Mitglieder des Zentralverbandes sind die 16 Landesinnungsverbände.

Bäcker-Innungsverband Baden
Südendstraße 5
76137 Karlsruhe
http://www.biv-baden.de

Landes-Innungsverband für das bayerische Bäckerhandwerk
Maistraße 12/II
80337 München 
http://www.liv-baecker-bayern.de

Bäcker- und Konditoren-Landesverband Berlin und Brandenburg e. V.
Kärntener Straße 8
10827 Berlin
http://www.baecker-berlin.de

Bäckerinnung der Freien und Hansestadt Hamburg
Geschäftsstelle:
Bäcker- und Konditorenvereinigung Nord
Siemensstraße 13
25462 Rellingen
http://www.bkv-nord.de

Bäckerinnungsverband Hessen
Altkönigstraße 1
61462 Königstein
http://www.bivhessen.de

Landesinnungsverband des Bäcker- und Konditorenhandwerks Mecklenburg-Vorpommern
Geschäftsstelle:
„Bäcker- und Konditorenvereinigung Nord“
Siemensstraße 13
25462 Rellingen
http://www.bkv-nord.de

Bäckerinnungs-Verband Niedersachsen/Bremen
Herschelstraße 28
30159 Hannover
http://www.biv-baecker.de

Verband des Rheinischen Bäckerhandwerks
Am Kiekenbusch 4
47269 Duisburg
http://www.biv-rheinland.de

Landesinnungsverband des Bäckerhandwerks Sachsen-Anhalt
Im GTZH
Gustav-Ricker-Straße 62
39120 Magdeburg
http://www.baeckerverband.de

Landesinnungsverband Saxonia des Bäckerhandwerks Sachsen
Hohe Straße 22
01069 Dresden
http://www.baecker-sachsen.de

Bäckerinnungsverband Saarland e. V.
Saarstraße 13
66130 Saarbrücken
http://www.backstube-saarland.de

Landesinnungsverband des Bäckerhandwerks Schleswig-Holstein
Geschäftsstelle:
Bäcker- und Konditorenvereinigung Nord
Siemensstraße 13
25462 Rellingen
http://www.bkv-nord.de

Bäcker-Innungs-Verband Südwest
Mozartstraße 43
67655 Kaiserslautern

Landesinnungsverband des Thüringer Bäckerhandwerks
Geschäftsstelle
Mozartstraße 43
67655 Kaiserlautern
E-Mail: BIV-Suedwest@t-online.de

Bäckerinnungsverband Westfalen-Lippe
Bergstraße 79/81
44791 Bochum
http://www.biv-wl.de

Landesinnungsverband für das Württembergische Bäckerhandwerk e. V.
Wilhelmstraße 7
70182 Stuttgart
http://www.baecker-bw.de