Die Regelung gilt befristet bis zum 31.12.2020.

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Bundesweite Maskenpflicht

Mit der Freien Hansestadt Bremen hat das letzte Bundesland die Einführung einer Maskenpflicht angekündigt. Was folgt daraus für unsere Bäckereien?

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Beim Bäcker kontaktlos bezahlen

Der Zentralverband hat zusammen mit der Initiative Deutsche Zahlungssysteme eine Broschüre zum kontaktlosen und bargeldlosen Zahlen aufgelegt.

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ZV kämpft für Bäckergastronomie

Zentralverband des Bäckerhandwerks fordert Rettungspaket für Bäckerei-Cafés sowie ein baldiges geordnetes Ende des Lockdown.

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Online-Petition zur Rettung der Gastronomie

Das Bäckerhandwerk unterstützt eine Online-Petition des Großhandelsverbandes FOODSERVICE. Unterzeichnen auch Sie.

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Neuer Arbeitsschutzstandard: Maskenpflicht und mehr

Der neue SARS-CoV-2-Arbeitsschutzstandard stellt verschärfte Anforderungen an den Arbeitsschutz auf. Die Betriebe sollten sich mit den neuen Regeln befassen und prüfen, wie sie umgesetzt werden können.

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Sicheres Reinigen von Stoff-Masken

In vielen Bundesländern ist sie schon Pflicht: Die Mund-Nase-Abdeckung oder Community-Maske. Auch in vielen Situationen am Arbeitsplatz wird sie getragen. Aber wie reinigt man sie richtig?

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BDA-FAQ-Papier zu arbeitsrechtlichen Folgen einer Pandemie

Wann liegt ein konkreter Verdachtsfall vor? Welche Vorsichtsmaßnahmen sind in einem solchen Fall geboten? Was kann der Arbeitgeber anordnen?

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Schadenersatz nach Betriebsschließung? Anwälte versprechen Entschädigung

Seit Wochen dürfen Bäckerei-Cafés nur noch für den Außer-Haus-Verzehr verkaufen. In einigen Betrieben ist der Umsatz deshalb um bis zu 70 % eingebrochen. Muss der Staat Schadenersatz oder Entschädigung zahlen?

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Bis zu 12 Stunden in der Krise zulässig - Zentralverband erreicht Ausweitung der Arbeitszeit

Eine Rechtsverordnung des Bundesarbeitsministeriums sieht Ausnahmen für bestimmte Beschäftigte vor, die in systemrelevanten Bereichen tätig sind.

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KfW bessert bei Krediten nach

Viele Unternehmen erhielten trotz KfW-Programm keine Förderkredite, weil die Banken 10 bis 20 % des Risikos übernehmen mussten. Nun hat die Bundesregierung nachgebessert.

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Soforthilfen für KMU

Lassen Sie sich helfen und nehmen Sie Hilfe an! Bund und Länder haben Soforthilfen für Unternehmen bereitgestellt, die nicht zurückgezahlt werden müssen.

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Erstbelehrung nach § 43 IfSG im Betrieb

Die Gesundheitsämter führen derzeit keine Erstbelehrungen nach IfSG mehr durch. Das BMEL stimmt jetzt eine Belehrung durch den Arbeitgeber zu.

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Kontaktloses Bezahlen – neues Rahmenabkommen des ZV

Über ein neues Rahmenabkommen erhalten Betriebe Sonderkonditionen bei der rea Card GmbH, Anbieter für kontaktloses Bezahlen.

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Rahmenvertrag mit web4business – Webseitenservice für Unternehmen

Über das Rahmenabkommen mit web4business erhalten Neukunden kostenlose Unterstützung bei der Erstellung einer Unternehmenswebseite innerhalb von 48 Stunden.

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Radio-Botschaft an Ihre Kunden #offenfürdich

Mit unserer Radio-PR #offenfürdich haben wir eine reichweitenstarke Botschaft geschaffen, die die Bäckerkunden direkt und in den Regionen anspricht.

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Sonderzahlungen bis 1.500 Euro steuer- und sozialversicherungsfrei

Für Beschäftigte sind Sonderzahlungen ihrer Arbeitgeber bis zu insgesamt 1.500 Euro in diesem Jahr steuer- und sozialversicherungsfrei. Das Bundesfinanzministerium hat eine entsprechende Information herausgegeben.

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Warnung vor angeblichen E-Mails von der Arbeitsagentur

Betrüger nutzen die Sorgen und Nöte der Betriebe. Jetzt sind gefälschte E-Mails aufgetaucht, die vorgaukeln, von der Arbeitsagentur zu sein.

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Mehrarbeit wegen Corona: 450-Euro-Grenze darf im Minijob überschritten werden

Von März bis Oktober 2020 ist eine fünfmalige Überschreitung der 450-Euro-Grenze zulässig. Das haben die Spitzenorganisationen der Sozialversicherung in einer Verlautbarung geregelt.

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Erleichterungen im Personen- und Warenverkehr

Um die Mobilität und Versorgungssicherheit aufrechtzuerhalten, haben Bund und Länder verschiedene verkehrsrechtliche Regelungen vorübergehend vereinfacht.

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News zum Coronavirus

Stundung der Sozialversicherungsbeiträge auch nachträglich möglich

Auf Antrag können die Sozialversicherungsbeiträge gestundet werden. Eine Stundung der Beiträge für April muss rechtzeitig beantragt werden. Eine Beantragung für März ist nachträglich möglich.

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Soforthilfen für KMU

Der Bund und die Bundesländer haben Soforthilfen für Unternehmen beschlossen, die kurzfristig und unbürokratisch gewährt werden: Ihr Betrieb stellt formlos einen Antrag und wenige Tage später fließt Geld, um die Liquidität Ihres Betriebes zu sichern.

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ZV-Empfehlungen zur Anzeige und Beantragung von Kurzarbeit

Hier finden Sie Hinweise und Empfehlungen zur Anzeige und Beantragung von Kurzarbeit.

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News zum Coronavirus

Mustervereinbarung zur Einführung von Kurzarbeit

Der Zentralverband hat ein Muster für eine einzelvertragliche Vereinbarung zur Einführung von Kurzarbeit erarbeitet, die es den Betrieben ermöglichen soll, die Voraussetzungen für die Beantragung von Kurzarbeit schnellstmöglich zu schaffen.

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Umsätze generieren trotz Corona-Krise

Durch die Maßnahmen zur Eindämmung der Verbreitung des Corona-Virus sind viele Umsatzmöglichkeiten weggebrochen. Es tun sich aber auch neue auf.

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Befreiung vom Rundfunkbeitrag bei Schließung von Betriebsstätten

Muss ein Betrieb aufgrund von Corona eine Zeit lang schließen, kann die Befreiung von der Pflicht zur Zahlung des Rundfunkbeitrages beantragt werden.

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Bäckereien dürfen weiter öffnen

Seit dem 16.03.2020 stehen die bundeseinheitlichen Regeln für den „Shutdown" des öffentlichen Lebens fest. Der Verkauf in Bäckereien darf weiter gehen.

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Lebensmittelhandwerk erwartet klares Bekenntnis zur Systemrelevanz

Sind Innungsbäcker systemrelevant? Für uns ein klarer Fall, aber es fehlt das Bekenntnis der Politik. Sehen Sie hier, was wir für Sie unternehmen.

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News zum Coronavirus

Maßnahmen zur Sicherung Ihrer Liquidität

Die Bundesregierung hat verschiedene Maßnahmen zur Unterstützung der Betriebe, insbesondere zur Sicherung der Liquidität, vorgestellt. Wir stellen Kredite, steuerrechtliche Maßnahmen und die Hilfe der BGN in einer kurzen Übersicht vor.

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Beantragung von Kurzarbeitergeld: was ist zu beachten?

Die Bundesagentur für Arbeit (BA) will die Beantragung von Kurzarbeitergeld und anderen Leistungen vereinfachen. Was das konkret bedeutet? Wir klären Sie auf.

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