IQBack
Das Institut für die Qualitätssicherung von Backwaren.
Freiwillige Selbstkontrolle für das Plus an Qualität
Die Prüfungen des IQBack unterstützen Handwerksbäcker bei der nachhaltigen Qualitätssteigerung von Broten, Brötchen und Stollen. Sie decken Schwächen im Produktionsprozess auf und liefern Empfehlungen zur Verbesserung. Unsere Experten prüfen nach den Richtlinien der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) und bewerten die Proben dabei nach dem DLG 5-Punkte-Schema.
„Geprüfte Qualität“ – Ihr Vorteil bei der Selbstvermarktung
Nutzen Sie die freiwillige Selbstkontrolle des Bäckerhandwerks um mit ihrer exzellenten handwerklichen Qualität für Ihren Betrieb zu werben. Denn wenn Ihre Backwaren mit „Sehr gut“ oder „gut“ bewertet werden, wird das Ergebnis zusätzlich im Internet veröffentlicht. Mit 48.500 ausgezeichneten Backwaren (Stand 25.10.2011) aus rund 5.000 Bäckereien ist unser Brottest-Portal die führende Verbraucherinformations-Seite zur Qualität von Brot, Brötchen und Stollen im gesamten Internet. Ein komfortabler „Bäckerei-Finder“ zeigt Verbrauchern den Weg zu Ihrer ausgezeichneten Bäckerei und Ihren Filialen. Öffentliche Qualitätsprüfungen des IQBack in Banken, Einkaufszentren oder auf regionalen Festen sorgen für zusätzliche Werbewirksamkeit. Hier geht`s zur Brottest-Seite des IQBack: www.brot-test.de
Der wissenschaftliche Beirat des IQBack
Alle Prüfungen des IQBack sind wissenschaftlich abgesichert. Diese Fachleute bilden unseren wissenschaftlichen Beirat:
- Prof. Dr. Thomas Becker (TU München, Vorsitzender des Beirats)
- Prof. Dr. Meinolf G. Lindhauer (Max-Rubner-Institut, Detmold)
- Prof. Dr. Dr. Friedrich Meuser (TU Berlin)
- Prof. Michael Kleinert (ZHAW Wädenswil, Schweiz)